Домашний томатный соус — это настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Он перфектно подходит для разнообразных блюд, будь то паста, пицца, картофель или птица. А самое лучшее в томатном соусе — его неповторимый вкус и аромат, который завораживает. Нет ничего лучше, чем готовить свой собственный домашний соус из свежих томатов. В этой статье мы расскажем вам, как приготовить вкусный томатный соус с пошаговым фото.
Первым шагом в приготовлении домашнего томатного соуса будет подготовка ингредиентов. Для начала нам понадобятся свежие и спелые томаты. Лучше всего использовать плотные помидоры, такие как сливовидные или черри. Они имеют более насыщенный вкус и сок, что придаст нашему соусу более глубокий аромат. Затем мы возьмем лук, морковь, чеснок, оливковое масло и соль. Если вам нравится пикантность, можно добавить немного острого перца или базилика.
Далее мы приступим к приготовлению соуса. Сначала нужно очистить и мелко нарезать лук. Затем морковь очистить и натереть на мелкой терке. Чеснок мелко нарезать или пропустить через пресс. Томаты тщательно вымыть, удалить ножками и разрезать поперек на половинки. Теперь смазываем форму оливковым маслом и выкладываем томаты в форму кожей вниз.
Рецепт домашнего томатного соуса:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов.
Для приготовления домашнего томатного соуса вам потребуется следующие ингредиенты:
— 1 кг свежих помидоров;
— 1 луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— 2 столовые ложки оливкового масла;
— соль и перец по вкусу;
— свежие травы для аромата (по желанию).
Шаг 2: Приготовление соуса.
— Шаг 2.1: Помидоры предварительно обдайте кипятком и удалите с них кожицу. Затем нарежьте помидоры на небольшие кусочки.
— Шаг 2.2: Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
— Шаг 2.3: В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
— Шаг 2.4: Добавьте помидоры в сковороду. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
— Шаг 2.5: Поставьте сковороду на средний огонь и тушите соус около 30-40 минут, пока помидоры полностью не разварятся.
— Шаг 2.6: По желанию добавьте свежие травы, чтобы придать соусу дополнительный аромат. Например, можно добавить базилик или орегано.
— Шаг 2.7: Подавайте соус горячим или охлажденным в зависимости от предпочтений.
Шаг 3: Результат.
Вот и все! Теперь у вас есть вкусный домашний томатный соус, который можно использовать для пасты, пиццы или других блюд. Приятного аппетита!
Приготовление соуса из свежих томатов
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свежие томаты | 1 кг |
| Лук | 1 штук |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Сухой базилик | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
1. Начните с подготовки томатов. Сделайте небольшой крестообразный надрез на каждом томате и опустите их в кипящую воду на 1-2 минуты. Затем быстро перенесите томаты в миску с холодной водой. Такой процесс позволит вам легко снять кожицу с томатов.
2. Обдайте томаты холодной водой и удалите кожицу с помощью ножа. Затем измельчите томаты в блендере или используйте пассеровку, чтобы получить гладкую массу.
3. Нарежьте лук и чеснок мелкими кусочками.
4. Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
5. Добавьте измельченные томаты в кастрюлю. Посолите, поперчите и добавьте сухой базилик и сахар по вкусу.
6. Варите соус на среднем огне, иногда помешивая, около 30-40 минут, чтобы добиться нужной консистенции. По желанию можно довести соус до кипения.
7. Проверьте соус на вкус и при необходимости добавьте еще соль, перец или специи.
8. Готовый соус можно использовать сразу или хранить в стеклянных банках в холодильнике до 1 недели.
Теперь у вас есть вкусный домашний томатный соус, который вы можете использовать в разных рецептах. Наслаждайтесь его ароматом и вкусом вместе с вашими любимыми блюдами!