Гороховый суп – это одно из самых любимых блюд во многих семьях. Он идеально подходит для холодной погоды и отличается богатым вкусом. Если вы хотите приготовить гороховый суп в кастрюле, то у вас есть несколько вариантов рецептов, из которых можно выбрать лучший. В этой статье мы рассмотрим несколько популярных рецептов, которые помогут вам приготовить вкусный и питательный гороховый суп.
Первый вариант рецепта – классический гороховый суп со свининой и картофелем. Для его приготовления вам понадобится свинина, горох, картофель, морковь, лук, соль, перец и зелень. Процесс готовки довольно прост: сначала необходимо отварить свинину, затем добавить в кастрюлю горох, картофель, морковь и лук. Варить все ингредиенты вместе до готовности. При подаче на стол можно добавить зелень для аромата.
Второй вариант рецепта предлагает использовать копченую колбасу и сыр. Копченая колбаса придаст супу особую пикантность, а сыр сделает его более сытным. Вам понадобятся горох, картофель, морковь, лук, копченая колбаса, сыр, соль, перец и зелень. По аналогии с первым рецептом, необходимо отварить горох и добавить остальные ингредиенты. Но уже после готовности супа в кастрюлю нужно добавить нарезанную колбасу и натереть сыр.
Какой из рецептов выбрать – теперь решать вам! Оба варианта приготовления горохового супа в кастрюле обещают вам отличный результат, который порадует вас и ваших близких. Выбирайте наиболее подходящий рецепт и приятного аппетита!
Избавляемся от излишков картофеля
Часто при готовке горохового супа остается излишек картофеля. Как использовать его с максимальной пользой и не выбрасывать? Вот несколько идей:
1. Пюре с картофелем. Используйте оставшийся картофель для приготовления пюре. Добавьте картофель вареный или печеный к остальным ингредиентам, при желании добавьте молоко или сливки и взбейте в блендере или пюреобразователе до получения однородной массы. Для придания аромата и вкуса можно добавить немного масла или специй.
2. Картофельный салат. Используйте остатки картофеля для приготовления вкусного картофельного салата. Добавьте картофель нарезанный кубиками или кругляшками в салатный кувшин. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук или редиску, немного соли и перца, а также оливковое масло и уксус по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и наслаждайтесь свежим, летним салатом.
3. Запеканка с картофелем. Оставшийся картофель можно использовать для приготовления вкусной запеканки. Натрите сырой картофель на крупной терке, добавьте яйца, молоко, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и выложите в смазанную маслом форму. Запекайте при 180 градусах до золотистой корочки. Подавайте запеканку со сметаной или овощным салатом.
4. Картофельные оладьи. Оставшийся картофель можно использовать для приготовления вкусных картофельных оладий. Добавьте картофель нарезанный кубиками или потертый на терке в чашу, добавьте яйца, муку, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и жарьте на среднем огне до золотистой корочки. Подавайте оладьи со сметаной или соусом по вашему вкусу.
Учитывайте, что остатки картофеля лучше использовать в ближайшее время после приготовления горохового супа. Не рекомендуется хранить картофель более суток, так как он может испортиться. Будьте гибкими и творческими в использовании остатков продуктов, чтобы не только сэкономить, но и разнообразить свой рацион питания.
Гороховый суп с картофелем
Для приготовления горохового супа с картофелем вам потребуются следующие ингредиенты:
- 200 г сушеного зеленого гороха;
- 2 средних картофелины;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 литра воды;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- Соль, перец и пряные травы по вкусу.
Для приготовления горохового супа с картофелем нужно сначала замочить горох в холодной воде на ночь. Потом откинуть на дуршлаг и промыть. Добавить горох в кастрюлю с водой и поставить на средний огонь. Варить около часа до мягкости гороха.
Затем очистите лук и чеснок, мелко их нарезать. Картофель очистить, нарезать кубиками. В горошек добавить лук, чеснок, картофель и продолжить варить суп до готовности картофеля.
