Лучшие рецепты кексов из кефира — наслаждайтесь домашними вкусняшками без лишних хлопот!

Кекс из кефира — это идеальное дополнение ко второму завтраку или чашечке ароматного кофе. Он сочетает в себе нежность теста и насыщенный вкус. Кексы готовятся на основе кефира, что делает их особенно мягкими и воздушными. Более того, кефир придает кексам новые яркие оттенки вкуса, делая их по-настоящему незабываемыми.

Существует множество рецептов кексов из кефира, и каждый из них имеет свои особенности. Некоторые добавляют в тесто свежие фрукты или ягоды, что делает кексы освежающими и ароматными. Другие предлагают использовать шоколадные капли или орехи, чтобы придать им неповторимый вкус и текстуру.

Любой из этих рецептов поможет вам приготовить вкусные и аппетитные домашние кексы из кефира. Они отлично подойдут для утреннего чая или десерта после обеда. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и добавками, чтобы создать свой уникальный рецепт кекса из кефира, который станет вашим любимым лакомством.

Главное правило приготовления кексов из кефира — не бойтесь экспериментировать и наслаждайтесь процессом! Приготовьте самое вкусное и нежное лакомство, которым можно порадовать себя и своих близких. Обратите внимание на качество ингредиентов и следуйте рецепту с любовью. Уверены, что результат вас приятно удивит! Так что не откладывайте на потом — приступайте к приготовлению своего первого кекса из кефира прямо сейчас!

Рецепты кексов из кефира

Кексы из кефира по своему вкусу и текстуре ничуть не уступают классическим мучным изделиям. Благодаря кефиру кекс получается нежным и воздушным, а также более полезным за счет содержания пробиотиков. Рассмотрим несколько вариантов приготовления этой вкусной выпечки.

1. Классический рецепт кекса из кефира:
   • 150 г кефира
   • 150 г сахара
   • 100 г сливочного масла
   • 2 яйца
   • 200 г муки
   • 1 ч.л. разрыхлителя
   • 1/2 ч.л. соды
   • 1 ч.л. ванильного экстракта
   • щепотка соли

   Взбейте сливочное масло с сахаром до светлого цвета. Добавьте яйца по одному, взбивая массу после каждого добавления. Влейте кефир и ванильный экстракт, перемешайте. Разрыхлитель и соду высейте в муку, добавьте соль и всыпьте в смесь. Тщательно перемешайте до однородности. Вылейте тесто в формы для кексов, заполните их на 2/3 объема. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.

2. Рецепт кекса из кефира с ягодами:
   • 200 г кефира
   • 150 г сахара
   • 100 г сливочного масла
   • 2 яйца
   • 250 г муки
   • 1 ч.л. разрыхлителя
   • 1/2 ч.л. соды
   • 1 ч.л. ванильного экстракта
   • щепотка соли
   • 150 г ягоды (клубника, малина, черника)

   Приготовление аналогично классическому рецепту, только добавьте ягоды после того, как тесто будет готово и положите их в формы одновременно с тестом. Выпекайте также при 180 градусах около 20-25 минут.

3. Рецепт шоколадного кекса из кефира:
   • 150 г кефира
   • 150 г сахара
   • 100 г сливочного масла
   • 2 яйца
   • 200 г муки
   • 40 г какао-порошка
   • 1 ч.л. разрыхлителя
   • 1/2 ч.л. соды
   • 1 ч.л. ванильного экстракта
   • щепотка соли

   Приготовление аналогично классическому рецепту, оставив муку без какао-порошка, добавьте его ище кефиру. Выпекайте также при 180 градусах около 20-25 минут.

На выбор можно приготовить разные вкусы кексов из кефира в сочетании с орехами, шоколадной глазурью, изюмом, лимонной цедрой или другими добавками. Готовые кексы легко хранятся и подходят для десерта или утреннего кофе.

