Лапша лагман – это популярное восточное блюдо, известное своим насыщенным вкусом и ароматом. Главным ингредиентом этого блюда является свежая лапша, обычно приготовленная из муки и яиц. В это рецепте мы предлагаем использовать куриную грудку, чтобы добавить белка и сделать блюдо более сытным.
Лагман с курицей – это идеальный выбор для тех, кто любит острые вкусы. Основной особенностью этого блюда является уникальный соус, приготовленный из томатов, лука, чеснока и специй. Кроме того, лагман обычно содержит различные овощи, такие как морковь, перец, капуста и лук.
Приготовление лагмана с курицей довольно просто. Сначала необходимо приготовить лапшу. Затем обжарить куриную грудку в соусе, добавить овощи и готовить до готовности. В результате вы получите невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое понравится всей семье.
Приготовление лапши лагман с курицей: лучший домашний рецепт
Для приготовления лагмана с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- куриные грудки — 500 г;
- лук — 1 шт;
- морковь — 1 шт;
- перец — 1 шт;
- помидоры — 2 шт;
- чеснок — 3 зубчика;
- лапша — 300 г;
- растительное масло — 2 столовые ложки;
- соль, перец, травы — по вкусу.
1. Начните с приготовления мясного бульона. Для этого положите куриные грудки в кастрюлю с водой, добавьте соль и варите до готовности. Затем достаньте мясо и нарежьте его на небольшие кусочки.
2. В другой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук, морковь, перец и чеснок до золотистого цвета.
3. После этого добавьте к овощам помидоры, нарезанные кубиками. Тушите все вместе на среднем огне до мягкости помидоров.
4. Затем добавьте нарезанное мясо и продолжайте готовить, пока оно не пропитается ароматами остальных ингредиентов.
5. Параллельно варите лапшу в отдельной кастрюле соленой водой до готовности. Обычно это занимает около 5-7 минут.
6. Когда лапша готова, откиньте ее на дуршлаг и промойте холодной водой. Это позволит избавиться от лишнего крахмала и сделает лапшу более эластичной.
7. Наконец, добавьте отваренную лапшу к овощам с мясом, перемешайте и оставьте тушиться минуту-другую.
8. Подавайте горячий лагман с курицей, посыпав сверху свежими травами, красным перцем или кунжутом.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусный и ароматный лагман с курицей. Попробуйте этот рецепт дома и насладитесь вкусом настоящего узбекского блюда!
Ингредиенты для приготовления лапши лагман с курицей
Для приготовления лапши лагман с курицей вам потребуются следующие ингредиенты:
| Куриное филе | 300 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Перец болгарский | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Томаты | 2 шт |
| Перец красный острый | по вкусу |
| Масло растительное | 2 ст. л. |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Лапша лагман | 300 г |
| Вода | по вкусу |
| Зелень (кориандр, петрушка) | по вкусу |
У вас есть все необходимые ингредиенты для приготовления вкуснейшей лапши лагман с курицей! Приступайте к готовке и наслаждайтесь прекрасным рецептом!
Приготовление основного соуса для лапши лагман
Ингредиенты:
- 3-4 помидора;
- 2 луковицы;
- 4 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- 1 красный сладкий перец;
- 1 зеленый сладкий перец;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- соль, перец, куркума, кориандр — по вкусу;
- зелень (петрушка, укроп) — по вкусу;
- вода — по необходимости.
Для приготовления основного соуса, необходимо сначала приготовить овощи. Лук мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанный кубиками перец и морковь, и тушите на среднем огне до мягкости овощей.
Помидоры залейте кипятком на несколько минут, после чего удалите с них кожицу. Мякоть помидоров нарежьте кубиками и добавьте в сковороду к остальным овощам. Перемешайте и тушите все вместе еще 5-7 минут.
Затем добавьте томатную пасту, разведенную в небольшом количестве воды, и специи. Перец, соль, куркуму и кориандр можно добавлять по своему вкусу. Помешивайте соус и готовьте еще минуты 10-15 на медленном огне.
При подаче посыпьте готовое блюдо свежей зеленью (петрушкой, укропом) для яркого вкуса и аромата. Наслаждайтесь основным соусом для лапши лагман вместе с куриной лапшой, и восточный ужин станет незабываемым!
Приготовление курицы для лапши лагман
Шаг 1: Подготовка курицы
Перед приготовлением курицу необходимо тщательно промыть и очистить от возможных остатков пера. Следует удалить шейку и обрезать крылья для удобства дальнейшей обработки.
