Навага — это довольно популярная рыба, которая обитает в северных морях и океанах. Эта рыба привлекает внимание своим вкусом, нежной мякотью и полезными свойствами. Навага имеет ярко-зеленый цвет спины с серебристыми боками и белым животом, что придает ей особую привлекательность. Она относится к семейству лососевых рыб и является одной из наиболее ценных в мире.
Навага обладает не только прекрасными вкусовыми качествами, но и обладает высоким содержанием полезных веществ. Богатая композиция рыбы предоставляет огромное количество витаминов, макро- и микроэлементов, полиненасыщенных жирных кислот и белков, что делает ее незаменимым продуктом для поддержания здоровья организма.
Приготовление наваги — несложный и увлекательный процесс. Ее мякоть является отличной основой для множества кулинарных рецептов. Вы можете приготовить навагу на гриле, запечь в духовке с овощами, потушить с помидорами или сложить в тесто для чудесных рыбных пирожных. Сочетание наваги с разнообразными соусами и специями позволит вам создавать божественные блюда, которые придутся по вкусу даже самым взыскательным гурманам.
Навага: рыба, рецепты приготовления
Навага является объектом коммерческой рыбалки и популярной цели для рыболовов. Ее мясо белое, нежное и имеет высокое содержание белка. Оно богато омега-3 жирными кислотами, которые полезны для сердца и сосудов. Мясо наваги приготовленное правильно обладает нежным вкусом и ароматом.
Рецепты приготовления наваги:
Жареная навага в панировке
Ингредиенты:
- Навага – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Панировочные сухари – 100 г
- Растительное масло для жарки – 3-4 ст.ложки
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Очистить рыбу, удалить плавники и плавниковые лопатки. Разделить на порционные кусочки.
- Взбить яйцо с солью.
- Покрыть рыбу яичной смесью, а затем обвалять в панировочных сухарях.
- Разогреть масло на сковороде и обжарить рыбу с двух сторон до золотистой корочки.
Готовую рыбу подавать горячей.
Навага в духовке с овощами
Ингредиенты:
- Навага – 1 кг
- Морковь – 2 шт.
- Лук – 2 шт.
- Болгарский перец – 2 шт.
- Майонез – 3 ст.ложки
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Сок лимона – 2 ст.л
Приготовление:
- Очистить рыбу, удалить плавники и плавниковые лопатки.
- Нарезать морковь, лук и болгарский перец полукольцами.
- На дно формы для запекания выложить слой овощей.
- Рыбу посолить, поперчить и положить на овощи.
- Смешать майонез с соком лимона и намазать рыбу.
- Запекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Виды и особенности наваги
- Сибирская навага (Eleginus nawaga) – самая известная и распространенная. Встречается в Баренцевом, Желтом, Охотском морях, а также в Атлантическом океане у побережья Европы. Имеет серебристо-синий окрас и длинное тело. Вкус мяса нежный и немного сладковатый.
- Американская навага (Eleginus gracilis) – обитает в Северной Америке, от Чукотского до Канадского залива. Имеет серовато-голубой окрас и спину, покрытую блестящими чешуйками. Является одной из самых крупных наваг – ее длина может достигать 60 см. Мясо отличается плотностью и богатым вкусом.
- Короткоперая навага (Eleginus orientalis) – обитает у побережья Северной Кореи, Японии и Китая. Отличается короткими плавниками и серебристым окрасом с голубым отливом. Мясо наваги этого вида считается деликатесным и имеет нежный вкус.
Все виды наваги являются холодноводной рыбой и питаются мелкими беспозвоночными и мелкой рыбой. Они являются ценным объектом промысла и используются в морской и речной рыболовстве. Также навага отличается высоким содержанием белка и низким уровнем жиров, что делает ее питательной и полезной для здоровья.