Запеканка с мясом — одно из самых популярных и вкусных блюд в русской кухне. Это блюдо отлично подходит для семейного обеда или ужина, так как насыщает и дает ощущение полноценного приема пищи. В этой статье мы предлагаем вам ознакомиться с 10 лучшими рецептами запеканки с мясом, которые порадуют вас и ваших близких.
Первый рецепт, который мы рассмотрим, — это классическая запеканка с мясом и картошкой. Это простое, но очень вкусное блюдо, в котором сочетаются мягкое мясо, нежная картошка и ароматные специи. Для приготовления вам понадобятся свинина или говядина, картофель, лук, чеснок, томатная паста, сливки и сыр.
Второй рецепт — запеканка с курицей и грибами. Она отличается нежным вкусом и ароматом, и будет отличным выбором для любителей куриного мяса. Для приготовления вам понадобятся куриные грудки, шампиньоны, лук, морковь, чеснок, зелень и сыр. Блюдо можно подать с салатом или овощным гарниром.
Третий рецепт — запеканка с свининой и баклажанами. Это невероятно сочное и аппетитное блюдо, которое очарует своим вкусом даже самых придирчивых гурманов. Для приготовления вам понадобятся свинина, баклажаны, лук, морковь, чеснок, зелень, сыр и томатный соус. Подавайте эту запеканку к столу с картофельным пюре или свежим овощным салатом.
В следующих статьях мы рассмотрим еще несколько вариантов запеканки, чтобы у вас был большой выбор и вы могли приготовить этот замечательный рецепт в различных вариациях. Напомним, что запеканка с мясом — это не только вкусно, но и полезно, так как содержит много белка, витаминов и минералов. Не отказывайте себе в удовольствии попробовать все эти восхитительные варианты запеканки с мясом!
Нежная запеканка с курицей и грибами
Для приготовления этого блюда Вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Курица (филе) | 500 г |
| Грибы (шампиньоны) | 300 г |
| Лук | 1 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Яйца | 2 шт |
| Сметана | 200 г |
| Сыр | 100 г |
| Мука | 2 ст.л. |
| Масло растительное | 2 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Процесс приготовления запеканки с курицей и грибами не сложен:
- Курицу нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Отложите в сторону.
- Грибы и лук нарежьте мелкими кубиками, обжарьте до мягкости. Добавьте чеснок и притушите еще пару минут.
- В отдельной емкости смешайте сметану, яйца, муку, соль и перец. Это будет соус для запеканки.
- В форму для запекания положите слой куриного мяса, затем слой грибов с луком. Поверх них вылейте приготовленный соус.
- Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 40-50 минут, пока запеканка не приобретет золотистый цвет сверху.
- Последним шагом посыпьте запеканку натертым сыром и верните в духовку на 5 минут до растопления сыра.
Подавайте горячую запеканку с курицей и грибами на стол и наслаждайтесь прекрасным вкусом этого блюда!
Сытная запеканка с говядиной и картофелем
Для приготовления этой вкусной запеканки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 800 грамм говядины
- 1 кг картофеля
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 мл сметаны
- 100 грамм твердого сыра
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль, перец, зелень — по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Говядину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до золотистой корки.
- Лук мелко нарежьте и добавьте к говядине, продолжайте готовить до мягкости лука.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Твердый сыр натрите на мелкой терке.
- Приготовьте соус: смешайте сметану, чеснок, зелень, соль и перец.
- Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите в нее слой картофеля, сверху положите говядину с луком.
- Залейте все соусом, посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в духовке при температуре 180 градусов примерно 40-45 минут, до золотистой корки.
Теперь ваша сытная запеканка с говядиной и картофелем готова. Подавайте ее горячей, посыпав зеленью. Приятного аппетита!
Итальянская запеканка с фаршем и луком
Чтобы приготовить эту вкусную запеканку, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свежий фарш | 500 г |
| Лук | 2 шт |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Молоко | 100 мл |
| Яйца | 2 шт |
| Сыр твёрдый | 200 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Оливковое масло | для жарки |
Для начала приготовьте фарш: в сковороде на среднем огне разогрейте немного оливкового масла и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и фарш. Готовьте, постоянно помешивая, пока фарш не приобретет золотистый цвет. Подсолите и поперчите по вкусу.
Параллельно взбейте яйца с молоком и половиной тертого сыра. Добавьте соль и перец по вкусу.
В большой форме для запекания выложите фарш и равномерно распределите его по дну. Затем вылейте яично-сырную смесь сверху и посыпьте оставшимся сыром.
