Простые и вкусные рецепты с чечевицей для быстрого приготовления — легкие и сытные блюда для здорового питания

Чечевица – это многофункциональный продукт, который не только богат белком и клетчаткой, но и обладает приятным ореховым вкусом. Она стала незаменимым ингредиентом во многих блюдах по всему миру. Благодаря своей дешевизне и полезным свойствам, чечевица пользуется огромной популярностью у тех, кто следит за своим здоровьем.

Если вы хотите приготовить простые, но вкусные и питательные блюда из чечевицы, мы предлагаем вам несколько проверенных рецептов. Они подойдут как для ежедневного меню, так и для особенных случаев.

Одним из самых популярных блюд с чечевицей является чечевичный суп. Для его приготовления необходимо нарезать лук, морковь и сельдерей. Затем овощи обжариваются на сковороде вместе с растительным маслом. После этого в кастрюлю добавляется нарезанный лук, морковь и сельдерей, а также зелень и специи по вкусу. Все это тушится на небольшом огне до мягкости овощей. Затем в кастрюлю добавляется чечевица и вода. Суп должен вариться около 40 минут до готовности. Готовый суп можно подавать со свежим хлебом или гарниром из отварного картофеля.

Популярные рецепты с чечевицей

1. Чечевичный суп с овощами: Варите чечевицу в подсоленной воде до готовности. Добавьте нарезанные овощи (морковь, лук, сельдерей) и тушите до мягкости. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу (кумин, карри). Подавайте с зеленью и сметаной.

2. Чечевичные котлеты: Сварите чечевицу до готовности, дайте ей остыть. Перемешайте с яйцом, тертым сыром, измельченной зеленью и солью. Сформируйте котлеты и запекайте в духовке до золотистой корочки. Подавайте с соусом по желанию.

3. Чечевичный салат: Сварите чечевицу до готовности. Добавьте нарезанные овощи (помидоры, огурцы, перец) и измельченную зелень. Приправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Подавайте охлажденным.

4. Чечевичная каша: Тушите чечевицу с нарезанными овощами (морковь, лук, перец) в подсоленной воде до готовности. Добавьте приправы по вкусу (куркума, кориандр, паприка). Подавайте горячей со сметаной или соусом.

Попробуйте эти простые рецепты с чечевицей, и вы будете приятно удивлены их вкусом и полезными свойствами.

Рецепт 1: Чечевичный суп с овощами

Ингредиенты:

• 1 стакан чечевицы
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 4 стакана воды
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Чечевицу промываем и замачиваем в воде на 30 минут.
2. Луковицы чистим и нарезаем кубиками.
3. Морковь чистим и натираем на крупной терке.
4. Картофель очищаем и нарезаем кубиками.
5. В глубокой кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем лук до золотистого цвета.
6. Добавляем морковь и картофель, продолжаем готовить на среднем огне около 5 минут.
7. Добавляем промытую чечевицу, соль, перец и воду. Доводим до кипения и варим на умеренном огне около 30 минут или пока чечевица не станет мягкой.
8. Подаем горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт 2: Салат с чечевицей и авокадо

Ингредиенты:

• 200 г чечевицы
• 1 авокадо
• 1 огурец
• 1 помидор
• 1 луковица
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

1. Чечевицу тщательно промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.
2. Авокадо очистите от кожуры и косточки. Нарежьте его кубиками.
3. Огурец и помидор вымойте и нарежьте кубиками или полукольцами.
4. Лук очистите и мелко нарежьте.
5. В миске смешайте овощи, добавьте отварную чечевицу и перемешайте.
6. Приправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Перемешайте еще раз.
7. Салат с чечевицей и авокадо готов! Подавайте его на столе в небольших порциях.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: Чечевичные котлетки с овощами

Ингредиенты:

• 1 стакан чечевицы
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 морковь
• 1 картофель
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу
• Подсолнечное масло для жарки

Приготовление:

