Огурцы трясуны — это традиционное русское блюдо, которое славится своим освежающим вкусом и необычной текстурой. Эти огурцы получили свое название благодаря особому способу их приготовления, когда они «трясутся» вместе с пряностями и маринадом. Если вы любите огурцы и хотите попробовать что-то новое, то рецепт огурцов трясунов – именно то, что вам нужно.
Одним из главных ингредиентов при готовке огурцов трясунов являются специи. Эти ароматные приправы добавляют блюду особый шарм и делают его по-настоящему неповторимым. Часто используемые специи для огурцов трясунов — гвоздика, лавровый лист, кориандр, горчица и черный перец. Однако, вы можете экспериментировать с составом специй и подбирать их на свой вкус.
Процесс приготовления огурцов трясунов не сложен, но требует определенного времени и терпения. Огурцы нужно нарезать, засыпать специями, заливать маринадом и оставить на несколько суток, чтобы они имели возможность полностью впитать в себя все ароматы и вкусы. Это даст им неповторимый вкус и текстуру, которые так популярны среди любителей этого блюда.
Шаги приготовления огурцов трясунов:
Для приготовления огурцов трясунов вам понадобятся следующие ингредиенты:
— свежие огурцы, предпочтительно среднего размера;
— соль;
— уксус;
— сахар;
— чеснок;
— зелень (укроп, петрушка).
1. Подготовьте огурцы: вымойте их в холодной воде, удалите хвостовые части и нарезайте на кусочки по желанию.
2. Положите огурцы в емкость, пригодную для хранения или консервации.
3. В отдельной посуде смешайте соль, уксус и сахар в соотношении 1:1:2 по вкусу. Желательно нагреть эту смесь на плите, чтобы сахар и соль растворились полностью.
4. Добавьте в получившуюся смесь чеснок, предварительно измельчив его.
5. Залейте огурцы получившимся маринадом, чтобы они полностью покрылись.
6. Добавьте в емкость зелень по вкусу – укроп или петрушку.
7. Закройте емкость крышкой и поставьте огурцы в холодильник на 1-2 дня, чтобы они настоялись.
Вот и все, огурцы трясуны готовы! Их можно подавать к столу в качестве закуски или добавлять в различные салаты. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов:
Для приготовления огурцов трясунов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Огурцы: выбирайте свежие и крепкие огурцы средних размеров.
- Соль: понадобится морская или поваренная соль для посолки огурцов.
- Уксус: используйте яблочный или столовый уксус для создания характерного вкуса.
- Чеснок: добавление чеснока придаст огурцам трясунам аромат и пикантность.
- Зелень: можно использовать укроп, петрушку или мяту для улучшения вкуса и внешнего вида.
- Перец горошком: добавление немного перца горошком придаст дополнительную пикантность.
Перед началом готовки убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Приступим к следующему этапу — приготовлению маринада.
Приготовление огурцов трясунов:
Шаг 1: Подготовьте огурцы и ингредиенты:
Возьмите свежие огурцы среднего размера. Изуминки или пятна на кожуре можно удалить с помощью чистой мочалки или ветоши. Также вам понадобится соль, сахар, уксус (9%), горчица, специи и лавровый лист.
Шаг 2: Нарежьте огурцы:
Тщательно вымойте огурцы и нарежьте их кружочками, толщиной примерно 5 мм. Если предпочитаете более толстые кусочки, нарежьте огурцы брусочками или полукружьями.
Шаг 3: Приготовьте маринад:
В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус и горчицу. Добавьте специи по вкусу: кориандр, черный перец горошком, душистый перец и лавровый лист. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения. После этого уберите с огня и охладите до комнатной температуры.
Шаг 4: Засыпьте огурцы маринадом:
Переложите нарезанные огурцы в стеклянную банку и залейте их остывшим маринадом. Убедитесь, что огурцы полностью погружены в жидкость.
Шаг 5: Оставьте огурцы настаиваться:
Закройте банку крышкой и оставьте огурцы при комнатной температуре на несколько часов. Затем перенесите банку в холодильник и оставьте ее там на 24 часа.
Шаг 6: Готовим огурцы трясуны:
Огурцы трясуны готовы к употреблению через сутки после приготовления. Их вкус отличается освежающей хрустящей текстурой и неповторимым ароматом. Подавайте огурцы трясуны к любым блюдам, приготовленным на гриле или пикником.
Приятного аппетита!