Киш с курицей и грибами – это незаменимое блюдо для настоящих гурманов. Киск входит в репертуар классической французской кухни и отличается нежным и легким вкусом. Он станет прекрасным украшением праздничного стола и радостным событием для всей семьи.
Приготовление киша с курицей и грибами не требует особых навыков в кулинарии, но есть несколько секретов, которые помогут вам сделать его по-настоящему вкусным. Во-первых, необходимо правильно приготовить тесто. Слоистое и воздушное тесто – залог успеха киша. Для этого важно во время замешивания добавить достаточное количество воды и постоянно месить его руками. Также помните, что тесто необходимо отдохнуть в холодильнике минимум полчаса.
Во-вторых, приготовление начинки – это тоже целое искусство. Сочетание нежной куриной грудки с ароматными грибами создает идеальный дуэт в этом блюде. Для приготовления начинки обжарьте мелко нарезанную курицу с порезанными грибами до золотистого цвета. Добавьте к ним ароматные специи – зелень, соль, перец и другие пряности по вкусу. Подготовленную начинку равномерно распределите по тесту и выпекайте до золотистого цвета.
- Рецепты киша с курицей и грибами
- Рецепт 1: Классический киш с курицей и грибами
- Рецепт 2: Киш с курицей, грибами и сыром
- Киш с курицей и грибами: классический вариант
- Пикантный киш с курицей и грибами
- Ингредиенты:
- Приготовление:
- Вегетарианский киш с грибами и куркумой
- Киш с курицей и шампиньонами в азиатском стиле
Рецепты киша с курицей и грибами
Ниже представлены два простых и вкусных рецепта, которые помогут вам приготовить великолепный киш.
Рецепт 1: Классический киш с курицей и грибами
Ингредиенты:
| 500 г теста для пирогов | 200 г куриного филе | 200 г шампиньонов |
| 1 луковица | 2 зубчика чеснока | 100 г твердого сыра |
| 2 яйца | 200 мл сливок | соль, перец, специи по вкусу |
Шаги приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты. Куриное филе мелко нарежьте, лук и чеснок порежьте кубиками, грибы нарежьте тонкими пластинами.
2. Растопите небольшое количество масла в сковороде и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте курицу и грибы, обжаривайте несколько минут, пока они не станут мягкими. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Дайте начинке остыть.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Уложите тесто в форму для пирога, проколите его вилкой. Разложите начинку на тесте.
4. Взбейте яйца и смешайте их со сливками, солью и перцем. Залейте яично-сливочную смесь начинку.
5. Посыпьте киш тертым сыром и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут, до золотистой корочки.
Рецепт 2: Киш с курицей, грибами и сыром
Ингредиенты:
| 300 г теста для пирогов | 200 г куриного филе | 150 г шампиньонов |
| 1 луковица | 2 зубчика чеснока | 100 г сыра |
| 2 яйца | 200 мл сливок | соль, перец, специи по вкусу |
Шаги приготовления:
1. Готовьте ингредиенты. Куриное филе нарежьте кубиками, грибы — тонкими пластинами, лук и чеснок порежьте мелко, сыр натрите на терке.
2. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле до золотистого цвета, добавьте филе и грибы, обжаривайте несколько минут. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Остудите начинку.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто и уложите его в форму для пирога. Проколите тесто вилкой.
4. Разложите начинку на тесто.
5. Смешайте яйца и сливки, посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Залейте начинку яично-сливочной смесью.
6. Посыпьте киш тертым сыром и поставьте в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут, до золотистой корочки.
Выбирайте любой рецепт, следуйте инструкциям и наслаждайтесь вкусом киша с курицей и грибами!
Киш с курицей и грибами: классический вариант
Для приготовления классического киша с курицей и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто: мука — 200 г, масло — 100 г, соль — 1/2 ч. ложки, холодная вода — 1/4 стакана.
- Филе куриного мяса: 300 г.
- Грибы: свежие или замороженные — 200 г.
- Лук: 1 шт.
- Сливки: 200 мл.
- Яйца: 3 шт.
- Соль, перец: по вкусу.
Для приготовления теста смешайте муку и масло в крошку. Добавьте соль и холодную воду, замесите тесто. Заверните его в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
В это время нарежьте филе куриного мяса и грибы кубиками. Лук мелко нарежьте. На скорлупе взбейте яйца, сливки, соль и перец.
