Гриль – настоящая мечта для любителей жареного мяса и овощей. Открытый огонь и аппетитный дым придают пище невероятный вкус и аромат. И если вы уже познакомились с классическим грилем, то не пропустите новый тренд – сковороду гриль. Этот необычный инструмент сможет приготовить еще больше вкусных блюд для вас и ваших гостей.
Сковорода гриль – это не просто обычная сковорода с рифленой поверхностью. Она специально разработана для гриля и имеет упрощенную конструкцию и компактные размеры. Благодаря рифленой поверхности, она отлично реагирует на открытый огонь и создает идеальные радужные полоски на вашем мясе и овощах.
Итак, если вы уже приобрели сковороду гриль и ищете новые рецепты, чтобы порадовать своих близких и друзей, мы собрали для вас 10 самых вкусных и простых рецептов для открытого огня. В этих рецептах вы найдете разнообразие мясных и овощных блюд, которые станут настоящим украшением вашего стола.
Классический стейк на гриле
Ингредиенты:
- Стейк — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания сковороды
Приготовление:
- Выньте стейк из холодильника и дайте ему немного прогреться до комнатной температуры.
- Посолите и поперчите стейк со всех сторон.
- Включите гриль и разогрейте его до высокой температуры.
- Смажьте сковороду гриль растительным маслом.
- Выложите стейк на гриль и жарьте его около 3-5 минут с каждой стороны (в зависимости от желаемой степени прожарки).
- Поставьте готовый стейк на тарелку и дайте ему отдохнуть около 5 минут.
- Подавайте стейк горячим со свежими овощами, салатом или соусом на ваш выбор.
Приятного аппетита!
Ароматная рыба с лимоном и травами
Для приготовления ароматной рыбы с лимоном и травами вам понадобятся:
- Филе рыбы (например, лосось или форель) — 4 порции;
- Лимон — 1 штука;
- Свежие травы (например, петрушка и базилик) — по вкусу;
- Соль и перец — по вкусу.
Шаги приготовления:
- Подготовьте рыбу, удалите шупры и кости, промойте и высушите филе.
- Посолите и поперчите филе с обеих сторон.
- Нарежьте лимон тонкими дольками.
- Насыпьте свежие травы на дно сковороды.
- На травы положите первый слой лимона, затем положите филе рыбы.
- Остальной лимон выложите сверху рыбы.
- Поставьте сковороду на открытый огонь и готовьте рыбу 15-20 минут, переворачивая и поливая соком лимона время от времени.
- Готовую рыбу подавайте с гарниром из овощей или салатом.
Приятного аппетита!
Сладко-острые креветки с медом и соусом чили
Ингредиенты:
- 500 гр креветок, очищенных
- 2 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки соуса чили
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка свежего сока лимона
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи
Инструкции:
- Смешайте мед, соус чили, оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, чеснок, соль и перец в большой миске.
- Добавьте креветки в миску и хорошо перемешайте, чтобы они полностью покрылись соусом.
- Оставьте креветки мариноваться в холодильнике в течение 30 минут.
- Разогрейте сковороду гриль на среднем огне и слегка смажьте ее оливковым маслом.
- Выложите креветки на сковороду и готовьте их до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Переложите готовые креветки на тарелку и украсьте свежей зеленью.
- Подавайте креветки немедленно, пока они горячие.
Наслаждайтесь сочными и ароматными сладко-острыми креветками с медом и соусом чили на своей сковороде гриль! Это блюдо станет настоящим хитом на вашем барбекю.
Легкие овощи-гриль с тахини-маринадом
Для приготовления маринада вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки тахини
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Сок половины лимона
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- Соль и перец по вкусу
Овощи рекомендуется нарезать крупными кусками, пригодными для гриля. Затем, смешайте все ингредиенты для маринада и положите овощи в миску. Перемешайте, чтобы все овощи были равномерно покрыты маринадом, и оставьте на 30 минут, чтобы овощи пропитались вкусом.
После этого, нагрейте сковороду-гриль на открытом огне или на гриле, и выложите овощи на решетку сковороды. Готовьте овощи, переворачивая их время от времени, пока они не станут нежно-золотистыми и мягкими.
Готовые овощи можно подать с дополнительным соусом из тахини или просто посыпать свежей зеленью. Наслаждайтесь свежими и ароматными овощами-гриль вместе с вашими близкими и друзьями!
Сочная курица гриль с барбекю-соусом
Чтобы приготовить курицу гриль с барбекю-соусом, вам понадобится:
- Курица: выбирайте свежую и качественную курицу, чтобы блюдо получилось по-настоящему вкусным.
- Барбекю-соус: можно использовать готовый соус из магазина или приготовить его самостоятельно. Барбекю-соус придаст курице гриль пикантность и аромат.
- Специи: добавьте избранные специи для приправы курицы, такие как соль, черный перец, паприка или чеснок для насыщенности вкуса.
1. Подготовьте курицу, разделите ее на порции и сделайте надрезы на мякоти, чтобы соус и специи лучше впитались.
2. Приготовьте барбекю-соус. Если вы готовите его самостоятельно, смешайте томатный соус, сахар, соевый соус, уксус, специи и дайте соусу немного остыть.
3. Смажьте курицу барбекю-соусом, чтобы она насытилась его вкусом. Поставьте на время в холодильник (на 30 минут или на ночь в зависимости от времени, которое у вас есть).
4. Разогрейте гриль и поставьте курицу на прямое пламя. Жарьте в течение 8-10 минут с каждой стороны, периодически переворачивая, чтобы курица достигла готовности.
5. Подавайте сочную курицу гриль с барбекю-соусом с картофельным пюре, свежим салатом или любимым гарниром. Приятного аппетита!