Шанежки с повидлом – это изысканное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для десерта или вкусного завтрака. Оно знакомо многим и любимо не только детьми, но и взрослыми. Вариантов приготовления шанежек с повидлом существует множество, но в этой статье мы рассмотрим классический рецепт, который передается из поколения в поколение народной кухни.
Основой для приготовления шанежек является тесто, которое можно приготовить из простых и доступных продуктов. Шанежки получаются нежные и пышные, а благодаря добавлению повидла – сладкими и ароматными. Это прекрасный способ разнообразить ваше меню и удивить близких необычным десертом.
Чтобы приготовить шанежки с повидлом, нам понадобятся: мука, яйца, соль, сахар, сливочное масло для жарки, а также повидло любого вкуса – вишневое, яблочное, абрикосовое и т.д. Эти простые и доступные ингредиенты помогут вам создать настоящую кулинарную шедевр на вашей кухне.
Как готовить шанежки с повидлом
Для приготовления шанежек с повидлом вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 граммов муки;
- 250 миллилитров воды;
- 50 граммов сливочного масла;
- 2 яйца;
- щепотка соли;
- повидло по вкусу.
Итак, приступим к приготовлению шанежек с повидлом:
- В кастрюле согрейте воду и смешайте с солью и маслом.
- Добавьте яйца и перемешайте, чтобы они полностью растворились в воде.
- Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто до получения однородной массы.
- Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий пласт.
- Вырежьте круги с помощью стаканчика или формы для пирожков.
- На каждый круг выложите 1-2 чайные ложки повидла.
- Заверните круги в полумесяцы, плотно скрепив края.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте шанежки с обеих сторон до золотистого цвета.
- Остудите и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Готовые шанежки с повидлом можно украсить сахарной пудрой или посыпать маком. Они идеально сочетаются с чаем или кофе, и будут отличным угощением для всей семьи.
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления шанежек с повидлом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 граммов муки
- 250 граммов сливочного масла
- 100 граммов сахара
- 2 яйца
- 200 граммов повидла
- приправы по вкусу (ванильный сахар, корица)
- соль по вкусу
Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления.
Шаг 2: Приготовление теста
Чтобы приготовить вкусные шанежки с повидлом, вам понадобится готовое дрожжевое тесто. Если у вас нет готового теста, приготовьте его самостоятельно:
1. В большой миске смешайте 500 г муки со 100 г сахара и 1/2 чайной ложки соли.
2. В стакане разведите 20 г свежих дрожжей в 2 чашках теплого молока и оставьте на 5-10 минут, пока дрожжи начнут активироваться.
3. Добавьте активированные дрожжи в миску с мукой и перемешайте, пока не получится однородное тесто.
4. Постепенно добавляйте теплое молоко, чтобы тесто стало мягким и эластичным.
5. Влейте 100 г растительного масла в тесто и продолжайте вымешивать до тех пор, пока оно не станет гладким и блестящим.
Совет: Для большей пышности теста, оставьте его на 1-2 часа в теплом месте для подъема.
Тесто для шанежек готово к использованию!
Шаг 3: Формирование шанежек
После того как тесто отдохло, необходимо сформировать шанежки для дальнейшей выпечки. Возьмите небольшой кусок теста и раскатайте его на плоской поверхности, посыпанной мукой, до толщины примерно 0,5 см.
Затем, используя стакан или круглую форму, вырежьте круги из раскатанного теста. Поставьте на каждый круг небольшое количество повидла посередине.
Аккуратно, сложите круг пополам, чтобы получилась полумесяцевидная форма. Зажмите края шанежки пальцами и слегка сдавите их вместе, чтобы предотвратить вытекание повидла во время выпечки.
Повторяйте эти шаги с остальными кусками теста и повидлом, пока не закончится ингредиенты. Размещайте готовые шанежки на противне, смазанном маслом или покрытом пергаментной бумагой.
Шаг 4: Приготовление повидла
Для приготовления повидла нам понадобится:
- 500 грамм слив
- 250 грамм сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
Шанежки с повидлом – это немыслемая часть народной кухни. И хотя повидло можно купить готовым в магазине, готовить его самому не только вкуснее, но и по настоящему уютно.
1. Сливы тщательно моем, удаляем косточки и измельчаем их в блендере или мясорубке. Полученную массу перекладываем в кастрюлю с толстым дном.
2. Добавляем сахар, перемешиваем и ставим кастрюлю на медленный огонь.
3. Периодически помешиваем повидло и варим его около 1 часа, или до тех пор, пока масса не станет густой и однородной. В конце приготовления добавляем лимонный сок, чтобы придать повидлу особый вкус.
4. Готовое повидло разливаем по банкам и стерилизуем их 15 минут. Затем закрываем крышками и оставляем остывать до полного остывания.
Теперь мы готовы приступить к заключительному этапу приготовления шанежек – их сборке и выпеканию. Но прежде чем закрыть эту главу, дайте повидлу полностью остыть и насладитесь его ароматом.
Шаг 5: Запекание шанежек
После того как шанежки были свиты и сложены на противень, пришло время запекания. Запекание придаст шанежкам красивый золотистый цвет и приятную хрустящую корочку.
1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
2. На противень положите шанежки так, чтобы они не касались друг друга. Расстояние между ними поможет им равномерно пропекаться.
3. Поставьте противень с шанежками в разогретую духовку на 15-20 минут.
4. В процессе запекания периодически смазывайте шанежки расплавленным сливочным маслом. Это придаст им дополнительный вкус и сделает корочку еще более хрустящей.
5. Через указанное время проверьте готовность шанежек, они должны приобрести золотистый оттенок и стать хрустящими.
6. Готовые шанежки достаньте из духовки и оставьте их немного остыть перед подачей к столу.
Приготовленные таким образом шанежки с повидлом станут настоящим украшением любого чаепития или десертного стола. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт народной кухни и порадуйте себя и близких вкуснейшими шанежками!
Шаг 6: Подача и сервировка
Когда шанежки с повидлом готовы, настало время подавать их на стол. В традиционном исполнении эта десертная лакомка подается горячей, с добавлением порции сметаны или взбитого сливочного масла.
Чтобы придать этому блюду особый шарм, можно посыпать шанежки сахарной пудрой или полить повидло сверху и сверху украсить взбитыми сливками.
Шанежки с повидлом отлично сочетаются с чаем или кофе, их можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве десерта.
Приятного аппетита!