Как приготовить скумбрию без фольги в духовке — проверенные рецепты быстрого и вкусного блюда

Скумбрия – это рыба, которая отличается своим вкусом и низкой стоимостью. Она очень популярна у любителей морепродуктов и не только. Одним из самых популярных способов приготовления скумбрии является запекание в духовке. Но что делать, если нет фольги? Не беда! В этой статье мы расскажем вам о лучших рецептах приготовления вкусного и сочного блюда «запеченная скумбрия без фольги».

Вариантов приготовления скумбрии без фольги существует множество. Одним из самых популярных является запекание в рукаве. Для этого вам понадобится рукав для запекания, скумбрия, специи и некоторые овощи. Сначала рыбу следует почистить и вымыть. Посолить и поперчить рыбу снаружи и внутри. Затем можно добавить избранные специи: лавровый лист, чеснок, зелень. Овощи, такие как лук, морковь и картофель, можно порезать тонкими кольцами или ломтиками и положить внутрь рыбы.

Далее нужно взять рукав для запекания и слегка смазать его растительным маслом. Уложить рыбу с овощами в рукав и плотно завязать конец. Вот и все! Теперь рукав с рыбой можно отправить в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия, на противень. Жарить скумбрию без фольги нужно примерно 40-50 минут. Открывать духовку не рекомендуется, чтобы не осталась сырость внутри рыбы.

Готовую запеченную скумбрию можно подавать на стол сразу после приготовления. Ее можно украсить зеленью, лимоном, оливками или овощами. Это блюдо отлично подходит для ужина или пикника. Скумбрия имеет нежное мясо и приятный аромат, который будет радовать вас и ваших близких. Попробуйте приготовить это блюдо и насладитесь вкусом нежной запеченной скумбрии без фольги!

Рецепты запеченной скумбрии без фольги

Рецепт номер 1: Запеченная скумбрия с овощами

Ингредиенты:

• 2 скумбрии
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 перец
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Помойте скумбрию, удалите внутренности и промойте снова. Разделите рыбу на филе.
2. Нарежьте морковь, лук и перец кубиками.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте овощи до мягкости.
4. Посолите и поперчите овощи по вкусу.
5. Положите скумбрию на противень и выложите овощи сверху.
6. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 20-25 минут.

Рецепт номер 2: Запеченная скумбрия с лимоном и зеленью

Ингредиенты:

• 2 скумбрии
• 2 лимона
• Свежая зелень (петрушка, укроп)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Помойте скумбрию, удалите внутренности и промойте снова. Разделите рыбу на филе.
2. На каждом филе скумбрии выложите круглые ломтики лимона.
3. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Положите зелень на каждое филе.
5. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 15-20 минут.

Наслаждайтесь сочной и вкусной запеченной скумбрией без использования фольги. Бон аппетит!

Скумбрия запеченная под майонезной корочкой

Для приготовления скумбрии под майонезной корочкой вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 средние скумбрии;
• соль и перец по вкусу;
• 4 столовые ложки майонеза;
• сок половины лимона;
• зелень для украшения.

Приступим к приготовлению блюда:

1. Сначала необходимо приготовить скумбрию. Для этого рыбу следует хорошо промыть, удалить чешую и внутренности, обсушить салфеткой.
2. Затем к каждой скумбрии нужно сделать несколько надрезов на боку, чтобы рыба пропекалась равномерно.
3. Солим и перчим скумбрию по вкусу, соком лимона помешиваем мясо на 10-15 минут.
4. После этого обильно смазываем скумбрию майонезом, придавая каждой рыбке аппетитный вид.
5. Затем скумбрию следует выложить на противень и запекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут.
6. Подавать готовую скумбрию на стол рекомендуется украшенной зеленью и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Фаршированная запеченная скумбрия с лимоном и зеленью

Чтобы приготовить фаршированную запеченную скумбрию, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 скумбрии;
• 1 лимон;
• пучок зелени (укроп, петрушка);
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло.

Инструкция по приготовлению фаршированной запеченной скумбрии:

1. Рыбу очистить от чешуи и внутренностей. Промыть под холодной водой и высушить.
2. Лимон нарезать тонкими ломтиками.
3. Зелень мелко порубить.
4. Разрезать скумбрию вдоль, не доходя до хвоста, чтобы получить каркас для фаршировки.
5. Начинить рыбу ломтиками лимона и зеленью. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Смазать рыбу оливковым маслом и выложить на противень, покрытый пергаментной бумагой.
7. Запечь скумбрию в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 20-25 минут, пока рыба не станет золотистой и сочной.

