Рецепты цветной капусты в кляре — сочетание и подача [2021]

Цветная капуста в кляре — это превосходное блюдо для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и насладиться незабываемым вкусом. Этот овощ отличается не только яркой внешностью, но и богатым содержанием полезных веществ.

Цветная капуста находит применение в различных кулинарных рецептах, а в сочетании с кляром она становится по-настоящему незабываемой. Кляр — это яично-мукное тесто, благодаря которому овощи приобретают хрустящую корочку.

Рецепты цветной капусты в кляре многообразны и позволяют каждому найти вариант по своему вкусу. Можно испечь капустные кусочки в духовке, обжарить на сковороде или пожарить во фритюре. Капуста в кляре прекрасно подходит для здорового перекуса, ужина или праздничного стола. Простой и быстрый в приготовлении, этот рецепт станет настоящим открытием для любителей овощей.

Цветная капуста в кляре: преимущества и варианты подачи

• Хрустящая корочка. Кляр образует на поверхности капусты хрустящую корочку, которая придает блюду дополнительный вкус и текстуру.
• Замечательный вкус. Обжаренная в кляре цветная капуста имеет неповторимый вкус, который подчеркивается сочетанием специй и трав.
• Богатое питательными веществами составом. Цветная капуста содержит витамины С, К, В6, фолиевую кислоту, фосфор, магний и другие полезные вещества, которые помогают поддерживать здоровье.
• Разнообразие вариантов подачи. Цветную капусту в кляре можно подавать как самостоятельное блюдо, гарнир к мясу или рыбе, добавлять в салаты или использовать в британиях и закусках.

Варианты подачи цветной капусты в кляре также многообразны:

• Соусы и дипы. Подавайте цветную капусту в кляре с соусами на основе йогурта, томатного соуса или горчицы, чтобы добавить дополнительные вкусовые акценты.
• Салаты. Подготовьте салат с капустой в кляре, добавив свежие овощи, зелень, сыр и заправку на ваш вкус.
• Гарниры к мясу и рыбе. Цветную капусту в кляре можно подавать в качестве гарнира к жареному мясу или рыбе, добавив сок лимона или сливочный соус.

Не бойтесь экспериментировать с сочетаниями и подачей цветной капусты в кляре – это блюдо, которое можно адаптировать под любой вкус и настроение!

Основной рецепт цветной капусты в кляре

Ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты
• 150 гр пшеничной муки
• 1 яйцо
• 200 мл молока
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. черного молотого перца
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Разделите цветную капусту на соцветия и вымойте их в холодной воде.
2. В кастрюле раскладите цветную капусту и залейте холодной водой, добавьте соль. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 7-10 минут, пока капуста не станет мягкой.
3. Оставьте капусту на дуршлаге, чтобы лишняя вода стекла.
4. Подготовьте кляр. В глубокой миске смешайте муку, яйцо, молоко, соль и перец. Взбейте венчиком до однородной консистенции.
5. Слегка обваляйте соцветия цветной капусты в кляре, чтобы они полностью покрылись соусом.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
7. Обжарьте цветную капусту на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
8. Готовые соцветия капусты выложите на блюдо, чтобы они немного остыли. При подаче можно украсить зеленью.

Цветная капуста в кляре готова! Приятного аппетита!

Рецепт цветной капусты в кляре с добавлением специй

Вкусные и аппетитные кусочки цветной капусты, обёрнутые в кляр, станут прекрасным гарниром или отдельным блюдом. А если добавить немного специй, то можно придать им интересный аромат и уникальный вкус. Следующий рецепт поможет вам приготовить это блюдо легко и быстро.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Разделите цветную капусту на отдельные соцветия.
2. Подготовьте кляр: в большой миске смешайте муку, яйца, соду, соль и специи по вкусу.
3. Добавьте немного воды и аккуратно размешайте, чтобы получилась однородная консистенция.
4. Нагрейте растительное масло в большой сковороде.
5. Обмакните каждое соцветие цветной капусты в кляр и выложите на сковороду. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6. После обжарки выложите капусту на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
7. Подавайте готовую цветную капусту в кляре с добавлением специй горячей. Это блюдо отлично сочетается с кетчупом, соусами или просто салатом.

Приятного аппетита!

Рецепт цветной капусты в кляре с орехами

Ингредиенты:

— 1 маленькая головка цветной капусты

— 100 г орехов (можно использовать грецкие орехи, миндаль или фундук)

— 2 яйца

— 100 г муки

— соль и перец по вкусу

— растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Разберите головку цветной капусты на отдельные соцветия.

2. Подготовьте кляр: в большой миске взбейте яйца, добавьте муку и хорошо перемешайте до однородной консистенции.

3. В сотейнике или сковороде с высокими бортами разогрейте растительное масло.

4. Обмакивайте каждое соцветие цветной капусты в приготовленный кляр и аккуратно выкладывайте в разогретое масло.

5. Жарьте капусту в кляре с орехами до золотистого цвета с обеих сторон.

6. Отложите готовые кусочки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

7. В то же время поджарьте орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая.