1. Чечевицу промойте и отварите в подсоленной воде, пока она станет мягкой.
2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
3. Морковь и картофель очистите и натрите на крупной терке.
4. В большой миске смешайте отварную чечевицу, лук, чеснок, морковь и картофель.
5. Добавьте яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
6. Сформируйте из полученной массы котлетки.
7. Разогрейте подсолнечное масло на сковороде и обжарьте котлетки с двух сторон до золотистого цвета.
8. Готовые котлетки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
9. Подавайте горячими с овощным салатом или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Чечевичный пирог с творогом

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Намочите чечевицу в воде на 30 минут.
2. Сложите чечевицу в кастрюлю, добавьте воду и варите на среднем огне до готовности, примерно 20 минут.
3. В отдельной емкости смешайте муку и растительное масло, добавьте молоко и готовую чечевицу. Замесите тесто.
4. Раскатайте тесто и выложите его в форму для пирога.
5. Смешайте творог, яйцо и сахар. Выложите смесь на тесто.
6. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, пока пирог не станет золотистым.

Горячий чечевичный пирог с творогом готов! Подавайте его к чаю или кофе. Наслаждайтесь вкусом и пользой для вашего организма!

Рецепт 5: Чечевичный хлеб с зеленью

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Промойте чечевицу и затем сварите ее в подсоленной воде до полной готовности. Откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.

2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

3. В большой миске смешайте сваренную чечевицу, обжаренный лук, муку, дрожжи, соль, сахар, специи (если используете), и измельченную зелень. Хорошо перемешайте.

4. Постепенно добавляйте теплую воду в смесь и замешивайте тесто до гладкой и эластичной консистенции.

5. Сформируйте хлеб в виде булки, положите на противень с пергаментной бумагой и накройте полотенцем. Оставьте на примерно 1 час, чтобы тесто поднялось.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте хлеб около 40 минут, пока он не приобретет золотистый цвет.

7. Готовый хлеб остудите на решетке перед подачей.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: Паста из чечевицы со шпинатом

Этот рецепт пасты из чечевицы со шпинатом идеально подойдет для тех, кто хочет приготовить что-то простое, но вкусное. Блюдо получается нежным, ароматным и очень сытным. Приготовить его можно всего за 30 минут.

Ингредиенты:

• 200 г чечевицы
• 200 г пасты (любого сорта)
• 200 г свежего шпината
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Сначала промойте чечевицу и отварите ее до готовности в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и оставьте в стороне.
2. В это время, отварите пасту в подсоленной воде до альденте, затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
3. На разогретой сковороде добавьте оливковое масло и обжарьте на нем мелко нарезанный лук и измельченный чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте шпинат и обжарьте его до того момента, пока он не уменьшится в размере.
5. Добавьте отваренную чечевицу и пасту в сковороду с шпинатом, перемешайте все ингредиенты.
6. Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу.
7. Готовую пасту из чечевицы со шпинатом подавайте горячей и наслаждайтесь нежным вкусом.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: Чечевичные оладьи с яблоками

Для приготовления чечевичных оладьев с яблоками вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкция:

1. Промыть чечевицу и залить ее водой на 2-3 сантиметра выше уровня зерен. Довести до кипения и варить на медленном огне до готовности (это займет около 30-40 минут).
2. В это время нарежьте яблоки на мелкие кубики.
3. Откиньте отваренную чечевицу на сито и дайте ей слегка остыть.
4. Переложите чечевицу в миску и добавьте яйца, муку, соду и соль. Хорошо перемешайте.
5. Добавьте нарезанные яблоки и снова перемешайте, чтобы они равномерно распределились по тесту.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом.
7. Возьмите столовую ложку теста и выложите его на сковороду, придавая оладьям круглую форму. Обжаривайте оладьи на среднем огне до золотистого цвета с каждой стороны.
8. Готовые оладьи выкладывайте на блюдо, чтобы они остыли немного и они будут готовы к употреблению.

Чечевичные оладьи с яблоками готовы! Их можно подавать с медом, сметаной или йогуртом. Приятного аппетита!