В отдельной сковороде нагреть растительное масло и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить обжарку в кастрюлю с горошком, посолить, поперчить и добавить пряные травы по вкусу. Тушить суп еще около 10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались ароматами.
Подавайте гороховый суп с картофелем горячим с сметаной и свежими зеленью. Приятного аппетита!
Традиционный рецепт с грудинкой
- Грудинка — 500 грамм
- Горох — 300 грамм
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Картофель — 3 штуки
- Чеснок — 3 зубчика
- Зелень (петрушка, укроп)
- Соль и перец — по вкусу
Шаги приготовления:
- Горох помыть и залить холодной водой на несколько часов.
- Грудинку вымыть, нарезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Лук и морковь очистить и нарезать кубиками. Обжарить на той же сковороде, где готовится грудинка.
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- В кастрюлю добавить обжаренную грудинку, лук, морковь, картофель и отваренный горох.
- Все ингредиенты залить кипящей водой и варить на среднем огне до готовности картофеля и мяса. При необходимости, добавить воду.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Перед подачей добавить мелко нарезанный чеснок и зелень.
Традиционный рецепт горохового супа с грудинкой гарантирует вам вкусное и сытное блюдо, которое порадует всю семью. Попробуйте приготовить его и насладитесь настоящим русским вкусом!
Вариант с добавлением копченостей
Для приготовления горохового супа с копченостями вам потребуются следующие ингредиенты:
- 200 г копченостей (грудинка, колбаса и т. д.);
- 250 г зеленого горошка;
- 2 моркови;
- 1 луковица;
- 2 картофелины;
- 3 стебля сельдерея;
- 3 зубчика чеснока;
- 3 литра воды;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Шаг 1: Подготовьте все ингредиенты. Нарежьте копчености на кусочки, морковь, лук и картофель — кубиками, сельдерей — тонкими колечками. Раздавите чеснок.
Шаг 2: В большой кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 3: Добавьте морковь и обжарьте еще несколько минут. Затем добавьте копчености и продолжайте жарить, пока они не приобретут аппетитный цвет.
Шаг 4: Добавьте картофель и сельдерей в кастрюлю, залейте водой и посолите по вкусу. Доведите суп до кипения и варите на среднем огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5: Добавьте зеленый горошек и варите еще 10 минут.
Шаг 6: Отправьте суп в кастрюле настаиваться 10-15 минут. Затем разложите по тарелкам, украсьте зеленью и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Примечание: Если вы не любите копчености или хотите приготовить вегетарианский вариант супа, просто исключите этот ингредиент из рецепта.
Суп с горохом и овощами
Для приготовления супа с горохом и овощами понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г гороха
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 красный перец
- 2 зубчика чеснока
- Соль
- Приправы по вкусу
- Зелень для украшения
Итак, для начала промойте горох и замочите его на ночь в холодной воде. Утром слейте воду и промойте горох еще раз. Затем переложите его в кастрюлю и залейте проточной водой, чтобы горох был полностью покрыт. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите горох до готовности — примерно 40-50 минут.
В то время как горох варится, подготовьте овощи. Морковь, лук и картофель очистите и нарежьте кубиками. Красный перец удалите семена и нарежьте его тонкой соломкой. Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Когда горох почти готов, добавьте в кастрюлю нарезанные овощи — морковь, лук, картофель и перец. Продолжайте варить суп еще около 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими и готовыми.
Когда суп готов, приправьте его солью и любыми другими приправами по вашему вкусу. Поставьте кастрюлю с супом на огонь еще на несколько минут, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись. После этого суп можно подавать на стол.
Украсьте готовый суп зеленью — петрушкой, укропом или зеленым луком. Это придаст блюду свежий и аппетитный вид.
Суп с горохом и овощами готов! Приятного аппетита!