8. Посолите и поперчите готовую цветную капусту в кляре с орехами по вкусу.

9. Подайте блюдо горячим, посыпав орехами сверху.

Это блюдо можно подавать как самостоятельное горячее или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Оригинальное сочетание цветной капусты, орехов и кляра обязательно понравится вашим гостям и близким.

Рецепт цветной капусты в кляре с сыром

Ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты;
• 150 гр муки;
• 200 мл молока;
• 2 яйца;
• 100 гр твердого сыра (на ваш вкус);
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Цветную капусту разберите на соцветия и вымойте. Затем опустите в кипящую подсоленную воду и варите до мягкости, примерно 7-10 минут. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. В отдельной миске смешайте муку, молоко, яйца, соль и перец, взбейте венчиком до однородной консистенции.
3. Добавьте в тесто натертый на крупной терке сыр и аккуратно перемешайте.
4. Цветную капусту обмакните в получившееся тесто так, чтобы каждый соцветие было хорошо покрыто кляром.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите соцветия цветной капусты с кляром на сковороду и обжаривайте с двух сторон до золотистой корочки.
6. Готовую капусту подайте на стол горячей. Приятного аппетита!

Рецепт цветной капусты в кляре по-итальянски

Ингредиенты:

• 1 цветная капуста
• 150 г муки
• 200 мл воды
• 1 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. сахара
• 1/2 ч.л. перца
• 1/2 ч.л. чесночного порошка
• 1/2 ч.л. сушеной паприки
• Нерафинированное растительное масло для жарки
• Морская соль для посыпки

Приготовление:

1. Разделите цветную капусту на соцветия, удаляя твердую центральную часть.
2. В кастрюле с водой на среднем огне, отварите соцветия капусты в течение 5-7 минут, до тех пор, пока они не станут мягкими, но не разваренными.
3. Пока капуста отваривается, в большой миске смешайте муку, соль, сахар, перец, чесночный порошок и паприку.
4. Постепенно добавляйте воду в сухую смесь, аккуратно размешивая, чтобы получить гладкое тесто со средней густотой.
5. Полностью обмакните каждое капустное соцветие в приготовленное тесто.
6. В большой сковороде нагрейте достаточное количество растительного масла для жарки.
7. Опускайте капустные соцветия в раскаленное масло и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон (примерно по 2-3 минуты на каждую сторону).
8. Используйте кухонную бумагу, чтобы удалить излишки масла.
9. Переложите капусту на блюдо, посыпьте морской солью и подавайте немедленно.

Цветная капуста в кляре по-итальянски готова к подаче! Прекрасно сочетается с кетчупом или соусом на основе томатов. Попробуйте этот вкусный и оригинальный рецепт, и вы наверняка не пожалеете!

Рецепт цветной капусты в кляре с красным перцем

Ингредиенты:

• 1 небольшая цветная капуста;
• 1 красный перец;
• 1 яйцо;
• 100 г пшеничной муки;
• 150 мл газированной воды;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Приготовление:

1. Отрежьте стебель и листья от цветной капусты, разделите ее на небольшие соцветия. Поместите соцветия в кастрюлю, добавьте воду и немного соли. Варите на среднем огне до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте лишней влаге стечь.
2. Удалите семена из красного перца и нарежьте его тонкими полосками.
3. Для кляра смешайте яйцо, муку, газированную воду, соль и перец в большой миске. Размешайте до получения однородного состояния.
4. Смешайте капусту и полоски красного перца с кляром и аккуратно перемешайте.
5. В средней сковороде нагрейте растительное масло. Ложкой выложите порции кляра с овощами в горячее масло и обжаривайте до золотистого цвета с двух сторон.
6. Готовые капустные кляры выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
7. Подавайте горячие кляры с красным перцем на стол, украшая их свежими зеленью и соусом по вкусу.

Теперь у вас есть отличный рецепт цветной капусты в кляре с красным перцем. Наслаждайтесь этим вкусным и аппетитным блюдом в холодные зимние вечера или в теплые летние дни. Приятного аппетита!

Идеи для подачи цветной капусты в кляре

1. Разноцветная подача. Используйте разные цветные сорта капусты (красную, зеленую, фиолетовую) и подавайте их порциями на одной тарелке. Это создаст яркий и аппетитный образ композиции.
2. Капуста в форме цветка. Разложите капусту в кляре так, чтобы она напоминала цветок. Для этого можно использовать небольшие сотейники или креманки в форме цветочного горшка. Посередине каждого горшочка положите порцию капусты в кляре и украсьте зеленью.
3. Подача на листьях салата. Оформите тарелку с капустой в кляре на красивых листьях салата, таких как романо или латук. Это добавит свежести и легкости блюду.
4. Капуста на гриле. Для более оригинальной подачи можно предварительно запечь капусту на гриле. Подайте капусту в кляре на большой тарелке, добавьте свежие овощи, такие как томаты, огурцы и морковь, и украсьте зеленью.

Выбирайте наиболее удобный и оригинальный способ подачи цветной капусты в кляре и удивляйте своих гостей не только вкусом, но и оформлением данного блюда.