Рецепт жульена с курицей — быстро и вкусно, с лучшими ингредиентами и секретами приготовления

Жульен с курицей – это одно из самых популярных блюд, которое может украсить любой стол. Золотистая корочка и нежный сырный соус — это именно то, что нужно после долгого рабочего дня. А самое главное — приготовление этого блюда не займет у вас много времени. Давайте разберемся, как приготовить жульен с курицей и порадовать себя и своих близких вкуснейшим ужином.

Для того чтобы приготовить жульен с курицей, вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 г куриной грудки

— 1 большая луковица

— 150 г шампиньонов

— 2 столовые ложки сливочного масла

— 2 столовые ложки муки

— 500 мл молока

— 150 г твердого сыра

— соль, черный перец – по вкусу

Сначала необходимо приготовить начинку для жульена. Курицу нужно нарезать небольшими кусочками, а лук и шампиньоны мелко порезать. Они придают готовому блюду приятный аромат и нежный вкус. На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук и шампиньоны до золотистого цвета.

Ингредиенты для жульена с курицей

Для приготовления жульена с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г куриной грудки;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 г шампиньонов;
• 50 г сливочного масла;
• 50 г муки;
• 500 мл молока;
• 100 г твердого сыра;
• соль, перец — по вкусу.

Приготовление соуса для жульена

Ингредиенты для соуса:

Шаги приготовления соуса:

1. В сотейнике расплавьте масло на среднем огне.
2. Добавьте муку и аккуратно перемешайте, пока не образуется рулетка из масла и муки.
3. Постепенно вливайте молоко, не переставая помешивать. Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет.
4. Добавьте натертый на крупной терке сыр и продолжайте варить соус, пока сыр полностью не растворится.
5. Посолите и поперчите соус по вкусу.

Теперь ваш соус для жульена готов! Он густой, сырный и очень вкусный. Не забудьте добавить его в блюдо перед запеканием, чтобы насладиться готовым жульеном с курицей.

Приготовление курицы для жульена

Чтобы приготовить вкусный жульен с курицей, необходимо правильно приготовить мясо. Продукты:

Курицу нужно тщательно промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки. Посолить и поперчить курицу по вкусу. Лук и чеснок очистить и мелко порубить.

Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить курицу до золотистой корочки. Добавить лук и чеснок, продолжать обжаривать, пока они не станут мягкими и ароматными.

Теперь курица готова к использованию в рецепте жульена. Она придаст блюду нежный вкус и аппетитный аромат. Можно приступать к приготовлению самого жульена.

Приготовление овощей и грибов для жульена

Шаг 1: Подготовьте овощи и грибы для жульена. Очистите и нарежьте морковь тонкими ломтиками или кубиками. Также нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Если вы используете свежие грибы, то очистите их от грязи и порежьте тонкими ломтиками или половинками.

Шаг 2: Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжарьте их до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте морковь и грибы в сковороду. Обжаривайте овощи и грибы вместе с луком и чесноком до мягкости, примерно 5-7 минут.

Шаг 4: После того, как овощи и грибы приготовятся, удалите их со сковороды и поставьте в сторону, чтобы использовать позже в жульене.

Теперь вы готовы использовать приготовленные овощи и грибы в жульене с курицей. Они добавят неповторимый вкус и аромат этому блюду.

Сборка жульена

Шаги сборки жульена просты и быстры:

1. Положите первый слой куриного филе на дно формы для запекания.
2. Покройте филе слоем сливочного соуса.
3. Добавьте половину порезанного кольцами лука на верх соуса.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Поверх лука распределите половину порезанных шампиньонов.
6. Натрите сыр на крупной терке и посыпьте половину на шампиньоны.
7. Поверх сыра положите еще один слой куриного филе.
8. Покройте филе еще одним слоем соуса.
9. Добавьте оставшийся лук.
10. Посолите и поперчите по вкусу.
11. Распределите остальные шампиньоны.
12. Посыпьте сверху оставшимся сыром.

После этого жульен готов к запеканию в духовке!

Пекарский процесс жульена

Для приготовления жульена с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки. Почистите шампиньоны и луковицу, нарежьте их тонкими полукольцами.

2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте курицу до золотистой корочки. Выложите обжаренное мясо на тарелку.

3. В той же сковороде обжарьте лук и грибы до мягкости. Затем добавьте муку и сливки, постоянно помешивая, готовьте соус до загустения.

4. Украсить жульен рубленной зеленью и твёрдым сыром; запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут.

5. Подавать жульен с курицей горячим. Приятного аппетита!

Подача и подсказки для жульена

Жульен с курицей можно подавать на стол как основное блюдо или гарнир к мясу. Для подачи рекомендуется использовать керамическую или стеклянную посуду. Они сохраняют жульен горячим дольше, а также прекрасно подчеркивают его аппетитный вид.

Подавать жульен может быть одним целым или уже разделенным на порции. Для декорации можно использовать зелень, такую как петрушка или базилик, а также сырная корочка, приготовленная в процессе запекания.

Если вы хотите приготовить жульен заранее и разогреть перед подачей, рекомендуется покрыть его фольгой или крышкой, чтобы избежать образования корки сверху.

Если вы хотите добавить разнообразия в жульен, можно положить на верху мелкими кусочками сладкого перца или помидоров-черри перед запеканием. Это добавит блюду свежести и яркости.

Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами для жульена: добавьте свои любимые специи или замените курицу на другое мясо, такое как говядина или телятина. Вы также можете добавить овощи, такие как грибы или шпинат, для большего разнообразия вкусов.