Популярные варианты

Классический кекс с изюмом и корицей. Этот рецепт предполагает использование кефира, сода, сахара, сливочного масла, яиц, муки, изюма и молотой корицы. Изюм можно предварительно замочить в кипятке и слегка высушить перед добавлением в тесто. Аромат корицы придаст кексу особый вкус и аппетитный аромат.

Шоколадный кекс — отличный выбор для любителей шоколада. Для его приготовления нужно добавить какао-порошок и черешковый шоколад в тесто. Черешковый шоколад можно заменить обычным шоколадом, но в этом случае вкус будет немного другим. Кекс получается нежным и шоколадным, идеальным для чаепития в холодные зимние вечера.

Кекс с яблоками и корицей — отличный вариант для осенних дней. В тесто добавляется натертое яблоко, корица и изюм. Яблоко придает кексу сочность, а корица и изюм — аромат и нежный вкус. Этот кекс прекрасно подойдет для утреннего завтрака или полдника и будет идеальным дополнением к чашке ароматного чая.

Кекс с бананом и орехами. В этом рецепте кефир смешивается с пюре из спелых бананов, а изюм заменяется орехами (можно использовать грецкие, фундук или кедровые орешки). Этот кекс будет сладким и ароматным благодаря бананам, а орехи добавят хрустящую текстуру и нотку горечи.

Попробуйте эти варианты кексов из кефира и насладитесь их вкусом и ароматом. Вы можете экспериментировать с ингредиентами и добавлять свои любимые начинки, чтобы создать уникальный кекс, который будет радовать вас и ваших близких.

Простой и быстрый рецепт

Если у вас есть только несколько минут, чтобы приготовить вкусные кексы, то этот рецепт идеально подойдет. Используя кефир в качестве основного ингредиента, вы сможете быстро и легко получить ароматные и нежные кексы.

Для этого рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 стакан кефира
• 0,5 стакана сахара
• 0,5 стакана растительного масла
• 2 яйца
• 2 стакана муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка ванильного сахара

Для начала, предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Затем, в большой миске, смешайте кефир, сахар, растительное масло и яйца. Хорошо взбейте все ингредиенты, пока они не станут гладкими и однородными.

Добавьте ванильный сахар и разрыхлитель в муку, а затем аккуратно постепенно добавьте смесь муки в тесто. Тщательно перемешайте, чтобы избежать комочков.

Разложите тесто в формочки для кексов, заполняя их на 3/4. Выпекайте кексы в разогретой духовке примерно 20-25 минут, или пока они не приобретут золотистый цвет и не пропекутся до готовности.

После приготовления, дайте кексам немного остыть перед подачей. Вы можете украсить их по желанию: посыпать сахарной пудрой, полить глазурью или добавить свежие ягоды. Этот простой и быстрый рецепт подойдет как для домашнего чаепития, так и для особых случаев.

Кекс с изюмом и корицей

Для приготовления кекса с изюмом и корицей вам потребуются следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Смешайте кефир с сахаром в большой миске, добавьте яйца и хорошо взбейте.
2. Добавьте муку, разрыхлитель, соль, корицу и перемешайте до получения гладкого теста.
3. Добавьте изюм и аккуратно перемешайте его в тесто.
4. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
5. Смажьте форму для выпечки растительным маслом и выложите тесто.
6. Выпекайте кекс в духовке примерно 40-50 минут, пока он не станет золотистым сверху.
7. Дайте кексу остыть немного, затем можно нарезать и подавать.

Приятного аппетита!

Пирожок с добавлением ягод

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Просеять муку и сахар в большую миску.
2. Добавить разрыхлитель и хорошо перемешать.
3. В другой миске взбить яйца с кефиром.
4. Смешать сухие ингредиенты и жидкость. Тщательно взбить массу до получения однородного теста.
5. Добавить ягоды в тесто и аккуратно перемешать.
6. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием.
7. Налить небольшую ложку теста на сковороду, чтобы приготовить один пирожок.
8. Жарить пирожок с одной стороны до появления пузырьков на поверхности (примерно 2-3 минуты).
9. Перевернуть пирожок и прожарить с другой стороны до золотистого цвета (еще 2-3 минуты).
10. Переложить пирожок на тарелку и остудить.
11. Повторить процесс с остальным тестом и оставшимися ягодами.

