Вы ищете новое и вкусное блюдо для ужина? Попробуйте приготовить киш с курицей — это идеальный выбор для всей семьи! Киш — это французское пирожное из тонкого слоя сладкого или соленого теста, внутри которого скрыты разнообразные начинки. В данном рецепте мы используем фарш из куриного мяса, который придает кишу нежный вкус и аромат.
Что делает киш с курицей таким привлекательным? Во-первых, он очень легко приготовить. Вам понадобится всего несколько ингредиентов, чтобы сделать тесто, и немного времени на приготовление начинки. Во-вторых, киш с курицей — это универсальное блюдо, которое можно подавать и в горячем виде, и в холодном. Вы можете подготовить его заранее и наслаждаться вкусом киша в любое удобное время. А в-третьих, киш с курицей — это практичный вариант ужина, который подойдет даже для тех, кто следит за своей фигурой. Кстати, в рецепте мы использовали цельнозерновую муку, что делает киш более полезным и сытным.
Не упускайте возможности порадовать своих близких и гостей вкусным и ароматным блюдом! Следуйте нашему рецепту и уже сегодня наслаждайтесь вкусом киша с курицей вместе с вашей семьей!
Как приготовить киш с курицей: простой рецепт
Для приготовления киша с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 пачка слоеного теста;
- 2 грудки куриного мяса;
- 1 луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 100 гр шампиньонов;
- 150 гр твердого сыра;
- 150 мл сливок;
- 2 яйца;
- Соль, перец, специи по вкусу.
Итак, приступим к приготовлению киша с курицей.
- Нарежьте лук полукольцами, чеснок мелко.
- Обжарьте лук на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
- Добавьте к луку нарезанные грудки курицы и обжарьте на среднем огне до готовности.
- В то же время нарежьте шампиньоны небольшими кубиками и добавьте их к курице. Обжарьте все вместе в течение 5-7 минут.
- Посолите, поперчите и добавьте специи по своему вкусу.
- Выложите слоенное тесто в форму для выпечки и проколите его вилкой по всей поверхности.
- На тесте равномерно распределите начинку из курицы и грибов.
- Натрите на крупной терке твердый сыр и равномерно посыпьте его сверху.
- Взбейте яйца вилкой с сливками, посолите и поперчите. Залейте начинку яично-сливочной смесью.
- Выпекайте киш в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут до золотистой корочки.
- Готовый киш остудите немного перед подачей.
Подавайте киш с курицей теплым или холодным. Он отлично подходит как для ужина, так и для обеда. Приятного аппетита!
Ингредиенты для киша с курицей:
Для теста:
- 300 грамм муки;
- 150 грамм сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 50 миллилитров холодной воды;
- щепотка соли.
Для начинки:
- 2 куриных грудки;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 150 грамм шампиньонов;
- 100 грамм твердого сыра;
- 3 яйца;
- 200 миллилитров сливок;
- соль и перец по вкусу.
Для украшения:
- свежие зеленые травы;
- томаты.
Приготовление теста для киша:
Для приготовления теста для киша вам потребуются следующие ингредиенты:
- 300 грамм муки;
- 150 грамм сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 2-3 столовые ложки холодной воды;
- щепотка соли.
1. Разрежьте масло на кусочки и оставьте его на несколько минут при комнатной температуре.
2. Смешайте муку и соль в большой миске.
3. Добавьте масло в миску с мукой и взбивайте с помощью венчика или руками, пока не получится крупносмолотая крошка.
4. В центре миски сделайте углубление и добавьте яйцо.
5. Постепенно добавьте холодную воду и продолжайте мешать, пока не образуется мягкое тесто.
6. Перенесите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и вымешивайте его до однородной консистенции.
7. Сформируйте тесто в шар и заверните его в пленку. Оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло и стало более эластичным.
Теперь, когда тесто готово, вы можете приступить к приготовлению начинки и выпечке киша!
Приготовление начинки для киша:
1. Курицу разрежьте на мелкие кусочки.
2. Сверху посыпьте кусочки куриного мяса солью, перцем и вашим любимым набором специй. Оставьте на 10 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами.
3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте куриную начинку до золотистой корочки.
4. Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и обжарьте до мягкости.
