Пончики – это вкуснейшая выпечка, которой сложно устоять! Когда на улице пахнет жареным тестом и сладенькими начинками, невозможно пройти мимо.
Если вы хотите приготовить пончики дома, следуя самому простому и проверенному рецепту, то вы попали по адресу! В этой статье мы расскажем вам, как сделать пончики, которые не уступают по вкусу пончикам из лучших кафе и кондитерских.
Основой наших пончиков будет мягкое дрожжевое тесто, которое после приготовления станет нежными и аппетитными шариками. Затем мы погрузим их в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом. Буквально через несколько минут пончики приобретут заманчивый золотистый цвет и аппетитный аромат.
Как приготовить пончики дома в масле
Ингредиенты:
- 1 стакан молока
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 3 столовые ложки сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 400 г муки
- масло для жарки
- пудра сахарная для посыпки
Приготовление:
- В маленькой кастрюле смешайте молоко и сливочное масло, разогрейте на медленном огне до полного растворения масла. Остудите до комнатной температуры.
- В большой миске взбейте яйца с сахаром и солью до образования пышной массы.
- Добавьте сухие дрожжи взбитым яйцам с сахаром и тщательно перемешайте.
- Добавьте постепенно остывший молочный раствор, продолжая перемешивать.
- Добавьте муку и замесите мягкое и эластичное тесто.
- Накройте миску пленкой и оставьте тесто на 1-2 часа для поднятия.
- После поднятия теста выложите его на стол, посыпанный мукой, и раскатайте до толщины примерно 1 см.
- Нарежьте пончики круглой формой, используя стакан или дуршлаг с отверстием среднего размера.
- Разогрейте в большой сковороде масло для жарки пончиков.
- Выложите пончики в горячее масло и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
- Вынимайте пончики из масла и уложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
- После остывания посыпьте пончики сахарной пудрой.
Вот и готовы ваши вкусные пончики домашнего приготовления. Подавайте их теплыми вместе с любимым напитком. Приятного аппетита!
Последовательность шагов приготовления
1. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Создайте ямку в центре.
2. В другой миске взбейте яйца, добавляйте молоко и растительное масло. Перемешайте.
3. Постепенно добавляйте смесь с яйцами и молоком в ямку сухих ингредиентов. Тщательно перемешивайте, пока не получится гладкое тесто.
4. Нагрейте масло в кастрюле до 180 градусов по Цельсию.
5. С помощью ложки или мерного ковшика выкладывайте небольшие порции теста в масло.
6. Обжаривайте пончики с каждой стороны до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты.
7. Используя шумовку, достаньте пончики из масла и выложите на бумажный полотенец, чтобы удалить излишки жира.
8. Пока пончики остывают, можно приготовить глазурь или посыпку для оформления.
9. Сервируйте пончики теплыми или охлажденными вместе с глазурью или посыпкой по вашему вкусу.