Рецепты готовки на тандыре в дачных условиях — настоящий вкус природы в каждом блюде — готовим великолепные угощения для семейных пикников и отдыха на природе

Лето – отличное время для активного отдыха на природе. Кто-то предпочитает отдыхать на берегу реки, а кто-то предпочитает проводить время на дачном участке. А что может быть лучше, чем приятно провести время с друзьями за вкусной едой? Один из самых интересных способов готовки на природе – использование тандыра.

Тандыр – это каменная печь в форме погреба. Принцип работы этой печи базируется на давлении, которое создается при разогреве воздуха внутри. Блюда, приготовленные на тандыре, получаются нежными, сочными и ароматными. Возможно, вам захочется попробовать себя в этой необычной готовке и удивить своих близких своими кулинарными навыками.

Одним из популярных рецептов, которые можно приготовить на тандыре, является баранина «По-домашнему». Для приготовления понадобится мясо баранины, лук, морковь, чеснок, соль, перец, кориандр и сухие травы по вкусу. Мясо посыпают специями и запекают в тандыре до готовности. Благодаря особенному методу приготовления, мясо будет нежным, сочным и ароматным.

Рецепты готовки на тандыре в дачных условиях

1. Шашлык из маринованной свинины.

• Ингредиенты:
• — свинина (1 кг);
• — лук (2 штуки);
• — чеснок (3 зубчика);
• — масло подсолнечное (2 столовые ложки);
• — соль, перец — по вкусу.
• Шаги приготовления:
• — Мясо нарезать кубиками и выложить в миску.
• — Лук нарезать полукольцами и добавить к мясу.
• — Чеснок измельчить и добавить к мясу и луку.
• — Добавить масло, соль и перец.
• — Хорошо перемешать все ингредиенты и оставить мариноваться на несколько часов.
• — Потом нанизать мясо на шампуры и приготовить на тандыре до готовности.

2. Картофель в фольге.

• Ингредиенты:
• — картофель (4-5 штук);
• — масло (2 столовые ложки);
• — соль, перец — по вкусу.
• Шаги приготовления:
• — Картофель вымыть и обернуть в фольгу.
• — Положить картофель на раскаленный тандыр и готовить около 30-40 минут.
• — Проверить готовность картофеля — он должен быть мягким внутри.
• — Подать с маслом, солью и перцем.

3. Лаваш с сыром и зеленью.

• Ингредиенты:
• — лаваш (2 штуки);
• — сыр (200 г);
• — зелень (петрушка, укроп) — по вкусу.
• Шаги приготовления:
• — На каждую лепешку лаваша положить натертый сыр и зелень.
• — Свернуть лаваш так, чтобы получился рулетик.
• — Положить рулетики на тандыр и готовить до тех пор, пока сыр не растает и лаваш не станет хрустящей.
• — Подать горячими.

Приготовление пищи на тандыре — это не только вкусно, но и увлекательно. Попробуйте приготовить эти простые рецепты на даче и насладитесь вкусом природы и свежей горячей пищи.

Готовим вкусную баранину на тандыре

Баранину на тандыре готовят по-особому. Это мясо оказывается невероятно сочным и ароматным. Вкус бараньего мяса просто неповторим!

Чтобы приготовить баранину на тандыре, вам понадобится:

• 1 кг свежей баранины;
• 2-3 лимона;
• пучок свежей зелени (укроп, петрушка);
• соль и специи по вкусу;
• чеснок (по желанию).

Шаги по приготовлению:

1. Сначала подготовьте мясо. Вымойте его и обсушите.
2. Посолите мясо с обеих сторон. Если хотите, добавьте специи по своему вкусу.
3. Следующий шаг — приготовление маринада. Для этого выжмите сок из лимонов.
4. Добавьте в маринад рубленую зелень и перемешайте.
5. Влейте маринад внутрь мяса. Можете надрезать его ножом и сделать небольшие надрывы для лучшего проникновения маринада.
6. Оставьте мясо на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике для пропитывания.
7. Затем разогрейте тандыр и насыпьте в него угли.
8. Когда угли загорятся и превратятся в горячую золу, выложите мясо на решетку и закройте тандыр крышкой.
9. Готовьте баранину на тандыре примерно 40-60 минут до готовности, периодически переворачивая ее.
10. Если хотите, добавьте кусочки чеснока за несколько минут до готовности.
11. Когда баранина готова, достаньте ее из тандыра и нарежьте на порции.
12. Подайте баранину на стол вместе с свежей зеленью и лимоном.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусную баранину на тандыре. Приятного аппетита!

Секреты приготовления сочной курицы на тандыре

1. Подготовка тандыра

Перед тем как начать готовить курицу, необходимо приготовить тандыр. Очистите его от грязи и пепла, разложите угли в центре и поджигайте, пока они не превратятся в горящую уголь. Распределите угли равномерно по всей печи и дайте им некоторое время, чтобы разогреться до нужной температуры.

