Плов — это одно из самых популярных блюд на постсоветском пространстве. Это сочное, ароматное и вкусное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Но как приготовить плов, чтобы он получился настоящим шедевром? В этой статье мы расскажем вам о лучших рецептах приготовления плова и поделимся секретами, которые помогут вам достичь идеального результата.
Вариантов рецептов плова существует множество, в зависимости от региона и личных предпочтений. Однако, независимо от выбранного рецепта, есть несколько ключевых моментов, которые необходимо учесть. Во-первых, выбор мяса. Для плова лучше всего подходит ягненок или говядина. Во-вторых, рис. Лучше использовать длиннозернистый рис, такой как басмати или пловский рис. В-третьих, специи. Плов без ароматных специй просто немыслим.
Готовят плов по-разному: кто-то отдает предпочтение классическому рецепту с добавлением моркови и лука, а кто-то экспериментирует с ингредиентами и делает совершенно уникальный вариант этого блюда. Мы собрали для вас лучшие рецепты плова, которые подойдут как начинающим кулинарам, так и опытным шеф-поварам. Готовьте плов дома и наслаждайтесь вкусом этого прекрасного блюда вместе с семьей и друзьями!
Плов национальное блюдо: лучшие рецепты
Чтобы приготовить настоящий плов, необходимо правильно выбрать ингредиенты и следовать классическому рецепту. Основными компонентами плова являются рис, мясо (чаще всего баранина или говядина), морковь, лук и специи.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Рис | 2 стакана |
| Мясо (баранина или говядина) | 500 г |
| Морковь | 2 шт |
| Лук | 2 шт |
| Специи (кориандр, зира, черный перец, куркума) | по вкусу |
Для приготовления плова сначала необходимо обжарить мясо с луком на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавить нарезанную морковь и продолжить обжаривать до мягкости. После этого добавить специи и перемешать.
Затем в сковороду добавить рис и влить кипяток в соотношении 2:1 (на 1 стакан риса — 2 стакана кипятка). Посолить по вкусу и тушить на небольшом огне под закрытой крышкой до готовности риса (около 20-25 минут).
Плов готов! Его можно подавать горячим, украсив зеленью или свежими овощами.
Вам понравится приготовление этого вкусного и ароматного блюда. Наслаждайтесь пловом семьей и друзьями!
Классический плов с плова
Для приготовления классического плова нужны следующие ингредиенты:
- Рис — 2 стакана
- Говядина или баранина — 500 г
- Морковь — 2 штуки
- Лук — 1 штука
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Разноцветные перцы — 1 штука
- Тмин — 1 чайная ложка
- Куркума — 1 чайная ложка
- Соль — по вкусу
- Масло растительное — 3 столовые ложки
- Сухофрукты (изюм, чернослив, курага) — по желанию
Для начала, нужно приготовить все ингредиенты. Мясо нарезаем кубиками, морковь и лук — полукольцами. Чеснок мелко нарезаем, а разноцветный перец нарезаем на полукольца.
Затем, в большой кастрюле разогреваем масло и обжариваем лук до прозрачности. Добавляем мясо и обжариваем его до золотистого цвета. Затем добавляем морковь и чеснок, и готовим все вместе еще 5-7 минут.
Когда мясо и овощи подрумянились, добавляем тмин и куркуму, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились по всему содержимому кастрюли.
Затем добавляем в кастрюлю рис и вливаем горячую воду так, чтобы рис был покрыт слоем воды примерно в 2-3 пальца. Тушим плов на небольшом огне до готовности риса, обычно это занимает около 20-30 минут. Важно не перемешивать плов, чтобы не сломать зерна риса.
Когда плов готов, можно добавить сухофрукты, если вы любите их в плове. Для этого нужно просто выложить их на верхнюю часть плова и накрыть крышкой. Оставьте плов на небольшом огне еще на 5-10 минут, чтобы сухофрукты немного прогрелись.
Классический плов готов! Подайте его на стол горячим в красивой кастрюле или просто на большой тарелке. Украсьте плов зеленью и наслаждайтесь этим блюдом вместе с семьей и друзьями.
Плов «Узбекский» с черносливом и нежным мясом
Главными ингредиентами этого плова являются нежное мясо и ароматный чернослив. Их сочетание придает плову неповторимый вкус и аромат. Приготовление плова «Узбекский» требует времени и терпения, но результат стоит ожидания.
Для приготовления плова «Узбекский» с черносливом и нежным мясом вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мясо: выбрать можно любое нежное мясо, такое как баранина, говядина или курица.
- Рис: для плова лучше всего подойдет длиннозерновой рис.
- Лук: его можно нарезать кольцами или кубиками.
- Морковь: лучше всего взять сладкую морковь среднего размера.
- Чернослив: добавит пикантности плову и подарит сладкую нотку.
- Растительное масло: для жарки мяса и овощей.
- Специи: зира, перец, куркума, соль.
- Чеснок: добавит пикантности и аромата.
- Вода: для варки риса.
Плов «Узбекский» с черносливом и нежным мясом – это идеальное блюдо для праздничного ужина или обеда. Сочетание ароматного плова с нежным мясом и сладким черносливом понравится всем гурманам. Попробуйте приготовить этот плов и насладитесь его неповторимым вкусом!
Плов в мультиварке «Росток» с рыбой и овощами
Ингредиенты:
- 400 гр рыбы (лучше всего подойдет карп или сазан)
- 2 стакана риса
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 3 столовых ложки растительного масла
- Специи: соль, перец, куркума, зира
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Рыбу тщательно моем, по желанию можно удалить кости.
- Морковку и лук нарезаем кубиками, рыбу — кусочками.
- Включаем мультиварку «Росток» в режиме «Плов» и разогреваем масло.
- Добавляем лук и морковь, обжариваем до золотистого цвета.
- Добавляем рыбу, специи и продолжаем жарить 5 минут.
- Затем добавляем рис и перемешиваем все ингредиенты.
- Заливаем горячей водой, чтобы она покрывала рис на 1,5-2 см.
- Закрываем мультиварку и готовим плов до готовности риса.
- Когда плов готов, оставляем его на 10 минут в режиме «разогрев» для равномерного распределения аромата и вкуса.
- Подаем плов горячим, украшаем зеленью.
Приятного аппетита!