Лучшие рецепты из свежей кукурузы в початках — вкусные блюда с кукурузой для всей семьи!

Кукуруза — это одна из самых популярных культур в мире, которая радует нас своим сочным и сладким вкусом. Это уникальное растение не только обладает высокими питательными свойствами, но и может стать отличным ингредиентом для приготовления разнообразных блюд.

Свежая кукуруза в початках является особенным угощением, которое можно использовать в самых разных рецептах. От вкусных салатов до аппетитных гарниров и выпечки — возможности кукурузы безграничны. Это овощ, который легко комбинируется с другими продуктами и придает блюдам особенный вкус и аромат.

У нас для вас есть отличная идея: приготовьте блюда с кукурузой для всей семьи. Вы можете насладиться вкусом свежих початков, а также порадовать близких и друзей вкусными и полезными блюдами. Не ждите — приступайте к приготовлению!

Рецепты из свежей кукурузы в початках

1. Крем-суп из свежей кукурузы

Ингредиенты:

• 3 початка свежей кукурузы
• 2 картофелины среднего размера
• 1 луковица
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 500 мл овощного или куриного бульона
• 100 мл сливок
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Спаривайте кукурузу и снимите ее зерна с початков.
2. Очистите и нарежьте луковицу и картофель.
3. На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук до мягкости.
4. Добавьте картофель и обжаривайте 2-3 минуты.
5. Добавьте кукурузу и обжаривайте еще 2-3 минуты.
6. Добавьте бульон и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
7. Снимите с огня и охладите суп.
8. Используя блендер или погружной блендер, измельчите суп до состояния пюре.
9. Добавьте сливки и подогрейте суп на слабом огне в течение 5 минут.
10. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим.

2. Салат с кукурузой и авокадо

Ингредиенты:

• 2 початка свежей кукурузы
• 2 авокадо
• 1 лимон
• 1 огурец
• 200 г черри или грушевидных томатов
• 100 г сыра фета
• Свежие зеленые травы по вкусу (укроп, петрушка, базилик)
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Сварите кукурузу и снимите ее зерна с початков. Охладите.
2. Очистите и нарежьте авокадо, полейте лимонным соком.
3. Нарежьте огурец и томаты.
4. Выложите все ингредиенты в большую миску.
5. Добавьте измельченные зеленые травы и натертый сыр фета.
6. Полейте салат оливковым маслом и приправьте солью и перцем по вкусу.
7. Тщательно перемешайте и подавайте.

Попробуйте эти великолепные рецепты с кукурузой в початках и насладитесь их богатым вкусом и ароматом.

Нежный крем-суп из свежей кукурузы

Для приготовления крем-супа из свежей кукурузы понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги для приготовления крем-супа из свежей кукурузы:

1. Очистите свежую кукурузу от початков и нежных шелушек. Подготовьте овощи – измельчите лук, чеснок и сельдерей.
2. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и сельдерей. Обжаривайте овощи до мягкости, около 5 минут.
3. Добавьте свежую кукурузу и обжаривайте еще 2-3 минуты, помешивая.
4. Залейте овощи куриным бульоном и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 15 минут, пока кукуруза не станет мягкой.
5. С помощью блендера или погружного блендера измельчите суп до состояния пюре.
6. Добавьте сливки в суп и снова разогрейте, не доводя до кипения. Приправьте солью и перцем по вкусу.

Подавайте нежный крем-суп из свежей кукурузы горячим, украшая сверху зеленью или крутонами. Этот суп станет отличным гарниром к мясным или рыбным блюдам, а также может быть самостоятельным легким ужином.

Салат с кукурузой и авокадо

Для приготовления этого салата вам потребуется:

• 2 шт. крупных спелых авокадо
• 1 стакан свежей кукурузы
• 1 шт. огурец
• 1 шт. помидор
• ½ шт. красного лука
• ¼ шт. зеленого перца
• Сок половины лимона
• Соль и перец по вкусу
• Свежие зелень и оливковое масло для подачи

Приступим к приготовлению:

1. Очистите и нарежьте огурец, помидор, лук и перец кубиками.
2. Вылейте кукурузу в дуршлаг и промойте под проточной водой.
3. Очистите авокадо от кожуры, удалите косточку и нарежьте его кубиками.
4. Смешайте все овощи и кукурузу в большой миске.
5. Добавьте сок лимона, соль, перец и оливковое масло по вкусу.
6. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
7. Украсьте салат свежими зеленью и подайте.

Приятного аппетита!

Пикантные кукурузные оладьи

Для приготовления пикантных кукурузных оладий вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приступим к приготовлению:

1. Сначала нужно отварить кукурузу. Для этого необходимо удалить листья и шелуху, промыть початки под холодной водой. Затем положите кукурузу в кастрюлю, добавьте воду соль и варите около 10-15 минут до готовности.
2. После того как кукуруза отварится, оставьте ее немного остыть, а затем аккуратно удалите зерна с початка с помощью ножа.
3. Положите кукурузные зерна в миску и добавьте яйцо, пшеничную муку, сахар, соду, соль и перец по вкусу.
4. Тщательно все перемешайте венчиком или ложкой до получения однородной массы.
5. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного сливочного масла.
6. Выложите тесто для оладий на сковороду порциями и разровняйте его ложкой или заделывайте форму ладонью.
7. Жарьте оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
8. Готовые пикантные кукурузные оладьи подайте на стол горячими с соусом на выбор: кетчупом, сметаной, томатным соусом или зеленым майонезом.

Пикантные кукурузные оладьи отлично сочетаются с салатами из свежих овощей, маринованными огурцами или мясными блюдами. Приятного аппетита!