2. Приготовление маринада

Для максимального сочности и аромата курицы на тандыре, следует приготовить маринад. В миске смешайте сок лимона, растительное масло, измельченные чеснок и лук, а также соль, черный перец и любые другие специи по вашему вкусу. Выложите курицу в миску с маринадом, хорошо перемешайте и оставьте на несколько часов или даже на ночь, чтобы курица пропиталась ароматом специй.

3. Приготовление курицы на тандыре

Когда тандыр достаточно разогреется, достаньте курицу из маринада и аккуратно поместите ее на специальную решетку или железную крышку внутри тандыра. Откройте крышку тандыра и закройте ее плотно, чтобы сохранить тепло и дым. Периодически проверяйте готовность курицы, прокалывая ее вилкой или ножом — если сок идет прозрачным, а мякоть темно-рыжей, значит, курица готова.

4. Подача и сервировка

Когда курица готова, аккуратно достаньте ее из тандыра и оставьте ненадолго, чтобы она немного остыла. Затем можно разрезать ее на порции и подавать горячей на стол. Мякоть курицы должна быть сочной, а запах и аромат — потрясающими.

Изысканные овощи с грибами на тандыре

Для приготовления искусственных овощей с грибами на тандыре потребуется:

Ингредиенты:

1. Тандырный шампиньон – 300 г
2. Картофель – 500 г
3. Цукини – 2 штуки
4. Помидоры черри – 200 г
5. Лук – 1 штука
6. Чеснок – 3 зубчика
7. Свежие зелень – по вкусу
8. Оливковое масло – 2 столовые ложки
9. Соль – по вкусу
10. Перец – по вкусу
11. Паприка – по вкусу

Шаг 1: Подготовка овощей и грибов.

Первым делом нужно нарезать лук и чеснок. Очищенный картофель, цукини и тандырные шампиньоны тоже следует порезать. Помидоры черри можно оставить целыми. Зелень мелко нарезаем.

Шаг 2: Приготовление овощей и грибов на тандыре.

Включаем тандыр и нагреваем его до 180-200 градусов. Затем на дно тандыра выкладываем оливковое масло и нагреваем его. Добавляем лук и чеснок, обжариваем их до золотистого цвета.

Затем добавляем картофель, цукини и грибы. Обжариваем все вместе около 5-7 минут, постоянно помешивая. Добавляем помидоры черри и делаем несколько надрезов по поверхности овощей и грибов, чтобы они равномерно запеклись.

Шаг 3: Подача блюда овощей и грибов на стол.

Овощи с грибами на тандыре готовы! Подавайте их горячими, посыпав свежей зеленью. Подойдет к картофелю с грибами на тандыре свежий рис или льняной хлеб. Приятного аппетита!

Данное блюдо отличается нежным вкусом шампиньонов, хрустящей картошкой и сочными овощами. Запеченные на тандыре овощи и грибы – отличный вариант для тех, кто следит за собственным питанием, но не хочет отказывать себе и своим близким в удовольствии от незабываемого вкуса.

Рецепт готовки рыбы на тандыре с лимоном и специями

Чтобы приготовить рыбу на тандыре, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Целая рыба (например, форель или судак) — 1 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Кориандр — 1 столовая ложка
• Кумин — 1 чайная ложка
• Перец чили — по вкусу
• Соль — по вкусу

Первым шагом подготовьте тандыр: разожгите огонь и дайте ему разогреться, чтобы достичь оптимальной температуры.

Затем приступайте к приготовлению рыбы. Вымойте рыбу холодной водой и тщательно протрите ее с помощью бумажных полотенец, чтобы удалить излишнюю влагу. Затем нарежьте лимон тонкими кольцами.

Теперь сделайте небольшие надрезы на боках рыбы и аккуратно вставьте в них лимонные кольца. Это позволит рыбе насытиться ароматом лимона изнутри. Посолите рыбу по вкусу.

Приготовьте специи: смешайте кориандр, кумин и перец чили в небольшой миске. Эту смесь протрите руками по поверхности рыбы, чтобы специи хорошо впитались.

Когда тандыр достигнет нужной температуры, поместите рыбу на сетку тандыра и закройте крышку. Поставьте сетку с рыбой на расстоянии примерно 20 см от огня и готовьте, периодически переворачивая, около 20 минут или пока рыба не станет золотистой и хрустящей со всех сторон.

Когда рыба будет готова, выньте ее из тандыра с помощью лопатки и осторожно переложите на блюдо. Подайте на стол кусочками с лимоном и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Как приготовить аппетитные шашлыки на тандыре

1. Подготовка мяса

Для шашлыка на тандыре лучше всего использовать свинину или баранину. Мясо нужно нарезать на кусочки примерно 3-4 сантиметра в длину и 2-3 сантиметра в ширину. Затем мясо нужно промыть в холодной воде и хорошо обсушить.