Фаршированная запеченная скумбрия с лимоном и зеленью — это прекрасное блюдо для семейного ужина или праздничного застолья. Её будет готовить вкусно и легко!

Салатная запеченная скумбрия с овощами и маринованными грибами

Ингредиенты:

• 1 средняя скумбрия
• 150 г маринованных грибов
• 1 большой помидор
• 1 маленький огурец
• 1/2 красного лука
• Сок 1/2 лимона
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для смазывания

Приготовление:

1. Очистите скумбрию от чешуи и внутренностей. Разделите ее на две половины.
2. Вымойте грибы и овощи. Нарежьте помидор, огурец и лук мелкими кубиками.
3. Смешайте овощи и грибы в большой миске. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Выложите половину овощного салата на одну половину скумбрии, затем накройте второй половиной скумбрии.
5. Полейте рыбу соком лимона и оставьте на 10-15 минут, чтобы она пропиталась.
6. Затем смажьте рыбу растительным маслом со всех сторон.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию.
8. Выложите скумбрию на противень, прокладывая его фольгой.
9. Запекайте рыбу в течение 25-30 минут до золотистой корочки и готовности.
10. Готовую запеченную скумбрию с овощами и грибами можно подавать с гарниром из картофеля или кукурузы. Приятного аппетита!

Запеченная скумбрия в соусе из томатов с оливками и каперсами

Для приготовления вам понадобится свежая скумбрия, томатный соус, оливки, каперсы, соль и перец.

Сначала необходимо подготовить рыбу. Вымойте и промойте скумбрию, удалите голову и внутренности. После этого разделите ее на порции и натрите каждую солью и черным перцем.

Следующим шагом приготовьте соус. Для этого нагрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте на нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Затем добавьте каперсы и оливки, обжарьте все вместе несколько минут. Добавьте томатный соус и готовьте его на медленном огне, пока не станет густым и ароматным.

Теперь положите порции рыбы на противень, предварительно покрытый пищевой бумагой. Залейте рыбу приготовленным соусом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Запеченная скумбрия должна стать нежной, сочной и ароматной.

Подавайте запеченную скумбрию в соусе из томатов с оливками и каперсами горячей, украсив блюдо свежими травами и ломтиками лимона. Она идеально подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Пикантная запеченная скумбрия с луком и чесноком

Ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Подготовьте скумбрию: удалите голову и хвост, промойте рыбу под холодной водой. Разрежьте скумбрию вдоль на две половинки и удалите позвоночник. Поставьте рыбу в глубокую миску.
2. Почистите лук и чеснок, нарежьте лук полукольцами, а чеснок мелко покройте.
3. Подготовьте маринад: в миске смешайте оливковое масло, соевый соус и мед. Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
4. Залейте скумбрию маринадом и оставьте на 15-20 минут.
5. Нагрейте духовку до 200 градусов.
6. Переложите скумбрию на противень, положите рядом лук.
7. Запекайте скумбрию в духовке около 20-25 минут, периодически поливая соками, выделяющимися при запекании.
8. Подавайте запеченную скумбрию с луком и чесноком, украсив блюдо зеленью петрушки.

Пикантная запеченная скумбрия с луком и чесноком – это отличный способ приготовить вкусное и полезное блюдо. Оно подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Попробуйте этот рецепт и насладитесь неповторимым вкусом скумбрии!

Запеченная скумбрия в сливочно-чесночном соусе

Ингредиенты:

• скумбрия — 2 шт.
• сливки — 200 мл
• чеснок — 3 зубчика
• соль — по вкусу
• молотый черный перец — по вкусу
• лимон — 1 шт.
• петрушка — для украшения

Приготовление:

1. Подготовьте скумбрию: удалите голову, хвост и внутренности, тщательно промойте рыбу под проточной водой.
2. На каждую скумбрию сделайте несколько надрезов на боку, чтобы соус лучше впитался.
3. Посолите и поперчите скумбрию по вкусу с обеих сторон.
4. Подготовьте соус: в маленькую кастрюлю добавьте сливки и разогрейте их на среднем огне.
5. Добавьте прессованный чеснок в сливки, перемешайте и продолжайте готовить соус еще 2-3 минуты.
6. Выложите скумбрию в форму для запекания и полейте ее сливочно-чесночным соусом.
7. Выложите в форму несколько кружков лимона, чтобы придать блюду свежести и кислинки.
8. Запекайте скумбрию в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут до готовности.
9. Подавайте запеченную скумбрию горячей, украсив ее веточкой свежей петрушки.

Приятного аппетита!