Плов — это одно из самых известных и популярных блюд во многих странах мира. Это традиционное узбекское блюдо, которое готовится из риса, мяса и специй. Однако существует множество вариаций плова, и одной из самых интересных является комбинация плова с нутом и свининой.
Главным ингредиентом в этом плове является нут — бобовое растение, богатое белком и питательными веществами. Нут придаст плову небольшую ореховую нотку и улучшит его питательную ценность. А свинина, выбранная с нежными мраморными прожилками, будет сочетаться с нутом и рисом, создавая богатый и насыщенный вкус.
Готовить плов с нутом и рисом из свинины — это просто и вкусно. Вам потребуется только несколько основных компонентов, таких как свинина, нут, рис и специи. А далее следуйте нашему пошаговому рецепту, чтобы приготовить эту незабываемую главную блюда на вашем столе и порадовать свою семью и друзей!
Рецепт приготовления плова с нутом и рисом из свинины
Для приготовления плова с нутом и рисом из свинины вам понадобится:
- 500 г свинины;
- 2 стакана риса;
- 2 стакана воды;
- 1 стакан нута;
- 2 луковицы;
- 3 морковки;
- 3 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов:
- Свинину нарежьте кубиками, лук и морковь нашинкуйте, чеснок мелко порубите.
- Нут замочите в холодной воде на 4-6 часов, после чего промойте и откиньте на дуршлаг.
- Рис промойте несколько раз, чтобы удалить лишнюю крахмалистость.
Шаг 2. Обжаривание мяса:
- В большой глубокой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте свинину до румяной корочки.
- Добавьте лук и морковь, продолжайте жарить до мягкости овощей.
- Затем добавьте чеснок и нут, обжаривайте еще несколько минут.
Шаг 3. Приготовление риса:
- Добавьте рис в кастрюлю и хорошо перемешайте с остальными ингредиентами.
- Залейте все водой, посолите и поперчите по вкусу.
- Переведите кастрюлю на медленный огонь, накройте крышкой и готовьте плов до готовности риса (около 30-40 минут).
Плов с нутом и рисом из свинины готов! Подавайте его горячим, украсив зеленью и добавив по желанию лимонный сок. Приятного аппетита!
Ингредиенты для плова с нутом и рисом:
- 500 г свинины;
- 1 большая луковица;
- 3 моркови;
- 2 стакана длиннозернового риса;
- 1 стакан нута;
- 4 столовые ложки масла;
- 4 стакана кипятка;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Приготовление плова с нутом и рисом:
Для начала, подготовьте все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся свинина (лучше выбирать мякоть без костей), нут, рис, лук, морковь и специи – зира, куркума, кардамон, черный перец и соль.
Первым шагом является приготовление мяса. Оно должно быть нарезано на кусочки среднего размера. Поджарьте его на сковороде до золотистой корочки.
Далее приготовьте лук и морковь. Лук необходимо нарезать соломкой, а морковь – натереть на крупной терке. Обжарьте их вместе с мясом на среднем огне до мягкости.
Затем добавьте в сковороду нут и хорошо промойте его. Далее добавьте промытый рис и специи. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
После того как все ингредиенты смешались, добавьте в сковороду горячую воду так, чтобы она покрыла все на 1-2 пальца. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
Закройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте плов около 25-30 минут, пока вода полностью не выкипит и рис станет мягким.
Плов с нутом и рисом из свинины готов! Подавайте его горячим с свежими овощами или салатом.
Приятного аппетита!