Рецепты из облепихи – варианты вкусных блюд для ежедневного меню вкупе с цитрусовыми нотками и сладкими пряностями

Облепиха – это неповторимый подарок природы. Ее оранжевые ягоды богаты витаминами и микроэлементами, обладают приятным кисло-сладким вкусом и освежающим ароматом. Облепиховые ягоды можно использовать для приготовления разнообразных блюд, добавлять в коктейли, десерты и выпечку.

Одним из самых популярных способов использования облепихи является приготовление облепихового сока. Для этого необходимо собрать спелые ягоды, промыть, удалить кости и пропустить через соковыжималку. Полученный сок можно разбавить водой или добавить в кислые компоты и морсы.

Еще одним интересным способом использования облепихи является ее добавление в выпечку. Облепиховый пирог обязательно порадует вас своим нежным вкусом и ярким ароматом! Для его приготовления понадобятся мука, сахар, масло, яйца, разрыхлитель и, конечно же, облепиха. Смешав все ингредиенты, вы можете приготовить нежное тесто, выложить его в форму, добавить облепиху и запекать в духовке до золотистой корочки.

Сок из облепихи с медом

Для приготовления сока из облепихи с медом необходимо:

1. 1 кг свежих облепиховых ягод;
2. 150 г меда;
3. 1 л воды.

Ягоды облепихи следует промыть и удалить плодоножки. Затем ягоды залить кипятком и настаивать 10-15 минут. После этого пропустить ягоды через мясорубку или соковыжималку, чтобы получить мякоть и сок. Полученную массу следует процедить через марлю или ситечко.

Затем приготовленный сок следует смешать с медом. Для приготовления сиропа из меда следует нагреть столовую ложку меда на водяной бане, добавить чуть-чуть воды и перемешать до получения однородной массы. Выдерживать сироп нужно в холодильнике около 30 минут.

В готовый сок из облепихи добавить готовый сироп из меда и перемешать. Полученный сок следует хранить в холодильнике. Рекомендуется употреблять по 1 столовой ложке сока 2 раза в день за полчаса до еды.

Сок из облепихи с медом обладает приятным вкусом и ароматом, а также полезными свойствами. Он помогает укрепить иммунную систему, повышает устойчивость организма к различным инфекциям и заболеваниям. Регулярное употребление сока способствует улучшению состояния кожи, волос и ногтей.

Помните:

• Перед употреблением сока из облепихи с медом рекомендуется проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний.
• При приготовлении сока из свежих ягод облепихи следует отключить сильное нагревание, чтобы сохранить максимум витаминов и питательных веществ.

Облепиховая запеканка

Чтобы приготовить облепиховую запеканку, нужно:

• Составляющие для теста:
• 150 г сливочного масла;
• 1 стакан сахара;
• 2 стакана муки;
• 1 ч.л. разрыхлителя;
• 1 яйцо;
• 1 ч.л. ванильного экстракта (по желанию).
• Для начинки:
• 2 стакана облепихи;
• 3/4 стакана сахара;
• 1 ч.л. муки.

Шаги приготовления:

1. Подготовьте ягоды облепихи, промыв их в холодной воде и обсушив.
2. В большой миске смешайте сливочное масло и сахар до получения однородной массы.
3. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, продолжая взбивать.
4. Добавьте муку и разрыхлитель, продолжая взбивать, пока не получится однородное тесто.
5. Разделите тесто пополам.
6. В одну половину теста добавьте облепиху, сахар и муку для начинки. Хорошо перемешайте.
7. Смажьте противень маслом или пергаментом для выпечки.
8. Выложите в форму половину теста без начинки и равномерно распределите его по дну формы.
9. Накройте тесто начинкой из облепихи.
10. Распределите по верху начинки оставшуюся половину теста, разровняйте его.
11. Поставьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
12. Проверьте готовность, воткнув в центр запеканки деревянную шпажку. Если она выйдет сухой, запеканка готова.
13. Извлеките запеканку из духовки и дайте ей остыть.
14. Подавайте облепиховую запеканку на стол, нарезав на порционные кусочки.

Облепиховая запеканка готова! Насладитесь этим ярким и вкусным десертом в холодное или теплое время года. Приятного аппетита!

Салат из облепихи с овощами

Для приготовления салата из облепихи с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 грамм облепихи;
• 1 огурец;
• 1 морковь;
• 1 репчатый лук;
• сок половины лимона;
• 2 столовых ложки оливкового масла;
• соль и перец по вкусу.

Шаги приготовления салата:

1. Облепиху разморозить и промыть холодной водой.
2. Огурец и морковь очистить и нарезать тонкими полукольцами или небольшими кубиками.
3. Лук мелко нашинковать.
4. Облепиху выложить в большую миску и добавить нарезанные овощи и лук.
5. В отдельной миске смешать оливковое масло, сок лимона, соль и перец.
6. Заправить салат соусом и тщательно перемешать.
7. Оставить салат на 15-20 минут, чтобы овощи немного пропитались соусом.

Готовый салат из облепихи с овощами можно подавать к обеду или ужину. Он отлично сочетается с мясом, рыбой или картофелем.

