Рецепты приготовления глазного мускула говядины

Глазной мускул говядины — это кусочек мяса, который является одним из самых нежных и вкусных частей тушки. На его приготовление уходит немного времени, но результат стоит того! Глазной мускул идеально подходит для тех, кто хочет насладиться ароматным и сочным мясом.

Есть множество способов готовки глазного мускула говядины, и каждый из них придает мясу уникальный вкус и текстуру. Одним из самых простых и быстрых способов является жарка на гриле или сковороде. Мясо достаточно обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы получить среднюю степень прожарки. Таким образом, сохраняется сочность мяса, а его поверхность приобретает аппетитный золотистый оттенок.

Если вы любитель нежного и сочного мяса, то рекомендуется готовить глазной мускул говядины в духовке. Для этого его следует запекать при температуре около 180 градусов в течение 20-25 минут. При такой температуре мясо станет невероятно нежным и сочным, а слегка подрумяненная корочка придаст блюду аппетитный вид.

Самые вкусные рецепты глазного мускула говядины

Рецепт 1: Жареный глазной мускул говядины с овощами

Ингредиенты:

• 500 грамм глазного мускула говядины
• 2 средние моркови
• 1 большой лук
• 1 красный перец
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Приправа для мяса
• 2 столовые ложки растительного масла

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и посыпать приправой для мяса. Оставить на 20-30 минут.

2. Морковь нарезать соломкой, лук и перец – кубиками. Чеснок измельчить.

3. На сильно разогретой сковороде разогреть масло. Обжарить мясо до румяной корочки с двух сторон. Вынуть на тарелку.

4. На этой же сковороде обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить морковь и перец, обжаривать еще 2-3 минуты.

5. Вернуть на сковороду мясо, перемешать с овощами и готовить еще несколько минут до готовности.

6. Подавать горячим. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Тушеный глазной мускул говядины в соусе

Ингредиенты:

• 700 грамм глазного мускула говядины
• 1 большая луковица
• 2 средних моркови
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 200 мл говяжьего бульона
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать кусочками, посолить и поперчить.

2. Лук и морковь нарезать кубиками, чеснок измельчить.

3. Разогреть масло в кастрюле. Обжарить мясо до золотистой корочки со всех сторон. Вынуть на тарелку.

4. В этой же кастрюле обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Добавить морковь и обжаривать еще 2-3 минуты.

5. Вернуть мясо в кастрюлю, добавить томатную пасту и перемешать. Готовить 1-2 минуты.

6. Залить бульоном, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой около 2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.

7. Подавать горячим с гарниром по желанию. Приятного аппетита!

Не стесняйтесь экспериментировать с приправами и добавками, чтобы создать неповторимый вкус вашего глазного мускула говядины. Приятного вам приготовления и ожидания!

Рецепт глазного мускула говядины с соусом из клюквы

Ингредиенты:

• 500 г глазного мускула говядины
• 200 г клюквы
• 1 луковица
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 столовые ложки сахара
• соль и черный перец по вкусу

Инструкции:

1. Подготовьте глазной мускул говядины, промыв его под холодной водой и обсушив.
2. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте говяжий мускул со всех сторон до золотистого цвета.
3. Переложите мясо на тарелку и нарежьте его на тонкие ломтики.
4. Очистите луковицу и нарежьте ее полукольцами.
5. Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
6. Добавьте клюкву и сахар, и обжаривайте смесь еще пару минут.
7. Постепенно добавляйте 100 мл воды и готовьте соус на среднем огне до загустения.
8. Посолите и поперчите соус по вкусу.
9. Добавьте говяжий мускул в соус и тушите все вместе на низком огне около 10-15 минут.

Подайте глазной мускул говядины с соусом из клюквы горячим. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.

Идеальный рецепт глазного мускула говядины с овощами

Ингредиенты:

• 400 г глазного мускула говядины;
• 1 крупный лук;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 моркови;
• 1 красный перец;
• 1 желтый перец;
• 1 зеленый перец;
• 150 г горошка;
• 150 г цветной капусты;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Мясо нарезать на тонкие полоски.
2. Лук и чеснок мелко нашинковать, морковь натереть на крупной терке.
3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки.
4. Добавить лук, чеснок и морковь в сковороду, обжаривать вместе с мясом около 5 минут.
5. Перец нарезать тонкими полосками и добавить в сковороду вместе с горошком и цветной капустой. Продолжать готовить еще 5 минут.
6. Добавить соевый соус, соль и перец по вкусу. Перемешать и продолжать готовить на среднем огне еще 3-4 минуты.
7. Блюдо готово! Можно подавать на стол горячим.

Это блюдо идеально подходит для тех, кто следит за своим питанием. Глазной мускул говядины содержит витамины группы В, а также микроэлементы, полезные для организма. Овощи, в свою очередь, обогащают блюдо клетчаткой, витаминами и антиоксидантами.

Не отказывайте себе в удовольствии приготовить это вкусное и полезное блюдо с глазным мускулом говядины и овощами!

Удивительный рецепт глазного мускула говядины в грибном соусе

Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:

Итак, начнем готовить:

1. Глазной мускул говядины нарежьте небольшими порциями.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
4. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавьте грибы, нарезанные кубиками.
6. Тушите грибы до мягкости.
7. Добавьте глазной мускул говядины и обжарьте до румяности.
8. Влейте сливки и готовьте еще несколько минут до загустения соуса.
9. Посолите и поперчите по вкусу.
10. Подавайте блюдо горячим, посыпав его мелко нарезанной зеленью петрушки.

Это блюдо можно подать с картофельным пюре, жареными овощами или свежим салатом. Приятного аппетита!

Классический рецепт глазного мускула говядины с жареным картофелем

Для приготовления классического рецепта глазного мускула говядины с жареным картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г глазного мускула говядины;
• 4 картофелины среднего размера;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• Соль и перец по вкусу;
• Зелень для украшения.

Итак, начнем готовить!

1. Глазной мускул говядины нарежьте на небольшие порции толщиной примерно 1 см. Посолите и поперчите мясо с обеих сторон.

2. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Посолите и поперчите картофель по вкусу.

3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте картофель до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите его на тарелку, чтобы сохранить тепло.

4. На этой же сковороде обжарьте порции глазного мускула говядины до готовности. Время приготовления мяса зависит от желаемой степени прожарки. Обычно на каждую сторону мясо жарится примерно по 3-4 минуты для получения средней степени прожарки.

5. Готовый глазной мускул говядины и жареный картофель выложите на тарелку и украсьте зеленью.

Теперь ваш классический рецепт глазного мускула говядины с жареным картофелем готов к подаче. Приятного аппетита!