Наполеон — это один из самых популярных и узнаваемых десертов нашей кухни. А если в классическом наполеоне использовать сгущенку вместо обычного крема, получается настоящая вкуснятина, которая точно понравится всем вашим близким.
Идеальный наполеон должен быть нежным, хрустящим и в то же время нежельным. Такой великолепный вкусовой букет можно достичь приготовлении наполеона с использованием сгущенки. Уже с первого кусочка вы почувствуете нежность этого десерта, который растает на вашем языке и займет особое место в вашем сердце.
Этот рецепт наполеона с сгущенкой придется по вкусу даже самым взыскательным гурманам. Он прост в приготовлении, а результат оказывается просто потрясающим. Мягкие и тонкие коржи превратятся в настоящую гастрономическую высоту, которую вы захотите повторить снова и снова. Ваше семейство и друзья будут восхищены вкусом и текстурой этого шедевра кулинарии.
Рецепт восхитительного наполеона из сгущенки
Ингредиенты:
| Слои | Ингредиенты |
|---|---|
| 1 | 500 г муки |
| 2 | 250 г сливочного масла |
| 3 | 200 г сгущенки |
| 4 | 3 яйца |
| 5 | 1 ч.л. разрыхлителя |
| 6 | 1 ч.л. уксуса |
| 7 | 1 ч.л. соли |
| 8 | мука для присыпки |
Приготовление:
- Просейте муку и соль в миску, добавьте сливочное масло и разотрите пальцами до однородной крошки.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения густой массы.
- Добавьте взбитые яйца в миску с мукой и маслом, затем добавьте уксус и разрыхлитель. Тщательно замесите тесто.
- Разделите тесто на 8 равных частей и сверните их в шары. Заверните каждый шар в пленку и оставьте на 1 час в холодильнике.
- Разогрейте духовку до 200 градусов С.
- Раскатайте каждый шар теста на тонкий прямоугольник и вырежьте из него круги желаемого размера. Перед вырезкой можно посыпать стол мукой, чтобы тесто не прилипало.
- Выпекайте каждый круг теста до золотистого цвета. Перед выпеканием можно проколоть круги вилкой, чтобы они не вздулись.
- Остудите слои теста.
- Смешайте сгущенку с сливочным маслом, чтобы получить кремообразную массу.
- Соберите торт, намазывая крем на каждый слой теста.
- Поставьте готовый торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался.
Вот и все! Восхитительный наполеон из сгущенки готов к подаче. Приятного аппетита!
История и популярность
Несмотря на французское происхождение рецепта, наполеон особо популярен в России. Считается, что его рецепт попал на территорию страны во время кампании 1812 года.
Вкусные слои теста и нежный сливочный крем стали настолько популярными, что наполеон стал любимым десертом в русской кухне. Он был популярен в бытовых условиях и широко представлен в кафе и ресторанах.
Сегодня рецепт наполеона улучшается и модифицируется. Однако, несмотря на различия в ингредиентах и способах приготовления, этот десерт остается незабываемым благодаря своей нежной текстуре и богатому вкусу.
Необходимые ингредиенты для приготовления
Для приготовления восхитительного наполеона из сгущенки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тесто слоеное — 500 г
- Сгущенка — 1 банка (380 г)
- Сливочное масло — 200 г
- Мука — 150 г
- Пудра сахарная — 100 г
- Яйца — 4 шт
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Соль — 0,5 ч.л.
Помимо основных ингредиентов, вам также понадобятся плотная скатерть для приготовления теста и печь для выпечки.
Подготовка теста для коржей
Для приготовления восхитительного наполеона из сгущенки вам потребуется приготовить тесто для коржей. Этот этап играет важную роль, ведь от качества коржей зависит вся готовка десерта.
Для начала, приготовьте все необходимые ингредиенты: муку, сливочное масло, сахар, яйца, разрыхлитель и соль. Вам понадобится 500 граммов муки, 250 граммов сливочного масла, 200 граммов сахара, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя и щепотка соли.
В большой миске смешайте муку с разрыхлителем и солью. Добавьте сахар и хорошо перемешайте. После этого, добавьте мягкое сливочное масло и разотрите его с мукой, чтобы получилась крошка. Если у вас есть кухонный робот или блендер, то можете воспользоваться ими для этого шага.
В следующем шаге добавьте яйца и замесите гладкое тесто. Выложите его на стол, посыпанный мукой, и продолжайте месить, пока тесто не станет упругим и не перестанет прилипать к рукам.
Полученное тесто разделите на 8-10 частей, заверните каждую в пленку и уберите в холодильник на 30 минут для отдыха.
Теперь, когда тесто для коржей готово, вы можете приступить к приготовлению самого вкусного и нежного наполеона из сгущенки. Не забывайте, что нежные коржи — залог великолепного десерта!
Приготовление крема с изюмом и сгущенкой
Ингредиенты:
| Сгущенка — 1 банка (380 г) |
| Масло сливочное — 200 г |
| Изюм — 100 г |
| Ванильный сахар — 1 чайная ложка |
Шаги приготовления:
- Изюм замочите в теплой воде на 10-15 минут, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
- В миске смешайте сгущенку, сливочное масло и ванильный сахар.
- Взбейте массу до однородности с помощью миксера или венчика.
- Добавьте изюм и аккуратно перемешайте его с кремом.
Вот и всё! Ваш восхитительный крем с изюмом и сгущенкой готов. Он готов к использованию в вашем наполеоне, а также может служить отдельным топпингом для других десертов. Приятного аппетита!
Сборка и украшение наполеона
Когда все компоненты для наполеона готовы, настало время приступить к его сборке. Для этого вам понадобится простая форма, размеры которой можно выбрать самостоятельно.
 | 1. Возьмите первый лист слоеного теста и аккуратно поместите его в форму так, чтобы тесто покрывало дно и боковые стенки формы. 2. После этого намазывайте слои сгущенки на слои теста. Слои сгущенки должны быть равномерными и не слишком толстыми, чтобы не перетягивать вкус от других ингредиентов. 3. После нанесения слоя сгущенки аккуратно помещайте следующий лист слоеного теста на него и прижимайте его, чтобы слои слиплись вместе. 4. Повторяйте процесс, намазывая слои сгущенки и перемещая слои теста, пока не закончатся ингредиенты. Последний лист теста должен закрывать верхушку наполеона. 5. Убедитесь, что тесто покрывает все слои и равномерно распределено в форме. 6. Переворачивайте форму с наполеоном на тарелку или поднос и осторожно снимайте форму. 7. Украсьте верхнюю часть наполеона, посыпав его крошками слоеного теста или пудрой сахарной. |
После завершения сборки и украшения наполеона, его следует оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы он немного пропитался и приобрел более насыщенный вкус.
И вот ваш восхитительный наполеон готов! Теперь вы можете наслаждаться каждым его слоем и порадовать своих гостей этим изысканным десертом. Приятного аппетита!