Пирог с вареньем – это одно из самых популярных и вкусных домашних лакомств. Сладкая начинка, сочное тесто и нежный аромат – все это делает его идеальным дополнением к чаю или кофе. Если вы хотите порадовать своих близких домашним пирогом, то наш рецепт с дрожжевым тестом идеально подойдет для вас.
Для приготовления пирога с вареньем вам понадобятся следующие ингредиенты: дрожжи, мука, сахар, соль, яйца, сливочное масло и, конечно же, варенье по вашему вкусу. Перед тем как приступить к приготовлению теста, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты.
Для начала, растворите дрожжи в теплой воде и добавьте к ним сахар. Подождите несколько минут, пока дрожжи начнут активно пузыриться. Затем добавьте соль, яйца и муку. Постепенно, мешая ложкой, добавляйте муку до тех пор, пока тесто не станет однородным и не оторвется от стенок емкости.
Пирог с вареньем
Для приготовления пирога с вареньем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- дрожжевое тесто – 500 г;
- варенье – 300 г;
- сахар – 2 столовые ложки;
- яйцо – 1 штука;
- сливочное масло – 50 г.
Шаги приготовления пирога с вареньем:
- 1. Первый шаг – приготовление дрожжевого теста. Для этого в теплое молоко добавьте сахар и дрожжи. Подождите, пока дрожжи активируются и начнут пузыриться.
- 2. В это время в смуженное муку добавьте растопленное масло и активированные дрожжи. Замесите мягкое и эластичное тесто.
- 3. Положите тесто в чистую миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока его объем не удвоится.
- 4. Тесто разделите на две равные части и раскатайте каждую на круглую пластину, диаметром около 25 см.
- 5. Выложите одно тесто на дно смазанной формы, посыпьте сахаром и выложите варенье сверху, оставив края без начинки.
- 6. Накройте начинку вторым кругом теста, аккуратно прижмите края и смажьте яйцом.
- 7. Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов около 40-45 минут, пока пирог не приобретет золотистый цвет.
- 8. Готовый пирог с вареньем предлагаем подавать на стол остывшим, посыпав сахарной пудрой сверху.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем как приступить к приготовлению пирога с вареньем, нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобятся:
— 500 грамм муки;
— 250 грамм сливочного масла;
— 2 яйца;
— 100 миллилитров теплого молока;
— 50 грамм сахара;
— 1 чайная ложка соли;
— 250 грамм варенья по вашему выбору.
Убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные. Также у вас должен быть доступ к духовке и подходящей по размеру форме для пирога.
Шаг 2: Приготовление дрожжевого теста
- В большой миске смешайте 500 грамм муки, 100 грамм сахара и щепотку соли.
- Разведите 30 грамм свежих дрожжей в небольшом количестве теплой воды и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- Влейте активированные дрожжи в миску с мукой и добавьте горячее молоко (200 мл).
- Хорошо замешайте тесто до однородной массы. При необходимости добавьте немного муки, чтобы тесто перестало прилипать к рукам.
- Сформируйте из теста шар и поместите его в чистую миску. Закройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто на 1 час в теплом месте для подъема.
После этих шагов ваше дрожжевое тесто готово к дальнейшей обработке. Теперь вы можете перейти к шагу 3 и начать собирать пирог с вареньем.
Шаг 3: Раскатывание теста
После того как тесто отдохнуло и подошло, его нужно раскатать.
Для того чтобы тесто хорошо росло и в пироге было много слоев, нужно изначально придать ему прямоугольную форму. Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую из них в прямоугольник толщиной около 0,5 см.
Если тесто прилипает к поверхности, посыпьте ее небольшим количеством муки.
Затем смажьте каждый прямоугольник топленым маслом, чтобы пирог получился сочный и ароматный.
После этого сложите каждый прямоугольник пополам так, чтобы они перекрывались друг другом.
Задайте пирогу конечную форму и снова немного раскатайте его. Но не делайте его слишком тонким, чтобы варенье не протекло через тесто во время выпекания.
Готовые прямоугольные пластины теста выложите на противень, смазанный растительным маслом или покрытый пергаментной бумагой, и продолжайте готовить пирог, переходя к следующему шагу.
