Оливье — это одно из самых популярных и любимых русских блюд. Этот салат, который был создан в середине 19 века французским поваром Люсьеном Оливье, стал неотъемлемой частью праздничного стола и просто обязательным атрибутом Нового года.
Классический рецепт оливье включает в себя ряд основных ингредиентов. Одним из них является картофель, который варится в кожуре, затем очищается и нарезается кубиками. Картофель придает салату основную массу и объединяет остальные ингредиенты.
Еще одним ключевым компонентом оливье является мясо. Традиционно используется вареная грудка курицы или свинина, режется также кубиками. Мясная составляющая добавляет белок и насыщенность вкусу салата.
В оливье также добавляются маринованные огурцы, которые придают блюду свежий вкус и приятную кислинку. Огурцы обычно нарезаются в маленькие кубики, чтобы они хорошо смешивались с другими ингредиентами.
Оливье салат: классические ингредиенты
Классические ингредиенты оливье салата включают:
- Картофель: он должен быть отварным и нарезан кубиками;
- Морковь: она также должна быть отварной и нарезана кубиками;
- Огурцы: огурцы маринованные, предпочтительно соленые;
- Консервированный горошек: его следует добавить для того, чтобы салат приобрел свежий и сочный вкус;
- Колбаса: для оливье требуется качественная ветчина, нарезанная тонкими полосками;
- Яйца: они должны быть сваренными вкрутую и нарезаны кубиками;
- Майонез: он является основным соусом для оливье салата и добавляется по вкусу. Майонез можно приготовить самостоятельно или купить готовый.
Замечание: В некоторых случаях, классический оливье салат может также включать репчатый лук и зелень, такую как укроп или петрушку. Однако эти ингредиенты не обязательны и могут быть исключены по вкусу.
Состав полюбившегося всем салата
- Картофель — отварной, охлажденный и нарезанный кубиками
- Морковь — отварная, охлажденная и нарезанная кубиками
- Огурцы — маринованные либо свежие, также нарезанные кубиками
- Консервированный горошек — это важный ингредиент, который придает салату свежесть
- Колбаса — предпочтительно отварная, нарезанная также кубиками
- Зеленое яблоко — свежее и нарезанное кубиками
- Майонез — основной соус для салата, придает ему нежность и вкус
- Соль и перец — по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов
В классическом рецепте все ингредиенты смешиваются между собой с добавлением майонеза, соли и перца. Салат оставляется на несколько часов или на ночь в холодильнике для насыщения вкуса. Оливье готов — теперь можно наслаждаться этим любимым салатом!
Оливье салат: рецепт приготовления
Ингредиенты:
- Картофель — 4 шт.
- Морковь — 3 шт.
- Огурцы маринованные — 3 шт.
- Консервированный горошек — 1 банка
- Консервированная кукуруза — 1 банка
- Колбаса вареная — 300 г
- Яйца куриные — 5 шт.
- Майонез — 150 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
- Сварите картофель в мундире и отварите морковь до готовности. Остудите овощи и очистите.
- Порежьте вареный картофель, морковь, маринованные огурцы и вареную колбасу мелкими кубиками. Положите в большую миску.
- Добавьте в оливье горошек и кукурузу, предварительно слейте жидкость. Хорошо перемешайте.
- Отварите яйца до готовности, остудите и очистите. Нарежьте их кубиками и добавьте к остальным ингредиентам.
- Добавьте майонез в салат по вкусу. Посолите и поперчите по своему усмотрению.
- Тщательно перемешайте оливье салат. Можете оставить его в холодильнике на несколько часов для насыщения вкуса.
- Подайте оливье салат на стол в кулинарной форме или разложите по тарелкам.
Приятного аппетита!
Шаги по приготовлению вкусного и сытного салата
Для приготовления классического оливье салата вам потребуется следующие ингредиенты:
| Картофель | 200 г |
| Морковь | 100 г |
| Свежий огурец | 100 г |
| Консервированный горошек | 100 г |
| Маринованные огурцы | 50 г |
| Колбаса вареная | 100 г |
| Куриное филе | 100 г |
| Яйца куриные | 2 шт |
| Майонез | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Процесс приготовления оливье следующий:
- Отварите картофель и морковь до готовности, остудите их, затем очистите и нарежьте кубиками.
- Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
- Отварите куриное филе до готовности, остудите, нарежьте кубиками.
- Огурцы и колбасу тоже нарежьте кубиками.
- Смешайте все нарезанные ингредиенты в большой миске, добавьте горошек, посолите по вкусу.
- Добавьте майонез и аккуратно перемешайте все ингредиенты до получения однородной текстуры.
Вы можете подавать оливье салат сразу после приготовления или оставить его в холодильнике на несколько часов, чтобы салат настоялся и пропитался ароматами.
Приятного аппетита!