Калорийность запеченной в духовке курицы. Обзор, рецепты, полезные советы

Запеченная курица в духовке — это прекрасный выбор для обеда или ужина. Это блюдо сочетает в себе нежное мясо курицы, очаровательный аромат и превосходный вкус. Если вы хотите насладиться этим блюдом, нужно знать некоторые тонкости и секреты его приготовления.

Первый важный шаг — выбрать свежую курицу. Постарайтесь выбрать качественное мясо, чтобы оно было сочным и нежным после приготовления. Вы можете использовать целую курицу или отдельные части, такие как ноги или грудка.

Для приготовления запеченной курицы вам понадобятся различные специи и приправы. Они придадут вашему блюду неповторимый вкус и аромат. Вы можете использовать классические специи, такие как соль, черный перец, паприку и чеснок. Также можно экспериментировать с другими приправами, добавляя их в соус или маринад.

Чтобы приготовленная курица была сочной и нежной, помните о правильном времени и температуре приготовления. Обычно курица запекается при температуре около 180 градусов Цельсия в течение примерно 1-1,5 часов. Но время готовки может варьироваться в зависимости от размера и толщины мяса. Рекомендуется использовать мясной термометр для контроля готовности.

Как приготовить запеченную курицу в духовке

Рецепт 1: Классическая запеченная курица с пряностями

Для приготовления классической запеченной курицы вам потребуются следующие ингредиенты:

Шаги по приготовлению:

1. Подготовьте курицу: удалите внутренности, промойте, обсушите.
2. Смешайте соль, перец, пряные травы и натрите этой смесью курицу снаружи и изнутри.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов.
4. На разогретой сковороде поджарьте нарезанный лук и чеснок на растительном масле.
5. Наполните курицу поджаренным луком и чесноком.
6. Поставьте курицу на противень и отправьте в разогретую духовку на 1-1,5 часа.
7. Периодически поливайте курицу собственным соком и жидкостью, образовавшейся в процессе запекания.
8. Когда курица станет золотистой и сочной, достаньте ее из духовки и оставьте на 10 минут для пропитывания.
9. Подавайте курицу к столу со свежими овощами, картофелем или любимым соусом.

Рецепт 2: Запеченная курица с грибами и сыром

Этот рецепт придаст куриче неповторимый аромат и вкус благодаря грибам и сыру. Используйте следующие ингредиенты:

Шаги по приготовлению:

1. Подготовьте курицу: удалите внутренности, промойте, обсушите.
2. Натрите курицу солью, перцем и лимонным соком. Оставьте на 30 минут.
3. Обжарьте нарезанный лук и чеснок на растительном масле.
4. Добавьте нарезанные грибы и жарьте, пока они не станут золотистыми.
5. Наполните курицу грибами и посыпьте сверху натертым сыром.
6. Сложите курицу на противень, поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 1-1,5 часа.
7. Периодически поливайте курицу собственным соком и жидкостью, образовавшейся в процессе запекания.
8. Когда курица станет золотистой и грибы и сыр румяными, достаньте ее из духовки и оставьте на 10 минут для пропитывания.
9. Подавайте запеченную курицу с грибами и сыром к столу со свежими овощами или гарниром из картофеля или риса.

Вариантов приготовления запеченной курицы в духовке существует множество. Выберите свой любимый рецепт, добавьте свои секретные ингредиенты и наслаждайтесь непревзойденным вкусом этого блюда. Приятного аппетита!

Рецепт запеченной курицы в сливочно-чесночном соусе

Ингредиенты:

• 1 целая курица;
• 3 столовые ложки сливочного масла;
• 4 зубчика чеснока;
• соль и молотый черный перец — по вкусу.

Инструкция:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте курицу, промыв ее внутри и снаружи холодной водой. Вытерите курицу салфеткой.
2. Разделите курицу на куски: грудку, ножки и крылья. Разрежьте ножом мясо по спинке от воротника к паху и удалите грудинку. Теперь рука внутри курицы должна легко вытащить грудинку из брюшной полости курицы.
3. Подготовьте соус: в миске смешайте растопленное сливочное масло, измельченные зубчики чеснока, соль и молотый черный перец. Тщательно перемешайте, чтобы получился однородный соус.
4. Натрите каждый кусок курицы приготовленным соусом со всех сторон. Положите куски курицы на противень для запекания.
5. Отправьте противень в духовку на примерно 1 час. В середине времени поверните куски курицы, чтобы они равномерно запеклись со всех сторон.
6. Курица готова, когда ее кожа золотистая и хрустящая, а мясо сочное и нежное. Подайте запеченные куски курицы на стол, украсив зеленью и лимонными ломтиками.

Приятного аппетита!