Шаг 4: Начинка пирога
Для начинки пирога с вареньем вам понадобится любимое варенье или повидло. Вы можете выбрать любой вкус: клубничное, вишневое, абрикосовое или любое другое, которое вам нравится больше всего.
А также, вы можете добавить несколько ингредиентов, чтобы придать начинке особый вкус:
- Корица: добавьте немного корицы в начинку, чтобы придать пирогу нежное и ароматное послевкусие.
- Ванильный экстракт: добавьте несколько капель ванильного экстракта в начинку, чтобы подчеркнуть вкус варенья.
- Цедра лимона: добавьте немного цедры лимона в начинку, чтобы придать ей свежий и яркий аромат.
- Миндальная крошка: посыпьте начинку сверху мелко порезанной миндальной крошкой для добавления текстуры и вкуса.
Возьмите приготовленное тесто, разделите его на две части. На противне, смаженном маслом или покрытом пергаментной бумагой, разложите первую часть теста и сформируйте из нее основу пирога.
На подготовленную основу выложите начинку из варенья, равномерно распределите по всей поверхности. Оставьте небольшой край свободным, чтобы склеить его с верхней частью пирога.
Следующим шагом закройте начинку второй половиной теста и прижмите края, чтобы пирог получился герметичным. Не забудьте сделать небольшие проколы верхней части пирога вилкой или зубочисткой, чтобы избежать образования пары внутри пирога.
Возьмите оставшийся яичный желток, разбейте его в отдельной чашке и смажьте его поверхность пирога. Это придаст пирогу красивый золотистый цвет после выпечки.
Теперь ваш пирог готов для выпечки! Перед тем как поставить его в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия, убедитесь, что выступающая начинка не стекает со сторон и не разъедает тесто. Если нужно, придайте пирогу нужную форму.
Шаг 5: Сборка и выпечка
Поставьте нижний слой в форму для выпечки и аккуратно распределите его по дну формы.
Затем положите варенье на нижний слой теста, равномерно распределяя его по всей поверхности пирога.
Раскатайте верхний слой теста таким образом, чтобы он покрывал варенье сверху. Украсьте верхний слой теста, сделав надрезы или нарисовав узоры с помощью острых ножей.
Поставьте готовый пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов Цельсия в течение 30-40 минут, до золотистой корочки.
После готовности пирога, осторожно достаньте его из духовки и дайте остыть перед сервировкой.
Шаг 6: Глазировка и украшение
После того, как пирог с вареньем достаточно остынет, можно приступать к его глазировке и украшению. Этот шаг придаст пирогу привлекательный вид и добавит еще больше аппетитных ароматов.
Для глазировки вам понадобится 100 грамм сахарной пудры. Просейте ее в небольшую миску, чтобы избавиться от комочков. Добавьте немного лимонного сока и перемешайте до получения однородной консистенции. Готовую глазурь аккуратно нанесите на остывший пирог так, чтобы она равномерно покрыла всю его поверхность.
Теперь перейдем к украшению пирога. Можно использовать различные методы и продукты для того, чтобы придать ему интересный вид. Расположите на глазированный пирог свежие ягоды: клубнику, малину или чернику — на ваш выбор. Они добавят яркие краски и свежий вкус. Также вы можете украсить пирог шоколадом, посыпав его тертым шоколадом или нарезав ломтиками. Если желаете, можете использовать любимые конфеты или цветные карамельные украшения.
Самостоятельно добрать украшений можете по своему вкусу. Важно, чтобы они сочетались с вкусом пирога и добавляли красоту вашей выпечке.
После того как оформление завершено, дайте глазуре время, чтобы застыть. Пирог с вареньем теперь готов для подачи!
Шаг 7: Подача и хранение
После того, как пирог с вареньем будет готов, его можно подавать на стол. Лучше подавать пирог теплым, так он будет особенно вкусным. Вы можете подать его как самостоятельное блюдо или с добавлением взбитых сливок, мороженого или шариков ванильного мороженого.
Если у вас остался нерасходованный пирог, вы можете сохранить его для дальнейшего употребления. Для этого оберните пирог в пищевую пленку или храните его в герметичной контейнере. Храните пирог в холодильнике, чтобы сохранить его свежесть. В холодильнике пирог с вареньем может храниться до 5 дней.