Щука — рыба, которая пользуется большой популярностью среди рыболовов и гурманов. Ее нежное мясо и уникальный вкус делают ее идеальным выбором для приготовления разнообразных блюд. В этой статье мы представляем пять лучших рецептов готовки щуки, которые станут настоящим открытием в 2021 году.
1. Жареная щука в травах
Для этого рецепта вам понадобится свежая щука, которую нужно посолить и поперчить, а затем обвалять в измельченных травах. Обжарьте рыбу на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте на стол с соусом на основе сливок и лимонного сока.
2. Запеченная щука с овощами
Этот рецепт идеален для тех, кто предпочитает полезные и сытные блюда. Очистите щуку от чешуи и внутренностей, затем равномерно порежьте овощи, такие как морковь, лук, картофель и брокколи, и выложите их в форму для запекания. Положите щуку сверху, посолите, поперчите и добавьте свежие травы. Запекайте в духовке до готовности.
3. Щука в кислосладком соусе
Этот рецепт предлагает сочетание нежного мяса щуки с кисло-сладким соусом, что придает блюду особый вкус. Приготовление соуса начинается с обжаривания лука, а затем добавления сока апельсина, гранатового сока, соевого соуса и меда. Все ингредиенты должны вариться до получения густого соуса. Обжарьте щуку на сковороде и затем добавьте приготовленный соус. Подавайте с рисом или пастой.
4. Фаршированная щука под сырной корочкой
Этот рецепт превращает обычную щуку в настоящую кулинарную шедевр. Для начинки смешайте мелко нарезанный лук, морковь, грибы и рис. Наполните щуку этой смесью, придаюя ей форму, затем покройте сверху тонким слоем сыра. Запекайте щуку добавить корочку из сыра.
5. Карри из щуки с кокосовым молоком
Этот рецепт предлагает экзотическое сочетание щуки с ароматными специями и кокосовым молоком. Обжарьте лук и чеснок, добавьте карри-пасту, затем вливайте кокосовое молоко и доведите до кипения. Положите нарезанную щуку в соус и тушите под крышкой до готовности. Подавайте карри с рисом или лапшой.
Это лишь пять из множества вариантов готовки щуки, которые помогут вам разнообразить ваше меню и порадовать близких в 2021 году. Наслаждайтесь нежным мясом и уникальным вкусом этой прекрасной рыбы и экспериментируйте с различными рецептами, чтобы найти свои любимые блюда с щукой!
Рецепт 1: Жареная щука с лимоном и травами
Вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 щука (около 1 кг)
- 2 лимона
- Свежие травы (петрушка, укроп, базилик)
- Соль и перец по вкусу
- Пшеничная мука
- Растительное масло для жарки
Шаги приготовления:
- Начните с подготовки щуки. Тщательно промойте щуку под холодной водой, удалите все внутренности и масштабы. Затем просушите щуку салфеткой.
- Нарежьте один лимон на тонкие кружочки и выложите их внутрь щуки.
- Нарежьте второй лимон на ломтики и выложите их на дно сковороды, где будет жариться щука.
- Обильно посолите и поперчите щуку с обеих сторон.
- Приправьте щуку свежими травами, тщательно намазав их на всю рыбу.
- Обваляйте щуку в пшеничной муке с обеих сторон.
- В сковороде разогрейте растительное масло и аккуратно выложите щуку на дно сковороды.
- Жарьте щуку на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны. Это займет около 5-7 минут с каждой стороны в зависимости от размера и толщины щуки.
- Когда щука будет готова, аккуратно переложите ее на блюдо и сервируйте горячей. Подавайте с лимонными ломтиками и свежими травами.
Приятного аппетита!
Рецепт 2: Запеченная щука с овощами и сливочным соусом
- 1 крупная щука;
- 2 средние морковки;
- 1 средний луковиц;
- 2 зубчика чеснока;
- 150 грамм сливок;
- 50 грамм сливочного масла;
- Соль, перец — по вкусу;
- Зелень — для украшения.
Щуку необходимо очистить, удалить внутренности, извлечь жабры и обмыть холодной водой. Затем нарезать щуку на порционные кусочки и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета со всех сторон. Выложите обжаренные кусочки щуки в форму для запекания.
Морковь и лук необходимо нарезать мелкой соломкой, чеснок измельчить. Обжарьте лук и морковь на сковороде до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте ещё 2-3 минуты. Посолите и поперчите по вкусу. Выложите овощи на кусочки щуки в форме.
Смешайте сливки, сливочное масло, соль и перец в кастрюле. Поставьте на огонь, доведите до кипения и готовьте минуту-две, пока соус не загустеет. Затем вылейте соус на щуку и овощи в форме.
Запекайте щуку в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 25-30 минут, до готовности блюда. Подавайте запеченную щуку горячей, украсив зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт 3: Фаршированная щука с грибами и рисом
Ингредиенты:
- 1 щука (весом около 1,5 кг)
- 200 г грибов (шампиньоны или лисички)
- 150 г риса
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Пучок зеленого лука
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Сахар — для карамелизации
Инструкции:
- Приготовьте рис по инструкции на упаковке, доведите до готовности и оставьте остывать.
- Очистите щуку от чешуи, удалите внутренности и промойте под холодной водой.
- В миске смешайте отварной рис, нарезанные грибы, мелко нарезанный лук и чеснок, луковицу.
- Добавьте соль и перец по вкусу и тщательно все перемешайте.
- Наполните щуку приготовленной смесью и зашейте или прикрепите зубочистками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте щуку с двух сторон до золотистого цвета.
- Положите фаршированную щуку в предварительно разогретую духовку и запекайте при температуре 180 градусов Цельсия примерно 40-45 минут, периодически поливая соком, выделяющимся в процессе запекания.
- Перед подачей украсьте блюдо зеленью и карамелизированными луком.
Фаршированная щука с грибами и рисом готова к подаче! Наслаждайтесь этим изысканным блюдом в кругу близких людей.
Рецепт 4: Щука в сметанном соусе с картофельным пюре
Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты для щуки: | Ингредиенты для соуса: | Ингредиенты для картофельного пюре: |
|---|---|---|
| щука — 1 кг | сметана — 200 г | картофель — 500 г |
| лимон — 1 шт | лук — 1 шт | масло сливочное — 50 г |
| соль — по вкусу | мука — 2 ст. л. | соль — по вкусу |
| черный перец — по вкусу | вода — 100 мл | молоко — 100 мл |
| масло растительное — 2 ст. л. | зелень — по вкусу | масло оливковое — 2 ст. л. |
Щуку необходимо очистить, промыть и нарезать на куски. Затем посолить и поперчить по вкусу, а также полить соком лимона.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить щуку с двух сторон до золотистой корочки. Затем переложить рыбу на тарелку и приготовить соус.
Для приготовления соуса нарезать лук и обжарить его на сковороде до золотистого цвета. Добавить муку и тушить несколько минут. Затем добавить воду, сметану и довести до кипения, помешивая. Добавить зелень по вкусу и немного соли.
Для приготовления картофельного пюре картофель очистить, нарезать на куски и сварить в подсоленной воде до готовности. Затем слить воду и размять картофель в пюре, добавить сливочное масло и молоко, посолить по вкусу и перемешать.
Подавать блюдо можно, разложив на тарелку картофельное пюре, сверху выложить кусочки жареной щуки и полить соусом.
Приятного аппетита!