Браха — это особая выпечка, популярная в различных кухнях мира. Сделанная с использованием дрожжей, она отличается своим нежным вкусом и ароматом. Как приготовить браху для варенья с дрожжами в домашних условиях? В этой статье мы поделимся с вами проверенным рецептом.
Для приготовления брахи для варенья с дрожжами вам понадобятся простые ингредиенты, такие как мука, сахар, масло, яйца, дрожжи и соль. Сначала растворите дрожжи в теплой воде и добавьте немного сахара. Подождите, пока дрожжи начнут пениться, что означает, что они активировались и готовы к использованию. В это время в большой миске смешайте муку, соль и сахар.
Затем добавьте в миску яйца, активированные дрожжи и растопленное масло. Тщательно вымешайте тесто, пока оно не станет эластичным и не начнет отходить от стенок миски. Покройте миску с тестом чистой тканью и оставьте его на протяжении 1-2 часов для подъема.
После подъема теста разделите его на несколько равных частей и сформируйте из них шары. Уложите шары на противень, покрытый пергаментной бумагой, и оставьте на 30-40 минут для ферментации. Затем распределите варенье по центру каждого шара и аккуратно скрутите тесто, чтобы полностью закрыть варенье.
Готовые брахи отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. После выпекания дайте брахам немного остыть перед подачей. Наслаждайтесь этим ароматным и вкусным домашним лакомством вместе с чаем или кофе!
Рецепт приготовления брахи с дрожжами
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 250 мл теплого молока
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 10 г сухих дрожжей
- 1 яйцо
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
Инструкция:
- Растворите сухие дрожжи и 1 столовую ложку сахара в теплом молоке. Дайте смеси постоять в течение 5-10 минут, пока дрожжи не активируются и не начнут пузыриться.
- В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар, соль и ванильный экстракт.
- Добавьте растопленное сливочное масло, яйцо и активированные дрожжи с молоком. Тщательно вымешайте тесто, пока оно не станет эластичным и не отстанет от стенок миски.
- Покройте миску пластиковой пленкой и оставьте тесто на примерно 1-2 часа, пока оно не удвоится в объеме.
- После подъема теста вымешайте его еще раз, чтобы удалить лишние газы, и раскатайте на столе до толщины около 1 см.
- Используйте форму для печенья или стаканчик, чтобы вырезать круглые булочки из теста.
- Разложите булочки на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и оставьте их на 10-15 минут для повторного подъема.
- Включите духовку и предварительно разогрейте ее до 180 градусов Цельсия.
- Выпекайте булочки в разогретой духовке около 15-20 минут, пока они не приобретут золотистый цвет.
- Готовые брахи остудите на решетке.
Теперь вы можете насладиться своей домашней брахой с вареньем или джемом. Приятного аппетита!
Как сделать браху дома
- 500 г муки;
- 10 г дрожжей;
- 300 мл теплой воды;
- 50 г сахара;
- 10 г соли;
- 50 г сливочного масла.
Шаг 1: Растворите дрожжи с сахаром в теплой воде и дайте им активироваться в течение 10-15 минут.
Шаг 2: В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте активированные дрожжи и замесите мягкое тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте немного теплой воды.
Шаг 3: Покройте миску с тестом чистой салфеткой и оставьте его на протяжении 1-2 часов для подъема. Тесто должно увеличиться в размере вдвое.
Шаг 4: После подъема тесто выложите на рабочую поверхность и разделите его на несколько частей. Сформируйте из каждой части браху, придавая ей нужную форму, например, круглую или хлебообразную.
Шаг 5: Разогрейте духовку до 200 градусов. Уложите браху на противень, смазанный маслом, и выпекайте в течение 30-40 минут, пока хлеб не приобретет золотистый цвет и не зазвучит голосом при постукивании по нему.
Шаг 6: После выпекания выньте браху из духовки и дайте ей остыть перед употреблением. Подойдите к выбору варенья или других начинок для брахи по своему вкусу. Разрежьте хлеб на ломтики и наслаждайтесь его нежностью и ароматом в сочетании с любимым вареньем.
Теперь вы знаете, как сделать браху дома. Развлекайтесь и наслаждайтесь этим классическим русским лакомством, которое можно приготовить своими руками!