Лаваш – это традиционный хлеб из Восточной кухни, который можно использовать в качестве основы для различных блюд. Одним из самых популярных вариантов его приготовления является лаваш с фаршем, запеченный в духовке. Такое блюдо отличается нежным мясным ароматом, сочностью и простотой в приготовлении.
Для приготовления идеального лаваша с фаршем в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты: свежий лаваш, мясной фарш (можно использовать говядину, свинину или смесь из нескольких видов мяса), лук, чеснок, специи (перец, соль, паприка, зелень по вкусу), овощи (помидоры, перец), а также масло для смазывания лаваша перед запеканием.
Для начала, необходимо приготовить фарш. Поместите мясо в миску, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, а также специи по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы. Оставьте фарш на некоторое время, чтобы специи хорошо впитались в мясо.
Ингредиенты для лаваша с фаршем
Для приготовления идеального лаваша с фаршем вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Компонент | Количество |
| Лаваш | 2 штуки |
| Фарш (говядина, свинина или смесь) | 500 грамм |
| Лук | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Томаты | 2 штуки |
| Сметана | 3 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень (укроп, петрушка) | по вкусу |
Не забудьте, что приготовление самого лаваша идет отдельно от приготовления фарша, поэтому вам понадобятся ингредиенты для обоих компонентов блюда.
Приготовление лаваша
- 500 г пшеничной муки;
- 1 ч.л. соли;
- 300 мл теплой воды;
- 1 ст.л. растительного масла.
Для начала необходимо просеять муку и смешать ее с солью. Затем добавьте теплую воду и масло. Тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.
Выложите тесто на стол, посыпанный мукой, и начните месить его руками. Продолжайте месить около 10 минут, пока тесто не станет гладким и упругим.
Сформируйте из теста шар и поместите его в миску, предварительно смазанную растительным маслом. Накройте миску пищевой пленкой или чистым полотенцем и оставьте тесто на 30-40 минут для поднятия.
После поднятия теста, выложите его на стол и разделите на несколько равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий лаваш прямоугольной формы.
Смажьте лаваш растительным маслом и аккуратно переложите на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Поставьте противень с лавашей в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около 10-15 минут до золотистого цвета.
Готовый лаваш достаньте из духовки и дайте ему немного остыть перед использованием в блюде с фаршем.
Ингредиенты для фарша
Для приготовления фарша для лаваша в духовке вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Название | Количество |
| Фарш (говядина, свинина, курица, грибы и т.д.) | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2-3 зубчика |
| Морковь | 1 шт |
| Перец (сладкий, острый) | по вкусу |
| Зелень (петрушка, укроп) | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Приправы (кумин, кориандр, паприка) | по вкусу |
Выбрав свои любимые ингредиенты, вы сможете создать вкусный и ароматный фарш для лаваша в духовке!
Приготовление фарша
- 500 граммов свиного или говяжьего фарша;
- 1 большая луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень (петрушка или кинза) для аромата.
Шаги по приготовлению фарша:
- На крупной терке натрите лук и чеснок.
- В большой миске смешайте фарш, натертый лук и чеснок, яйцо, соль, перец и нарезанную зелень.
- Тщательно вымешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Оставьте фарш отдохнуть в холодильнике в течение 20-30 минут.
Теперь ваш фарш готов к использованию. Вы можете использовать его для приготовления лаваша с фаршем или других блюд.
Сборка и запекание блюда
Процесс сборки и запекания лаваша с фаршем в духовке несложен, но требует некоторых действий. Вот основные шаги, которые помогут вам приготовить идеальное блюдо:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты: лаваш, фарш, лук, специи, зелень.
- Разомните фарш руками, чтобы придать ему мягкость и однородность, добавьте специи по вкусу.
- Нарежьте лук мелкими кубиками, можно также добавить мелко нарезанную зелень.
- Положите лаваш на плоскую поверхность и нанесите на него равномерный слой фарша.
- Посыпьте фарш луком и зеленью.
- Крупно сверните лаваш, чтобы получить рулет, убедитесь, что все начинка находится внутри.
- Разрежьте рулет на порции шириной примерно 3-4 см.
- Разложите порции на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и выставьте противень с блюдом внутрь.
- Запекайте лаваш с фаршем в духовке около 20-25 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим.
- Готовый лаваш с фаршем достаньте из духовки и оставьте немного остыть перед подачей на стол.
Теперь вы знаете, как собрать и запечь лаваш с фаршем в духовке. Приятного аппетита!