Запекайте при температуре 180 градусов Цельсия около 30-40 минут, пока запеканка не приобретет золотистый цвет и не станет готовой.
Итальянская запеканка с фаршем и луком готова к подаче. Подайте ее горячей, нарежьте на кусочки и наслаждайтесь вкусом!
Оригинальная запеканка с сыром и свининой
Ингредиенты:
| № | Название ингредиента | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Свинина | 500 г |
| 2 | Сыр твердый | 200 г |
| 3 | Яйца | 3 шт |
| 4 | Майонез | 4 ст. л. |
| 5 | Лук | 1 шт |
| 6 | Молоко | 200 мл |
| 7 | Мука | 2 ст. л. |
| 8 | Соль, перец | по вкусу |
Приготовление:
1. Свинину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. Лук мелко нарежьте и также обжарьте до прозрачности.
3. Сыр натрите на крупной терке.
4. В глубокой миске взбейте яйца, добавьте молоко и майонез, соль и перец по вкусу.
5. Постепенно добавьте муку, продолжая взбивать, чтобы избежать комочков.
6. В полученную смесь добавьте обжаренную свинину и лук, а также половину натертого сыра. Хорошо перемешайте.
7. Выложите смесь в форму для запекания, предварительно смазанную маслом.
8. Посыпьте смесь оставшимся натертым сыром сверху.
9. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут до золотистой корочки.
10. Готовую запеканку с сыром и свининой подайте горячей в качестве самостоятельного блюда или с гарниром по вашему выбору.
Оригинальная запеканка с сыром и свининой готова! Наслаждайтесь нежным сочетанием мяса, сыра и пряных специй!
Пикантная запеканка с кроликом и овощами
Для приготовления этой запеканки вам понадобятся:
| 1 кг кролика | 2 луковицы |
| 2 морковки | 2 перца сладкого |
| 4 помидора | 4 зубчика чеснока |
| 100 г масла | соль, перец по вкусу |
| зелень (петрушка, укроп) | 400 г картофеля |
| 200 г грибов | 1 столовая ложка горчицы |
| 1 столовая ложка томатной пасты | нежирный творог для подачи |
Шаги для приготовления:
1. Вначале необходимо подготовить кролика: разделите его на порции, очистите от жиров и пленок, промойте, оставив на кухонной бумаге для оттока лишней влаги.
2. Лук и морковь нарежьте полукольцами, зелень мелко порубите, а перец – соломкой. Помидоры вымойте и нарежьте небольшими кубиками.
3. Картофель очистите и нарежьте кубиками, грибы порежьте пластинками.
4. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло, обжарьте на нем кролика с двух сторон до золотистости и выложите на тарелку.
5. В оставшемся масле обжарьте лук до золотистости, затем добавьте морковь и перец, томатную пасту, горчицу и помидоры. Готовьте на среднем огне, помешивая, около 5 минут.
6. Добавьте грибы и тушите еще 5 минут.
7. Выложите получившуюся овощную смесь плотным слоем на дно формы для запекания.
8. Верните кролика на сковороду, обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета и выложите на овощную подушку.
9. Сверху выложите картошку, полейте остатком маринада и накройте форму фольгой.
10. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 1,5 часа.
Подавайте пикантную запеканку с кроликом и овощами горячей, посыпав зеленью и сопроводив нежирным творогом. Приятного аппетита!
Утонченная запеканка с телятиной и тимьяном
Чтобы приготовить эту запеканку, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Телятина – 500 г
- Лук репчатый – 2 шт
- Чеснок – 3 зубчика
- Сыр твердый – 100 г
- Тимьян – 1 ч.л.
- Молоко – 200 мл
- Яйца – 2 шт
- Соль и перец – по вкусу
- Мука – 1 ст.л.
- Растительное масло – для жарки
Для приготовления запеканки с телятиной и тимьяном следуйте следующим инструкциям:
- Телятину нарежьте на небольшие кусочки. Лук и чеснок мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте телятину и жарьте до готовности.
- Влейте молоко, добавьте муку, тимьян, соль и перец по вкусу. Помешивайте до загустения молочно-мясной смеси.
- Переложите смесь в форму для запекания и посыпьте сверху натертым сыром.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25-30 минут до румяной корочки.
Готовую запеканку можно подавать к столу как основное блюдо или в качестве горячей закуски. Вы будете приятно удивлены ее нежным вкусом и ароматом тимьяна.