5. Помидоры очистите от кожуры и нарежьте мякоть кубиками. Добавьте в сковороду к куриной начинке и обжаривайте вместе в течение 5 минут.
6. После этого добавьте нарезанные грибы и зелень. Поджарьте всю начинку еще 5 минут.
7. Получившуюся начинку можно пробовать на соль и специи. При необходимости, добавьте дополнительные приправы по вкусу.
8. Начинка для киша со свежими овощами и куриной грудкой готова! Теперь можно перейти к приготовлению теста и сборке киша.
Сборка и выпекание киша с курицей:
1) Разогрейте духовку до 200 градусов.
2) Подготовьте все необходимые ингредиенты для начинки: курицу, лук, грибы, сыр, молоко, муку, яйца.
3) Вырежьте тесто на две части: одна будет использоваться для нижнего основания, другая — для верхней крышки киша.
4) Разрежьте куриную грудку на кусочки и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Выложите на тарелку и оставьте в стороне.
5) В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте нарезанные грибы и жарьте до готовности, пока вся жидкость не выкипит.
6) В глубокой миске смешайте муку, яйца, молоко, натертый сыр и соль. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.
7) Смажьте форму для выпечки маслом и выложите на нее нижнюю часть теста. Распределите начинку из куриной грудки и грибов по поверхности теста.
8) Положите сверху вторую часть теста и аккуратно защипните края, чтобы начинка не вытекла во время выпекания.
9) Поставьте киш в духовку на 30-40 минут, пока тесто не станет золотистым и начинка не прогреется.
10) Кидайте рукавичку и наслаждайтесь пышным и ароматным кишем с курицей в компании всей своей семьи!
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Куриная грудка | 300 г |
| Лук | 1 шт |
| Грибы | 200 г |
| Сыр | 100 г |
| Молоко | 200 мл |
| Мука | 300 г |
| Яйца | 2 шт |
| Соль | по вкусу |
Подача киша с курицей:
Подать киш с курицей можно как основное блюдо на обед или ужин. Киш отлично сочетается с свежими овощами или салатом, что добавит легкости и свежести к вашей трапезе. Также можно предложить к блюду сметану или соус, что придаст дополнительный вкус и насыщенность блюду.
Если готовите киш с курицей для гостей или особого случая, вы можете придумать оригинальную подачу. Например, можно нарезать киш на небольшие кусочки и предложить гостям в качестве аппетитных фингер-фуд или закуски. Можно также украсить блюдо зеленью, орехами или фруктами, чтобы придать ему эстетическую привлекательность.
Киш с курицей можно подавать горячим или холодным. Если блюдо остыло, его можно обогреть перед подачей в духовке или микроволновой печи.
Не забывайте про правильное сервирование стола – подайте киш на красивой тарелке или пиале, и украсьте его зеленью или цветами. Не забудьте предложить своим гостям приятному угощению сопровождение – чашку свежего кофе или чая.
Вариации рецепта киша с курицей:
Вариант 1: Киш с курицей и грибами. Добавьте к рецепту киша с курицей нарезанные грибы. Обжарьте их до золотистого цвета вместе с курицей и луком. Затем следуйте стандартному рецепту, добавляя смесь яиц и сливок в тесто. Такой вариант киша с курицей и грибами станет еще более насыщенным и ароматным.
Вариант 2: Киш с курицей и овощами. Добавьте разнообразие в рецепт киша с курицей, добавив различные овощи. Морковь, брокколи, цветную капусту, сладкий перец — выберите любимые овощи и нарежьте их мелкими кубиками. Обжарьте вместе с курицей и луком. Приготовьте тесто, добавив в него смесь яиц и сливок. Раскладывайте овощи и курицу на тесто и выпекайте, пока киш не станет золотистым.
Вариант 3: Киш с курицей и сыром. Добавьте пикантности в рецепт киша с курицей, добавив сыр. Выберите свой любимый сыр — моцареллу, чеддер, голландский, фету — и натрите его на крупной терке. Раскладывайте сыр на тесто и добавьте сверху курицу, лук и смесь из яиц и сливок. Запекайте киш, пока сыр не расплавится и не образует золотистую корочку. Такой вариант киша с курицей и сыром станет настоящим удовольствием для любителей сырных блюд.