Мука и вода — это два основных ингредиента, без которых невозможно представить нашу кухню. Они лежат в основе многих популярных блюд, таких как пироги, пельмени, лапша и выпечка. Если вы хотите приготовить что-то быстро, просто и вкусно, то вам помогут лучшие рецепты блюд из муки и воды.
Ключевой момент при работе с мукой и водой — правильное соотношение ингредиентов. Это кажется на первый взгляд простым, но на самом деле очень важным. Используйте только свежую муку и чистую воду, чтобы получить нежное и вкусное тесто. Также важно не перетирать тесто, чтобы оно не стало резиновым.
Одним из самых популярных блюд из муки и воды являются пельмени. Для приготовления пельменей вы будете нуждаться в тесте, которое состоит из муки и воды. Пельмени могут быть с разнообразной начинкой — с мясом, картофелем или грибами. Это простое блюдо, которые можно приготовить и запастись на длительное время.
Пышные блины с яблоками
Ингредиенты:
- 2 яблока;
- 2 стакана муки;
- 2 стакана молока;
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки сахара;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- ½ чайной ложки соли;
- ½ чайной ложки разрыхлителя;
- масло для жарки.
Приготовление:
- Яблоки моем, очищаем от кожуры и семян. Режем их тонкими ломтиками.
- В большой миске смешиваем муку, сахар, соль и разрыхлитель.
- В другой миске взбиваем яйца, молоко и растительное масло.
- Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, перемешиваем до однородности.
- Добавляем нарезанные яблоки и осторожно перемешиваем.
- Даем тесту отдохнуть 10-15 минут.
- Сковороду с небольшим количеством масла разогреваем на среднем огне.
- Выкладываем на сковороду половину порции теста и жарим блин с одной стороны до золотистой корочки, затем переворачиваем и жарим до готовности.
- Повторяем процедуру с оставшейся половиной теста.
- Готовые блины укладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой или поливаем медом.
Подавать пышные блины с яблоками можно как горячими, так и холодными. Сладкий яблочный вкус и нежная текстура блинов обязательно понравятся всем!
Эффектные пирожки с мясом
1. Рецепт пирожков с курицей и грибами:
- Начните с приготовления теста. Смешайте 2 чашки муки, 1 чашку воды, 2 столовые ложки растительного масла и щепотку соли. Замесите мягкое и эластичное тесто.
- Оставьте тесто на 30 минут для опреснения.
- В это время приготовьте начинку. Обжарьте 1 куриное филе и 200 грамм грибов на сковороде с луком и морковью. Посолите по вкусу и дайте остыть.
- Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в круглые лепешки.
- На каждую лепешку положите немного начинки и аккуратно сформируйте пирожки.
- Выпекайте пирожки в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут.
2. Рецепт пирожков с говядиной:
- Подготовьте тесто, как описано в предыдущем рецепте.
- Для начинки, обжарьте 300 грамм говядины с луком на сковороде. Посолите и поперчите по вкусу.
- Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в круглые лепешки.
- На каждую лепешку положите немного начинки и аккуратно сформируйте пирожки.
- Выпекайте пирожки в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут.
Подавайте пирожки с мясом горячими. Они отлично сочетаются с грибным или мясным соусом. Попробуйте приготовить эти эффектные пирожки и удивите своих близких и гостей своим кулинарным мастерством!
Изысканные пельмени с говядиной
Если вы хотите попробовать необычные и изысканные пельмени, мы предлагаем вам приготовить их с говядиной. Это блюдо станет отличным вариантом, если вы устали от классического пельменного фарша с мясом свинины.
Чтобы приготовить изысканные пельмени с говядиной, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г говядины;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль, черный перец – по вкусу;
- Сметана, соевый соус – для подачи.
Для приготовления теста вам понадобятся:
- 2 стакана муки;
- 1 яйцо;
- Вода – по необходимости;
- Соль – по вкусу.
Приступаем к приготовлению:
Шаг 1: Готовим фарш. Говядину пропустите через мясорубку дважды. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Шаг 2: Готовим тесто. В большой миске смешайте муку, яйцо и соль. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто до получения однородной массы. Поместите тесто на стол и тщательно вымешайте его руками до тех пор, пока оно не станет эластичным и мягким. Заверните тесто в плёнку и дайте ему отдохнуть в холодильнике втечение 30 минут.
