Пюре на молоке с яйцом – это классическое блюдо, которое всегда пользуется большой популярностью. Вкусное, нежное и сытное, оно идеально подходит в качестве гарнира или основного блюда. Изготовление пюре на молоке с яйцом несложно, но требует внимательности и точного соблюдения рецепта.
Главный секрет приготовления пюре на молоке с яйцом заключается в правильном сочетании ингредиентов. Для этого понадобится свежее молоко, свежие яйца, картофель и немного соли. Как правило, для приготовления пюре на молоке с яйцом используется пастеризованное цельное молоко, которое придает пюре более насыщенный вкус и нежную текстуру.
Основная техника приготовления пюре на молоке с яйцом состоит из нескольких этапов. Сначала нужно очистить и нарезать картофель на небольшие кусочки, затем его нужно сварить до готовности. После этого картофель нужно откинуть на сито и дать ему слиться. Затем нужно нагреть молоко в кастрюле до кипения, аккуратно взбить яйца и добавить их в молоко, постоянно помешивая. После этого нужно добавить кипящее молоко с яйцами к картофелю и всё это перемешать.
Приготовление вкусного пюре на молоке с яйцом
Для приготовления пюре на молоке с яйцом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм картофеля
- 200 мл молока
- 2 яйца
- 50 грамм сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Сначала очистите и нарежьте картофель на кусочки. Затем положите его в кастрюлю, добавьте соль и налейте воду, чтобы полностью покрыть картофель. Поставьте кастрюлю на огонь и варите картофель до готовности.
После того, как картофель сварится, слейте воду и оставьте его в кастрюле. Теперь добавьте в картофель молоко и сливочное масло. Возьмите венчик или пюре-толкушку и тщательно разотрите картофель с молоком и маслом до состояния однородной массы.
Отделите белки от желтков и добавьте желтки в пюре. Хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились по массе. Добавьте соль и перец по вкусу и еще раз перемешайте.
Отделите белки от желтков и добавьте желтки в пюре. Хорошо перемешайте, чтобы они равномерно распределились по массе. Добавьте соль и перец по вкусу и еще раз перемешайте.
На этом ваше пюре на молоке с яйцом готово! Подавайте его горячим как гарнир к основному блюду или как самостоятельное блюдо. Посыпьте сверху пюре мелко нарезанной зеленью, чтобы придать ему аппетитный вид.
Приятного аппетита!
Рецепт и ингредиенты
Для приготовления вкусного пюре на молоке с яйцом вам потребуются следующие ингредиенты:
- Картофель — 4-6 штук (в зависимости от размера)
- Молоко — 1/2 стакана
- Яйцо — 1 штука
- Соль — по вкусу
- Масло — для смазывания формы
Приступим к приготовлению:
- Шаг 1. Очистите картофель и нарежьте его крупными кубиками.
- Шаг 2. Положите картофель в кастрюлю, добавьте воды так, чтобы она покрыла картофель, и поставьте посуду на огонь.
- Шаг 3. Варите картофель до готовности (около 15-20 минут), затем слейте воду.
- Шаг 4. Разотрите картофель в пюре, используя вилку или пасеровку.
- Шаг 5. В молоко добавьте яйцо и тщательно взбейте.
- Шаг 6. Полейте готовым яично-молочным смесью пюре и перемешайте до однородности.
- Шаг 7. Подсолите пюре по вкусу и еще раз перемешайте.
- Шаг 8. Смажьте форму маслом и выложите в нее пюре.
- Шаг 9. Запекайте пюре в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 15-20 минут.
- Шаг 10. Готовое пюре на молоке с яйцом можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, рыбе или овощам.
Приятного аппетита!
Секреты приготовления вкусного пюре
- Выбирайте свежие и качественные картофелины. Лучше всего использовать сорта, которые хорошо тушатся и имеют нежную структуру после варки.
- Перед варкой хорошо промойте картофель от грязи и почистите от кожуры. Это позволит избежать песчины и сохранить нежность пюре.
- Варите картофель до готовности в подсоленной воде. Это придаст пюре приятную соленую нотку и поможет выделить вкус картофеля.
- Оцедите вареный картофель и небольшими порциями начните его разминают, добавляя постепенно теплое молоко и разбитые яйца. Это позволит достичь кремовой структуры, не образуя комочков.
- Не забудьте добавить масло и соль по вкусу. Благодаря маслу, пюре станет более ароматным и нежным.
- Вы можете дополнить пюре на свой вкус, добавив сметану, зелень или другие специи. Это придаст второму блюду свой особый шарм и неповторимый вкус.
Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусное и аппетитное пюре на молоке с яйцом, которое прекрасно подойдет для гарнира к мясным или рыбным блюдам.