Секреты приготовления сочной и ароматной запеченной курицы

Во-первых, для получения сочной курицы необходимо выбрать правильное мясо. Лучше использовать куриную грудку или ножку без кости, так как в этих частях мясо остается сочным и нежным даже после длительной тепловой обработки.

Во-вторых, перед запеканием курицу следует приправить. Для этого можно использовать различные специи и травы, такие как соль, перец, паприку, чеснок, розмарин или тимьян. Равномерно распределите специи по всей поверхности курицы, чтобы они проникли внутрь мяса и придали ему ароматный вкус.

В-третьих, важно правильно приготовить маринад. Маринад помогает не только придать мясу вкус, но и делает его более сочным. Для приготовления маринада можно использовать различные ингредиенты, такие как лимонный сок, оливковое масло, соевый соус, мед, горчицу, имбирь или сахар. Смешайте все ингредиенты в миске и оставьте курицу в маринаде на несколько часов или даже на ночь.

В-четвертых, важно правильно приготовить курицу. Для запекания курицы в духовке достаточно нагреть духовку до температуры около 180-200 градусов. Уложите курицу на противень и отправьте в духовку. Время запекания зависит от размера курицы, но обычно составляет около 1-1,5 часа. Чтобы курица была сочной, периодически поливайте её собственным соком или маринадом.

В-пятых, не забудьте дать курице отдохнуть перед подачей на стол. После удаления из духовки, заверните курицу в фольгу и оставьте на несколько минут, чтобы мясо распробовалось и стало еще более сочным.

Итак, приготовление сочной и ароматной запеченной курицы не такое уж сложное занятие, если вы знаете несколько секретов. Следуйте рецепту, используйте специи и маринады, правильно запекайте и не забывайте дать курице отдохнуть перед подачей. Такая запеченная курица понравится всей семье и станет настоящим украшением вашего стола!

Рецепт запеченной цыпленка с травами и лимоном

Ингредиенты:

• 1 целый цыпленок
• 2-3 веточки розмарина
• 2-3 веточки тимьяна
• 4-5 зубчиков чеснока
• 1 лимон
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте цыпленка: удалите из него внутренности и лишний жир. Помойте и просушите курицу.

2. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Противень смажьте небольшим количеством масла или покройте фольгой.

3. Разрежьте лимон на половинки. Натрите цыпленка изнутри солью и перцем. Затем внутрь положите половину лимона и несколько зубчиков чеснока. Плотно зашейте живот поваренной иголкой или шпагой.

4. Мелко нарежьте оставшиеся зубчики чеснока и смешайте их с тертым мелко розмарином и тимьяном. Смазывайте смесью цыпленка снаружи и внутри, хорошо втирая ее в мясо.

5. Разрежьте оставшуюся половинку лимона на кружочки и положите их на верхушку цыпленка. Это придаст блюду свежести и аромата.

6. Поместите куриного гостя на противень и поставьте в разогретую духовку на 1,5-2 часа. Время готовности можно проверить, проколотив мясо в толстой части — если сок вытекает прозрачный, блюдо готово.

7. После приготовления цыпленка, достаньте его из духовки и дайте немного постоять перед подачей на стол. Затем снять нитки или шпагу и разрежьте цыпленка на порционные кусочки. Подавайте горячим, украшенным веточками свежих трав.

Теперь вы знаете, как приготовить запеченного цыпленка с травами и лимоном. Приятного аппетита!

Полезные советы для приготовления запеченной курицы:

1. Подготовьте курицу заранее, она должна быть свежей и всегда помните о гигиене.

2. Перед запеканием, хорошо промойте курицу и обсушите ее бумажными полотенцами.

3. Для придания вкуса и аромата используйте разные специи и травы: чеснок, базилик, розмарин, тимьян и т.д.

4. Чтобы запеченная курица получилась сочной, можно предварительно ее мариновать. Для маринада может использоваться масло, соевый соус, лимонный сок, мед и т.д.

5. Перед запеканием курицы, смажьте ее смесью масла и специй со всех сторон для лучшей обжарки и сохранения влаги.

6. Подберите правильную температуру для запекания курицы, обычно это 180-200 градусов. При этой температуре курица будет хорошо прожариваться снаружи и оставаться сочной внутри.

7. Во время запекания периодически поливайте курицу соком, чтобы она не пересушилась и оставалась сочной.

8. Для достижения золотистой корочки можно ненадолго включить режим гриля духовки или увеличить температуру на последние несколько минут запекания.

9. Проверьте готовность курицы с помощью мясного термометра. Температура внутри куриного мяса должна достигать 75 градусов. Если сок, вытекающий из мяса прозрачный, значит курица готова.

10. После запекания курицу рекомендуется выдержать несколько минут, чтобы мясо расслабилось и улучшилась его структура.

11. Подавайте запеченную курицу горячей, она будет самой вкусной.

12. При подаче курицу можно украсить свежей зеленью или ломтиками лимона.