Говяжья лопатка – это одно из самых сочных и нежных мясных частей, которые можно приготовить в духовке. Ее мякоть отличается нежностью и обладает потрясающим вкусом. Многие хозяйки предпочитают приготовление говяжьей лопатки в духовке, чтобы сохранить все вкусовые качества этого продукта.
Приготовление говяжьей лопатки в духовке позволяет сохранить сочность и аромат мяса, а также придать ему непревзойденный вкус. К тому же, готовить говяжью лопатку в духовке очень просто и не требует особых навыков или временных затрат.
В данной статье мы расскажем вам о нескольких популярных рецептах приготовления говяжьей лопатки в духовке. Вы узнаете, как приготовить эту вкуснейшую мясную закуску для праздничного стола или для обычного ужина в кругу семьи. Далее следует подробное описание каждого рецепта, а также советы по выбору правильных ингредиентов и различным вариациям приготовления.
Говяжья лопатка: лучшие рецепты в духовке
Лопатка в соево-медовом маринаде
Ингредиенты:
- Говяжья лопатка — 1 кг
- Соевый соус — 4 столовые ложки
- Мед — 2 столовые ложки
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
- Перед приготовлением мясо необходимо промыть и высушить.
- Для приготовления маринада смешайте соевый соус, мед, измельченный чеснок, соль и перец.
- Положите лопатку в маринад и оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике.
- Духовку разогрейте до 180 градусов. Выложите мясо на противень и запекайте в духовке около 1,5 часов или до готовности.
- Готовую лопатку выньте из духовки, дайте ей немного остыть и нарежьте на порционные куски.
Лопатка в апельсиновом соусе
Ингредиенты:
- Говяжья лопатка — 1 кг
- Апельсины — 2 штуки
- Лук — 1 штука
- Мед — 2 столовые ложки
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
- Лук мелко нарежьте. Отдельно выжмите сок из апельсинов.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду апельсиновый сок, мед, соевый соус, соль и перец. Подогрейте соус до кипения и варите 5-7 минут на медленном огне.
- Говяжью лопатку посыпьте солью и перцем, выложите на противень и запекайте в разогретой духовке при температуре 190 градусов в течение 1,5-2 часов.
- Полученным соусом полейте запеченную лопатку и подавайте к столу.
Приготовление говяжьей лопатки в духовке — это просто и вкусно. Попробуйте данные рецепты и насладитесь нежностью и ароматом этого блюда. Приятного аппетита!
Традиционный рецепт говяжьей лопатки с картошкой
Ингредиенты:
- 1 кг говяжьей лопатки;
- 500 г картофеля;
- 2 луковицы;
- 4 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Говяжью лопатку помойте и обсушите бумажным полотенцем.
- Нарежьте лук полукольцами и чеснок тонкими ломтиками.
- Натрите мясо солью и перцем со всех сторон.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте говяжью лопатку на среднем огне до золотистой корочки.
- Переложите лопатку в глубокую форму для запекания.
- В той же сковороде обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
- Достаньте лук и чеснок, а затем отправьте нарезанный картофель в сковороду. Обжаривайте картофель до золотистой корочки.
- Равномерно распределите обжаренный картофель вокруг говяжьей лопатки в форме для запекания.
- Залейте мясо с картошкой небольшим количеством воды и уберите в предварительно разогретую духовку.
- Запекайте в течение 1,5-2 часов, периодически поливая мясо соком, который выделяется в процессе запекания.
Готовую говяжью лопатку с картошкой можно подавать к столу горячей. Приятного аппетита!
Ароматная говяжья лопатка с овощами
Ингредиенты:
- 1 кг говяжьей лопатки
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 перца
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- растительное масло
Приготовление:
- Говяжью лопатку очистите от лишнего жира и сухих пленок. Промойте мясо холодной водой и высушите салфеткой.
- Луковицы и морковь нарежьте крупными кольцами. Перец очистите от семян и нарежьте полосками.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте говяжью лопатку с обеих сторон до золотистой корочки.
- Переложите мясо в глубокую форму для запекания.
- В ту же сковороду добавьте овощи и чеснок. Обжарьте их до мягкости и слегка золотистого цвета.
- Выложите овощи на мясо в форме.
- Накройте форму фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте говяжью лопатку с овощами около 2 часов, до полной готовности.
- Подавайте ароматную говяжью лопатку с овощами горячей. Приятного аппетита!