2. Приготовление маринада

Для того чтобы шашлык получился сочным и ароматным, мясо необходимо замариновать. Для маринада можно использовать оливковое масло, смесь специй (черный перец, кумин, кориандр), лимонный сок и мелко нарезанный лук. Маринад нужно выдержать не менее 2-3 часов.

3. Разогрев тандыра

Тандыр нужно разогреть до определенной температуры. Оптимальная температура для приготовления шашлыка составляет примерно 250-300 градусов Цельсия. Для этого нужно разжечь костер в тандыре и подождать, пока огонь не превратится в горящие угли.

4. Нанизывание мяса на шампуры

После того, как тандыр достигнет нужной температуры, можно начинать нанизывать мясо на шампуры. Мясо нанизывается плотно, чтобы оно не лопнуло во время приготовления. Рекомендуется приготовить шашлыки не сразу, а постепенно, чтобы они не пережарились.

5. Готовка шашлыков на тандыре

Шашлыки кладутся на дно тандыра и оставляются на примерно 25-30 минут, переворачивая время от времени. За это время шашлыки должны пропитаться ароматом дыма и быть готовыми к подаче.

При приготовлении шашлыков на тандыре важно учесть, что время готовки может варьироваться в зависимости от температуры тандыра и размера мясных кусочков.

Приготовление шашлыка на тандыре – это настоящее искусство. Следуя этим советам, вы сможете приготовить аппетитные шашлыки, которые покорят сердца ваших гостей и сделают вашу дачную поездку незабываемой.

Нежное мясо с черносливом и грецкими орехами на тандыре

Для приготовления данного блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов свинины или говядины
• 200 граммов чернослива
• 100 граммов грецких орехов
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Специи по вкусу (соль, перец, кориандр, куркума, зира)

Приступаем к готовке:

1. Мясо нарезаем кусочками среднего размера и маринуем в смеси специй и растительного масла. Оставляем на несколько часов, чтобы мясо пропиталось ароматами специй.
2. В это время замочите чернослив в теплой воде на 20-30 минут
3. Грецкие орехи нашинкуйте мелкими кусочками
4. Луковицу нарежьте полукольцами, а чеснок мелко покрошите
5. В специальной кастрюле для тандыра разложите маринованное мясо, лук, чеснок, отцеженный чернослив и грецкие орехи.
6. Засыпьте сверху специями по вкусу
7. Установите готовую кастрюлю на тандыр и готовьте в течение 1,5-2 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
8. Готовое блюдо подайте, посыпав зеленью и украсив яркими орехами. Приятного аппетита!

Благодаря способу приготовления на тандыре, мясо остается нежным и сочным. Чернослив придает блюду сладковатую нотку, а грецкие орехи добавляют хрусталя и насыщенного вкуса. Именно поэтому данное блюдо считается одним из самых вкусных и ароматных. Попробуйте приготовить его сами и убедитесь в этом!

Горячие сырники с яблочным пюре на тандыре

Ингредиенты:

• 500 г творога;
• 2 яйца;
• 3 столовые ложки сахара;
• 4 столовые ложки муки;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 яблоко;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• мед для подачи.

Приготовление:

1. В миске смешайте творог, яйца, сахар и муку. Добавьте разрыхлитель и хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
2. Сделайте небольшие круглые лепешки из полученного теста и выложите их на разогретую тандырную поверхность.
3. Обжарьте сырники с обеих сторон до золотистой корочки. Если у вас нет тандыра, вы можете использовать сковороду или гриль.
4. В то же время, натрите яблоко на мелкой терке и обжарьте его на сливочном масле до мягкости.
5. Подавайте горячие сырники с яблочным пюре на тандыре, поливая их медом.

Такие горячие сырники идеально сочетаются с яблочным пюре и нежным медом, создавая неповторимый вкус. Попробуйте приготовить их на тандыре в дачных условиях и насладитесь нежностью и ароматом вкусной выпечки на природе!

Блюдо из тыквы на тандыре: сочетание сладкого и пряного

Для приготовления блюда из тыквы на тандыре вам понадобятся следующие ингредиенты:

Ингредиенты:

• 1 средняя тыква
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 1 чайная ложка корицы
• 1 чайная ложка куркумы
• 0,5 чайной ложки кардамона
• 0,5 чайной ложки молотого имбиря
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
2. Разогрейте тандыр до 200 градусов.
3. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавьте к луку и чесноку все специи и тщательно перемешайте.
5. Нарежьте тыкву на кусочки или ломтики, при этом необходимо удалить кожуру и семечки.
6. Добавьте тыкву к луку и чесноку, перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли каждый кусочек.
7. Положите тыкву на противень и выложите в разогретый тандыр.
8. Готовьте блюдо около 30 минут до мягкости тыквы.
9. Подайте блюдо в горячем виде.

Приятного аппетита!