Готовые пирожки можно подавать теплыми или оставить на остывание перед подачей. Приятного аппетита!

Шоколадный кекс с кефиром

Ингредиенты:

• 200 г пшеничной муки
• 100 г сахара
• 50 г какао-порошка
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 2 яйца
• 200 мл кефира
• 50 мл растительного масла
• 100 г шоколадных капелек или нарезанного шоколада

Инструкции:

1. В предварительно разогретой до 180 градусов духовке, выпекайте форму для кекса, пока она не станет сухой.
2. В большой миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль.
3. В другой миске взбейте яйца, добавьте кефир и растительное масло. Хорошо перемешайте.
4. Добавьте смесь яиц, кефира и масла в сухие ингредиенты и тщательно перемешайте, пока не получится однородное тесто.
5. Добавьте шоколадные капельки или нарезанный шоколад в тесто и еще раз перемешайте.
6. Вылейте тесто в форму для кекса и отправьте в духовку на 35-40 минут или до готовности.
7. Проверьте готовность, вставив в кекс деревянную шпажку. Если она выходит чистой, значит, кекс готов.
8. Получившийся кекс остудите в форме в течение 10 минут, затем переложите на решетку, чтобы остудить полностью.
9. Наслаждайтесь вкусом шоколадного кекса с кефиром в кругу семьи и друзей!

Приятного аппетита!

Кекс без муки

Для приготовления этого вкусного и полезного десерта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 яйца
• 1 стакан кефира
• 150 г сахара
• 100 г масла
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 100 г изюма (по желанию)
• ваниль (по вкусу)

Инструкция по приготовлению:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
3. Добавьте кефир и тщательно перемешайте.
4. Растопите масло и добавьте его в тесто, затем добавьте разрыхлитель и ваниль.
5. По желанию можно добавить изюм.
6. Влейте тесто в форму для кекса и отправьте в разогретую духовку.
7. Пеките кекс около 40-45 минут до золотистого цвета.
8. Готовый кекс остудите, выньте из формы и нарежьте на порции.

Ваш воздушный и ароматный кекс без муки готов! Приятного аппетита!

Апельсиновый кекс с кефиром

Для приготовления апельсинового кекса с кефиром вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 апельсина;
• 200 гр. сахара;
• 3 яйца;
• 200 гр. муки;
• 100 мл. кефира;
• 50 мл. растительного масла;
• 1 ст.л. разрыхлителя.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Сначала нужно подготовить апельсины: вымойте их теплой водой, затем высушите. С помощью цедратора или тёрки с тонкой насечкой снимите апельсиновую цедру (только верхний слой апельсиновой кожуры).
2. Выжмите сок из обоих апельсинов.
3. В большой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.
4. Добавьте взбитые яйца с сахаром муку, кефир, растительное масло, апельсиновую цедру и сок. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
5. Добавьте разрыхлитель и ещё раз перемешайте тесто.
6. Тесто перелейте в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте кекс примерно 40-45 минут.
8. Проверьте готовность готового кекса с помощью деревянного шампура или ножа — они должны выходить сухими.
9. Дайте кексу остыть в форме после выпекания, затем аккуратно извлеките его и полностью остудите на решётке.

Апельсиновый кекс с кефиром готов! Он идеально подойдет для утреннего чаепития или для угощения гостей на десерт. Приятного аппетита!

Рецепт с добавлением орехов

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы.
2. Добавьте кефир, растительное масло и разрыхлитель. Хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая, чтобы избежать комочков.
4. Измельчите орехи и добавьте их к тесту. Хорошо перемешайте, чтобы орехи равномерно распределились по тесту.
5. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для кексов.
6. Выпекайте кексы в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
7. Готовность кексов проверяйте зубочисткой – если она выходит сухой, кексы готовы.
8. Остудите кексы в форме, затем выньте из нее и нарежьте на порции.

Приятного аппетита!