Кисель из облепихи с ягодами

Облепиха издавна известна своими целебными свойствами и витаминным составом. Ароматный и нежный кисель из облепихи станет прекрасным дополнением к вашему завтраку или десерту. К тому же, он очень полезен для здоровья, ведь облепиха богата витаминами С и В, а также содержит ряд полезных микроэлементов.

Ингредиенты:

• 200 г свежих ягод облепихи
• 500 мл воды
• 100 г сахара (по вкусу)
• 1 столовая ложка крахмала

Инструкции:

1. Промойте ягоды облепихи и удалите плодоножки.
2. Положите ягоды в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на средний огонь.
3. Доведите до кипения и варите около 15-20 минут, пока ягоды не станут мягкими.
4. Измельчите ягоды облепихи в блендере или пропустите через сито, чтобы удалить косточки и кожицу.
5. Верните полученный сок в кастрюлю и доведите до кипения.
6. Добавьте сахар по вкусу и варите еще 2-3 минуты.
7. Растворите крахмал в небольшом количестве холодной воды и добавьте в кастрюлю.
8. Перемешивайте кисель, пока он не загустеет, и варите еще 1-2 минуты.
9. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.
10. Подавайте кисель из облепихи с ягодами в охлажденном виде.

Не забывайте, что кисель из облепихи можно приготовить не только с ягодами, но и с добавлением ароматных специй, таких как корица или ваниль. Также можно увеличить количество сахара или добавить мед для получения более сладкого вкуса. Приятного аппетита!

Мороженное из облепихи в шоколадной глазури

Чтобы приготовить мороженое из облепихи в шоколадной глазури, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан облепихи;
• 1 стакан сливок;
• 0,5 стакана сахара;
• шоколадная глазурь.

Сначала нужно приготовить облепиховое пюре. Для этого облепиху нужно промыть, удалить косточки и измельчить ее в блендере или мясорубке. Затем смешайте облепиховое пюре с сахаром и сливками, и взбейте все вместе миксером или взбивалкой до получения однородной массы.

Полученное смесь нужно перелить в формы для мороженого и поставить в морозильник на несколько часов, чтобы она полностью замерзла.

Когда мороженое замерзнет, его нужно вынуть из форм и покрыть шоколадной глазурью. Для этого можно использовать готовую шоколадную глазурь, которую нужно нагреть по инструкции на упаковке, или сделать свою шоколадную глазурь. Для приготовления своей шоколадной глазури нужно растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке, затем обмакнуть каждое мороженое в шоколад и оставить его до полного застывания.

Готовое мороженое из облепихи в шоколадной глазури можно подавать к столу и наслаждаться ярким вкусом и освежающим эффектом. Это мороженое станет отличным десертом для вечеринки или просто для удовольствия в самом разгаре летнего сезона.

Имбирно-облепиховый напиток

Для приготовления имбирно-облепихового напитка вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 столовая ложка свежего имбиря, тертого на терке
• 2 столовые ложки облепихи
• 1 литр кипящей воды
• мед по вкусу

Приступайте к приготовлению напитка:

1. Поместите тертый имбирь и облепиху в чайник.
2. Залейте их кипящей водой.
3. Оставьте настаиваться напиток примерно на 5 минут.
4. Добавьте мед по вкусу.
5. Перемешайте и наслаждайтесь вкусом и ароматом напитка.

Имбирно-облепиховый напиток готов! Он отлично подойдет для утреннего распития и поможет вам начать день бодро и энергично. Попробуйте его приготовить и насладитесь его полезными свойствами.

Пирог из облепихи и яблок

Ингредиенты:

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 200 г облепихи
• 2 яблока
• сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1. В миске смешайте муку, сливочное масло, сахар, разрыхлитель и яйца. Вымешивайте тесто до получения однородной массы.
2. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите на нее половину теста. Распределите тесто по дну и бокам формы.
3. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками и выложите их на тесто в форме.
4. Помойте облепиху и выложите ее на яблоки.
5. Сверху выложите оставшуюся половину теста и разровняйте его по поверхности.
6. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
7. При подаче посыпьте пирог сахарной пудрой.

Ваш пирог из облепихи и яблок готов! Приятного аппетита!

Суп из облепихи с морковью и луком

Для приготовления этого супа вам потребуется:

Ингредиенты:

• 300 г облепихи;
• 2 моркови;
• 1 луковица;
• 1 литр куриного бульона;
• 30 г сливочного масла;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Облепиху промойте и накройте кипятком на 10 минут. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
2. Морковь и лук мелко нарежьте.
3. Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте нарезанный лук и морковь, обжаривайте до мягкости овощей.
4. Добавьте облепиху и куриной бульон. Продолжайте варить на среднем огне около 15-20 минут.
5. Суп измельчите блендером или пропустите через сито, чтобы избавиться от косточек облепихи.
6. Доведите суп до кипения, приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Подавайте горячим, украсив зеленью.

Этот суп с морковью и луком будет отличным вариантом для здорового обеда или ужина. Попробуйте его и вы не пожалеете!

Приятного аппетита!