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте филе куриного мяса и грибы, продолжайте готовить до мягкости.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Вытащите тесто из холодильника, раскатайте его и выложите в форму для запекания. Сверху выложите начинку из филе куриного мяса, грибов и лука. Затем аккуратно залейте смесью из яиц и сливок.
Выпекайте киш с курицей и грибами в разогретой духовке примерно 30-35 минут, или пока киш не станет золотистым. Готовый пирог остудите перед подачей. Приятного аппетита!
Пикантный киш с курицей и грибами
Ингредиенты:
- 200 г куриного филе;
- 200 г свежих грибов;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 200 г сливочного сыра;
- 3 яйца;
- 100 г твердого сыра;
- соль, перец — по вкусу;
- 400 г слоеного или дрожжевого теста.
Приготовление:
- Нарежьте куриное филе и грибы тонкими полосками, а лук — мелкими кубиками.
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте куриное филе и грибы, посолите, поперчите по вкусу и жарьте до готовности.
- Разомните сливочный сыр в миске и добавьте яйца, перемешайте.
- Добавьте обжаренные курицу, грибы и лук, снова все перемешайте.
- Раскатайте тесто на противне так, чтобы оно покрывало дно и бока формы для запекания.
- Распределите начинку из куриного филе, грибов и лука по тесту.
- Посыпьте киш тертым твердым сыром и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30-40 минут, пока киш не приобретет золотистый цвет.
- Готовый киш с курицей и грибами подавайте теплым и нарежьте на кусочки перед подачей.
Теперь вы знаете, как приготовить пикантный киш с курицей и грибами. Это блюдо легко готовится из простых и доступных ингредиентов, но вкус получается просто потрясающий. Удивите своих близких и гостей этим оригинальным и вкусным кишем!
Вегетарианский киш с грибами и куркумой
Ингредиенты:
— 200 г свежих шампиньонов
— 1 луковица
— 2 столовые ложки растительного масла
— 2 яйца
— 150 г сметаны
— 150 г творога
— 1 столовая ложка куркумы
— свежая зелень по вкусу
— соль и перец по вкусу
— 200 г слоеного теста
Инструкции:
1. Подготовьте грибы – очистите и мелко нарежьте. Также нарежьте лук.
2. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте лук и грибы до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу. Отложите в сторону.
3. В большой миске взбейте яйца, добавьте сметану и творог. Перемешайте до однородной консистенции.
4. Добавьте куркуму и свежую зелень в миску и перемешайте.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов С.
6. Разверните тесто на противне и выложите приготовленные грибы и лук на его поверхность.
7. Постепенно добавляйте яичную смесь на тесто, равномерно распределяя ее.
8. Сверните края теста, чтобы создать края вокруг киша.
9. Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте киш при 180 градусах С около 30-40 минут, пока верх не станет золотистым.
10. Когда киш готов, остудите его немного перед подачей. Приятного аппетита!
Киш с курицей и шампиньонами в азиатском стиле
Для приготовления этого киша вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Готовое песочное тесто для киша — 1 штука
- Куриное филе — 300 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Оливковое масло — 2 столовые ложки
- Молотый кориандр — 1 чайная ложка
- Молотый имбирь — 1 чайная ложка
- Молотый куркума — 1/2 чайной ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разморозьте песочное тесто и раскатайте его в форму для пирога.
2. Нарежьте куриное филе тонкими полосками. Очистите и нарежьте лук и чеснок. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Добавьте куриное филе в сковороду и обжарьте его до готовности.
4. Нарежьте шампиньоны и добавьте к куриному филе в сковороду. Обжаривайте все вместе до мягкости грибов.
5. Добавьте соевый соус, молотый кориандр, имбирь, куркуму, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты и готовьте еще 2-3 минуты.
6. Выложите начинку на подготовленное тесто и разровняйте по всей поверхности.
7. Поставьте пирог в разогретую духовку на 30-40 минут.
8. Киш с курицей и шампиньонами в азиатском стиле готов! Подайте его горячим с салатом или в теплом виде с соусом на ваш вкус.
Теперь у вас есть возможность насладиться вкусом киша с курицей и грибами в азиатском стиле, который отличается своими оригинальными ароматами и богатым вкусом. Приятного аппетита!