Белые грибы — изысканное и питательное лакомство, пользующееся популярностью у гурманов со всего мира. Использование сушеных грибов в кулинарии достаточно распространено. С помощью свежих белых грибов можно приготовить множество блюд и закусок, которые порадуют самый взыскательный вкус.
Сушеные белые грибы считаются одним из самых популярных видов сушеных грибов, применяемых в кулинарии. Их аромат и неповторимый вкус позволяют использовать их в самых разных кулинарных рецептах. Благодаря процессу сушки, грибы получают более насыщенный и сложный вкус, к которому сложно остаться равнодушным.
Сушеные белые грибы идеально подходят для приготовления различных блюд и закусок. Они отлично сочетаются с картофельным пюре, придают мясным блюдам яркий вкус и аромат. Поджаривание сушеных грибов придает блюдам острый и приятный запах, а также улучшает их вкусовые качества.
Белые грибы в сливочном соусе
Для приготовления белых грибов в сливочном соусе понадобятся:
- 200 г сушеных белых грибов;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 1 луковица;
- 100 мл сливок;
- пучок свежей зелени;
- соль и перец по вкусу.
1. Сначала подготовим грибы. Залейте сушеные белые грибы кипятком и оставьте на 20-30 минут для размягчения.
2. Отожмите грибы от лишней влаги и нарежьте их кубиками.
3. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы и жарьте их до готовности, примерно 5-7 минут.
5. После этого добавьте сливки, перемешайте и продолжайте готовить еще 2-3 минуты. Соус должен загустеть и стать кремовым.
6. Посолите и поперчите соус по вкусу.
7. Подавайте белые грибы в сливочном соусе горячими, посыпав свежей зеленью.
Это блюдо отлично подойдет как горячая закуска или гарнир к мясу или рыбе. Попробуйте приготовить белые грибы в сливочном соусе и насладитесь неповторимым вкусом этого яства!
Грибной крем суп из сушеных белых грибов
Для приготовления грибного крем супа вам понадобятся сушеные белые грибы, которые нужно будет замочить в горячей воде на протяжении нескольких часов. Затем грибы следует тщательно промыть и нарезать на кусочки.
Для приготовления супа вам также понадобятся лук, морковь, сельдерей и сливки. Немного масла растительного или оливкового для обжаривания овощей в начале приготовления.
Для начала в большой кастрюле разогрейте масло и обжарьте на нем нарезанный лук, морковь и сельдерей до мягкости. Затем добавьте нарезанные сушеные белые грибы и тушите все вместе несколько минут.
После этого добавьте горячий бульон или воду вместе со сливками, приведите суп к кипению и варите на среднем огне примерно 15-20 минут, пока грибы не станут мягкими и суп приобретет насыщенный вкус.
После варки суп следует измельчить при помощи блендера или винтовой перемешивалки, чтобы получить гладкую и кремовую консистенцию. При необходимости суп можно протереть через сито, чтобы избавиться от оставшихся кусочков грибов.
Подайте грибной крем суп горячим, посыпав сверху мелко нарезанным свежим зеленым луком или петрушкой. Дополнительно можно предложить гренки или свежий хлеб.
Грибной крем суп из сушеных белых грибов — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Обязательно попробуйте его приготовить в своей кухне и насладитесь неповторимым грибным вкусом и ароматом!
Грибной пирог с сушеными белыми грибами
Для приготовления грибного пирога с сушеными белыми грибами вам потребуется:
- 200 г сушеных белых грибов
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- зелень (по желанию)
Для начала замочите сушеные белые грибы в горячей воде на 30 минут. Затем откиньте их на дуршлаг и отжмите лишнюю влагу.
Взбейте яйца с солью и перцем. Добавьте муку и замесите крутое тесто. Разделите его на две части.
Теперь приступим к начинке. Измельчите лук и чеснок. Обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте замоченные белые грибы и готовьте все вместе еще 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Противень смажьте растительным маслом. Слегка раскатайте одну часть теста и положите его на противень. Распределите начинку из грибов равномерно по тесту.
Раскатайте вторую часть теста и покройте грибную начинку. Вморщите края теста и смажьте его яичной смесью.
Выпекайте грибной пирог в разогретой духовке около 30-40 минут до золотистого цвета.
Готовый грибной пирог с сушеными белыми грибами можно подавать как основное блюдо или как закуску к чаю. Украсьте его зеленью по желанию и наслаждайтесь неповторимым вкусом грибов!