Лето — это время ярких солнечных дней, отпусков и, конечно же, свежих овощей! А что может быть лучше, чем освежающая окрошка в жаркий день? Окрошка — это одно из самых популярных блюд летнего сезона, которое не только приятно съесть, но и полезно для организма.
Если вы ищете легкий и быстрый рецепт вкусной окрошки, то вы попали по адресу. Мы поделимся с вами простым и проверенным способом приготовления этого освежающего супа.
Как известно, окрошка — это холодный суп на основе кваса или кефира. Основой для окрошки служит свежий овощной бульон, который можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до нужного момента.
Рецепт свежей окрошки на лето
Вот что вам понадобится для приготовления свежей окрошки:
- Кефир — 500 мл
- Квас — 500 мл
- Огурцы — 2 штуки, свежие и хрустящие
- Варёное яйцо — 2 штуки
- Картофель — 2 штуки, сваренные в мундире и остывшие
- Зелень — по вкусу (укроп, петрушка, зеленый лук)
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Шаги приготовления:
- Огурцы и картофель нарежьте небольшими кубиками и положите в большую миску.
- Добавьте вареные яйца, нарезанные тонкими ломтиками.
- Нарежьте зелень и добавьте в миску.
- Добавьте кефир и квас в миску, перемешайте.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Положите миску в холодильник на 30 минут для охлаждения и смешивания вкусов.
Вот и все! Ваша свежая окрошка готова. Подавайте ее в чашках или тарелках, украшенных веточкой укропа или петрушки. Приятного аппетита!
Простые ингредиенты для вкусной окрошки
Для приготовления окрошки вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Кефир или йогурт — основа окрошки. Он придает блюду освежающий вкус и делает его легким, а также добавляет молочные пробиотики, полезные для желудочно-кишечного тракта.
— Свежие огурцы — главный ингредиент окрошки. Они придают блюду освежающую хрустящую текстуру и множество полезных веществ. Лучше использовать огурцы молодого сорта, так как они более сочные и ароматные.
— Картофель — добавляет насыщенность и делает окрошку более сытной. Очищенный и сваренный картофель нужно нарезать кубиками и добавить в суп.
— Редис — дополнительный ингредиент, придающий блюду пикантность и свежий вкус.
— Зелень – укроп и зеленый лук, добавляют аромат и привлекательность к окрошке.
— Яйца – отварные яйца придают окрошке насыщенность и богатый вкус. Их можно нарезать на кубики и добавить в суп.
Соедините все эти ингредиенты в большой миске, добавьте соль и перец по вкусу, а также лед для приятного освежающего эффекта. Подать окрошку лучше всего холодной, чтобы она была еще более освежающей.
Теперь, когда вы знаете, какие ингредиенты нужны для вкусной окрошки, можете легко приготовить это простое и освежающее летнее блюдо и порадовать себя и своих близких.
Способ приготовления окрошки в домашних условиях
Ингредиенты:
— 4-5 картофелин среднего размера
— 1 свежий огурец
— 2 яйца
— 200 грамм вареного мяса (лучше всего использовать говядину или куриную грудку)
— 150 грамм зеленого горошка (можно заменить свежим огурцом)
— 3-4 веточки укропа
— 3-4 веточки петрушки
— 200 мл кефира
— 200 мл кваса
— соль и перец по вкусу
Шаг 1:
Сварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте их кубиками.
Шаг 2:
Сварите картофель, остудите и очистите от кожуры. Нарежьте его кубиками.
Шаг 3:
Очистите и нарежьте огурец кубиками.
Шаг 4:
Мясо нарежьте кубиками, если оно не нарезано. Если вы используете куриную грудку, предварительно ее отварите до готовности.
Шаг 5:
Смешайте нарезанные картофель, огурец, яйца, мясо и зеленый горошек в большой миске. Добавьте нарезанный укроп и петрушку.
Шаг 6:
В отдельной емкости смешайте кефир и холодный квас, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 7:
Добавьте смесь кваса и кефира к остальным ингредиентам, хорошо перемешайте.
Шаг 8:
Оставьте окрошку на несколько часов в холодильнике, чтобы она настоялась.
Шаг 9:
Подавайте окрошку холодной, посыпав свежим укропом и петрушкой. Приятного аппетита!