Если у вас есть целая курица, то ее можно разделить на части с помощью ножниц или ножа. Вы можете отделить бедра и грудку, а также отрезать крылья.
Шаг 2: Маринование
Для приготовления вкусной и сочной курицы для лапши лагман ее рекомендуется замариновать. Для маринада можно использовать соевый соус, чеснок, имбирь, соль, перец и другие специи по своему вкусу.
Размажьте маринад равномерно по всей поверхности курицы и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике. Это поможет мясу насытиться ароматами специй и придаст ему неповторимый вкус.
Кроме того, вы можете использовать маринад с добавлением сока лимона или кефира, что сделает мясо более нежным и мягким.
Шаг 3: Обжаривание курицы
Обжаривать курицу можно на растительном масле или на гриле. Для этого разогрейте сковороду с маслом или нагрейте гриль до нужной температуры.
Выложите курицу на раскаленную сковороду или гриль и обжарьте с каждой стороны до золотистой корочки. При этом следите, чтобы внутри курица осталась сочной.
Готовую курицу для лапши лагман можно нарезать на небольшие кусочки или полоски — это облегчит ее употребление в лапше.
Готовую курицу можно сразу добавлять в суп или использовать для подачи с лапшой лагман. Учтите, что при добавлении курицы в суп, она может потерять некоторую сочность, поэтому не пережаривайте мясо.
Следуя этим простым шагам, вы приготовите вкусную и сочную курицу для лапши лагман. Она станет отличным дополнением к этому ароматному блюду!
Приготовление лапши для лагмана
Лапша для лагмана играет важную роль, ведь именно она придает этому блюду особый аромат и вкус. Вы можете самостоятельно приготовить свежую лапшу, которая будет идеально сочетаться с курицей в лагмане.
Для приготовления лапши для лагмана вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 гр. муки
- 150 мл. воды
- 1 яйцо
- ½ чайной ложки соли
Шаги приготовления лапши для лагмана:
- Смешайте муку и соль в большой миске. Сделайте углубление в центре муки.
- Взбейте яйцо с водой в отдельной миске. Перелейте смесь в углубление центра муки.
- Постепенно перемешивайте муку с жидкими ингредиентами до получения однородного теста.
- Выложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте его руками около 5-7 минут, пока оно станет гладким.
- Сформируйте тесто в шар и накройте его пищевой пленкой. Оставьте на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло.
- Раскатайте тесто на тонкий прямоугольник. Сложите его вдвое, а затем еще раз вдвое, чтобы образовать небольшую плитку.
- Нарежьте плитку на равномерные полоски, получив таким образом лапшу для лагмана.
- Вскипятите воду в кастрюле и добавьте немного соли. Бросьте лапшу в кипящую воду и варите ее около 3-5 минут, до мягкости.
- После того как лапша будет готова, откиньте ее на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Лапшу для лагмана можно добавить в суп непосредственно перед подачей или использовать для приготовления традиционного лагмана с курицей.
Теперь у вас есть свежая и ароматная лапша для лагмана. Она прекрасно сочетается с овощами и курицей, придавая этому блюду неповторимый вкус и текстуру. Наслаждайтесь приготовлением и отведайте вкуснейший лагман с курицей и свежей лапшой!
Сборка блюда и подача лапши лагман с курицей
После приготовления лапши лагман с курицей ее следует собрать и подать на стол для того, чтобы насладиться ароматом и вкусом этого блюда. Сборка лапши лагман с курицей поможет создать красивое и аппетитное блюдо.
Для начала, на большую тарелку выкладываем горкой приготовленную лапшу лагман с курицей. Затем аккуратно выкладываем окрашенные овощи — морковь, лук, перец, помидоры, которые отлично подчеркнут вкус блюда. Не забываем о кусочках нежного куриного мяса, которые придают блюду дополнительную сочность и питательность.
Рекомендуется украсить блюдо зеленью — свежими зелеными луком или кинзой. Это не только придаст блюду аппетитный вид, но и добавит свежести и травяной нотки.
Подавать лапшу лагман с курицей можно на глубоких тарелках, дополнив блюдо соевым соусом, сметаной или свежими острыми перцами, в зависимости от предпочтений гостей.
Приятного аппетита и удачи в воплощении этого восхитительного рецепта!