Шаг 3: Формируем пельмени. Разделите тесто на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в тонкий листок. Вырежьте кружки с помощью стакана.
Шаг 4: Начинка и вымешивание. На каждый кружок теста положите небольшое количество фарша. Прижмите края теста, чтобы получилась полулуна. Плотно сожмите края пельменя, чтобы он не развалился при варке. Вымешайте пельмени, чтобы они стали гладкими и сформировались в нужную форму.
Шаг 5: Варка пельменей. Поставьте кастрюлю с водой на огонь и доведите до кипения. Посолите воду и аккуратно опустите в неё пельмени. Варите их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность воды. Обычно это занимает около 5-7 минут.
Шаг 6: Подача и подливка. Подавайте пельмени горячими, со сметаной и соевым соусом. Поварите соус, смешав соевый соус с сметаной. Подавайте готовые пельмени, смазанные соусом, на стол.
Такие пельмени с говядиной прекрасно сочетаются с кислыми соленьями и маринадами. Они готовятся достаточно быстро и смотрятся очень эффектно на столе. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких необычными, но изысканными пельменями!
Выпечка «бублики» из пшеничной муки
Для приготовления пшеничных бубликов вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Пшеничная мука | 500 г |
| Вода | 250 мл |
| Соль | 1 ч.л. |
| Сахар | 1 ч.л. |
| Растительное масло | 2 ст.л. |
Шаги приготовления бубликов:
- В большой миске смешайте пшеничную муку, соль и сахар.
- Добавьте воду и масло, замесите мягкое тесто.
- Поставьте тесто на 30 минут, чтобы оно подошло.
- Разделите тесто на небольшие порции и скатайте из них бублики.
- Поставьте бублики на противень, смазанный маслом, и оставьте их на 10 минут для повторного подъема.
- Поставьте противень с бубликами в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте их в течение 15-20 минут, пока они не станут золотистыми.
- После готовности, выньте бублики из духовки и оставьте их остыть перед подачей.
Теперь вы готовы насладиться вкусными и ароматными пшеничными бубликами в кругу своих близких. Приятного аппетита!
Бездрожжевой хлеб «на кефире»
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1 стакан кефира
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
Приготовление:
- В большой миске смешайте муку, соль и сахар.
- Добавьте кефир и растительное масло. Хорошо перемешайте.
- После того как тесто становится однородным, перенесите его на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымешайте еще несколько минут.
- Сформируйте хлеб небольшого размера и поместите его в смазанную маслом форму для выпечки.
- Накройте форму хлеба чистой салфеткой и оставьте на 30-40 минут для подъема.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте хлеб примерно 30-40 минут, пока он не приобретет золотистый цвет.
- Извлеките хлеб из формы и оставьте его остывать на решетке.
Подайте хлеб на стол и наслаждайтесь его ароматом и вкусом вместе с любимыми добавками – маслом, медом, джемом или сыром.
Равиоли с сыром и шпинатом
Для приготовления равиоли с сыром и шпинатом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто для равиоли;
- Шпинат – 200 г;
- Сыр – 100 г;
- Лук – 1 шт.;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Соль и перец – по вкусу.
Итак, начнем готовить равиоли с сыром и шпинатом:
- Сперва приготовьте начинку для равиоли. Нарежьте лук мелкими кусочками и обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте в масло измельченный чеснок и шпинат. Готовьте, помешивая, до того момента, как шпинат слегка увянет.
- После этого охладите начинку и добавьте туда натертый сыр. Посолите и поперчите по вкусу. Начинка готова.
- Далее возьмите тесто для равиоли, раскатайте его на тонкую пластину и нарежьте кружки при помощи стакана или специальной формы для равиоли.
- На каждый кружок положите небольшое количество начинки и аккуратно сформируйте равиоли, склеивая края теста.
- Доведите воду до кипения, добавьте немного соли и опустите равиоли в кипящую воду. Готовьте около 5-7 минут, пока равиоли не поднимутся на поверхность.
- Аккуратно выньте готовые равиоли из воды и подайте на стол.
Горячие равиоли с сыром и шпинатом подают с соусом или подливкой по вкусу. Это блюдо прекрасно подойдет как для быстрого ужина, так и для особых случаев – гости всегда будут приятно удивлены таким вкусным и необычным блюдом!