Подлив – это одно из самых вкусных и популярных блюд русской кухни. Классический вариант этого блюда подразумевает использование мяса, но сегодня мы предлагаем вам немного модифицированный рецепт – с тефтельками! Этот вариант приготовления подлива с тефтельками обещает быть быстрым и очень вкусным! Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся всего 30 минут, но результат вас приятно удивит. Готовы попробовать?
Время приготовления: 30 минут
Сложность: легко
Рецепт подлива с тефтельками
Рецепт:
1. Возьми 500 гр фарша, добавь в него 1 яйцо, соль, перец, пряности по вкусу. Хорошо вымешай все ингредиенты.
2. Слепи небольшие тефтельки при помощи влажных рук. Они должны быть примерно одинакового размера.
3. Разогрей сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарь тефтельки со всех сторон до золотистой корочки.
4. Переложи обжаренные тефтельки на тарелку и на эту же сковороду добавь 1 мелко нарезанный лук и 2 мелко нарезанных морковки. Обжарь овощи на среднем огне до мягкости.
5. Добавь 2 столовые ложки муки и туши овощи еще около 2 минут. Это придаст соусу густоту.
6. Залей овощи 500 мл кипятка и хорошо перемешай. Доведи до кипения.
7. Верни тефтельки в подлив и готовь около 15 минут на среднем огне, периодически помешивая.
8. Посоли, поперчи и по желанию добавь зелень. Подавай подлив с тефтельками горячим.
Приятного аппетита!
Ингредиенты для подлива с тефтельками:
Для подлива:
- 1 средняя луковица;
- 2 средних моркови;
- 2 средних помидора;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 столовые ложки муки;
- 500 мл говяжьего бульона;
- соль, перец — по вкусу.
Для тефтелек:
- 500 г фарша (говяжего или свиного);
- 1/2 средней луковицы;
- 1/2 столовой ложки панировочных сухарей;
- 1 яйцо;
- небольшое количество молока;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление подлива с тефтельками:
Для приготовления подлива вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш (говяжий или свиной) — 500 г;
- Лук — 1 шт;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Мука — 2 ст. ложки;
- Молоко — 1 стакан;
- Соль, перец, специи — по вкусу;
- Растительное масло — для жарки.
1. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
2. Фарш выложить в глубокую миску, добавить обжаренный лук, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и выбранные специи.
3. Все тщательно перемешать и вылепить небольшие тефтельки.
4. Тефтельки обвалять в муке и обжарить на масле до золотистого цвета.
5. В кастрюлю добавить молоко, немного растительного масла и довести до кипения.
6. В кипящее молоко аккуратно опустить тефтельки и готовить на среднем огне около 15 минут.
7. Готовый подлив с тефтельками подавать горячим. Можно подавать с картофельным пюре, отварным рисом или пастой.
Приятного аппетита!
Какую посуду использовать для приготовления подлива:
Выбор правильной посуды для приготовления подлива с тефтельками играет важную роль в достижении превосходного вкуса и текстуры блюда. Вот несколько рекомендаций:
Кастрюля с толстыми стенками: Лучше всего использовать кастрюлю с толстыми стенками, чтобы равномерно распределять тепло и предотвращать пригорание подлива.
Антипригарная сковорода: Если вы предпочитаете более быстрый и легкий процесс приготовления, антипригарная сковорода — ваш выбор. Она позволит вам легко перемешивать ингредиенты и избежать прилипания подлива к дну сковороды.
Глубокая сковорода с крышкой: Если вы планируете использовать множество ингредиентов или расширить рецепт, крытая глубокая сковорода идеально подходит. Крышка поможет сохранить влагу, благодаря чему подлив станет более сочным и ароматным.
Деревянная лопатка: Не забудьте использовать деревянную лопатку для перемешивания ингредиентов. Она не повредит антипригарное покрытие сковороды и поможет равномерно смешать все компоненты.
Не забывайте, что правильный выбор посуды — это первый шаг к великолепному блюду!
Советы по подаче подлива с тефтельками:
1. Украсьте блюдо зеленью.
Перед подачей подлива с тефтельками на стол, выложите блюдо на тарелку и украсьте его свежей зеленью — петрушкой или укропом. Красивая зелень добавит яркости и аппетитности вашему блюду.
2. Подайте с гарниром.
Подлив с тефтельками отлично сочетается с различными гарнирами. Вы можете подать его с картофельным пюре, отварным рисом или макаронами. Гарнир дополнит вкус блюда и сделает его более сытным.
3. Завершите подачу соусом.
Вы можете дополнить подлив соусом, чтобы придать ему еще больше аромата и вкуса. Подойдут различные соусы: грибной, томатный или сметанно-чесночный. Полейте блюдо соусом перед подачей на стол.
4. Украсьте тефтельки колечками лука.
Чтобы сделать ваше блюдо еще более аппетитным и оригинальным, выложите на тефтельки тонкие колечки репчатого лука. Это добавит нотку свежести и создаст красивую презентацию.
5. Подайте горячим.
Чтобы подлив с тефтельками был вкусным и аппетитным, подавайте его горячим. Постарайтесь подавать его сразу же после приготовления, чтобы сохранить тепло и аромат. Горячий подлив с тефтельками будет наиболее аппетитным!