Здоровый суп с индейкой
Ингредиенты:
- 400 г индейки
- 1 л куриного бульона
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 1 стебель сельдерея
- соль и перец по вкусу
- зелень для подачи
Приготовление:
1. В кастрюле с куриной отварной водой сварить индейку до готовности. Затем снять мясо с кости и нарезать его кубиками.
2. В кипящую воду добавить нарезанные овощи: морковку, картофель, лук и сельдерей. Варить до готовности овощей.
3. Добавить в кастрюлю нарезанное мясо индейки и варить еще 10 минут.
4. Подлить куриной бульон, посолить и поперчить по вкусу. Варить суп еще 5 минут.
5. Подавать горячим, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Веганский вариант без мяса
Ингредиенты:
- 250 г гороха
- 1 литр овощного бульона
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 моркови, нарезанные кубиками
- 2 стебля сельдерея, нарезанные кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка для украшения
Инструкции:
- Перед варкой горох рекомендуется замочить в холодной воде на несколько часов или оставить его на ночь.
- Промойте горох и выложите его в большую кастрюлю.
- Добавьте овощной бульон, лук, морковь, сельдерей, чеснок и лавровый лист.
- Принесите суп к кипению на среднем огне, затем уменьшите огонь и оставьте суп готовиться на низком огне около 1-2 часов, пока горох не станет мягким и легко разминающимся вилкой.
- Удалите лавровый лист и при желании разомните суп погружным блендером или просто потолкайте его вилкой для придания супу более густой консистенции.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
- Подавайте гороховый суп горячим, посыпав свежей петрушкой для украшения.
Этот веганский гороховый суп отлично подходит в качестве основного блюда или как питательный перекус. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом без мяса!
Пикантный суп Чили
Этот рецепт предлагает необычное сочетание ингредиентов и разнообразные вкусы. Пикантный суп Чили идеально подходит для холодных зимних вечеров или как основное блюдо на остром, праздничном столе.
Ингредиенты:
| Название | Количество |
|---|---|
| Красный перец чили | 2 штуки |
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Фасоль в томатном соусе | 400 г |
| Куриный бульон | 1 литр |
| Куриная грудка | 200 г |
| Томаты | 2 штуки |
| Кинза | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Масло растительное | 2 столовые ложки |
Инструкции:
- Нарежьте лук, красный перец чили и чеснок. Очистите и нарежьте курицу и томаты.
- В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук, чили и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте курицу и обжарьте до готовности.
- Добавьте томаты и фасоль в томатном соусе. Тушите несколько минут.
- Переложите овощи и курицу в кастрюлю, залейте куриным бульоном и доведите до кипения.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Помелите суп блендером до получения однородной массы.
- Подавайте суп горячим, украсив его свежей кинзой.
Пикантный суп Чили готов! Наслаждайтесь необычным сочетанием остроты, аромата и вкуса данным рецептом.
Рецепт с добавлением специй
Ингредиенты:
- 200 г гороха
- 1 л воды
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 2 картофелины
- 1 лавровый лист
- соль, перец — по вкусу
- паприка — 1 ч.л.
- куркума — 1/2 ч.л.
- кумин — 1/2 ч.л.
- чили — по вкусу (опционально)
Приготовление:
- Очистите и нарежьте лук, чеснок, морковь и картофель.
- Промойте горох и залейте его холодной водой на 8 часов (или на ночь).
- Слейте воду из гороха и промойте его еще раз до чистой воды.
- В большой кастрюле на среднем огне разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и картофель, и обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Добавьте горох и всыпьте специи: соль, перец, паприку, куркуму, кумин. При желании можно добавить немного чили для остроты.
- Добавьте лавровый лист и залейте все водой.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на низком огне под крышкой около 1-1,5 часов, пока горох и овощи не станут мягкими.
- Попробуйте готовый суп на вкус и при необходимости добавьте еще специй или соли.
Готовый гороховый суп с добавлением специй лучше всего подавать горячим. Приятного аппетита!