Как приготовить гречку на ужин — лучшие рецепты и полезные советы для вкусного и здорового блюда

Гречка – одно из самых полезных злаковых. Она богата клетчаткой, белками, магнием и другими микроэлементами, поэтому ее рекомендуют включать в рацион питания. А если вы не знаете, как готовить гречку, то это статья для вас.

Главное правило при приготовлении гречки – промыть ее перед тем, как приступить к готовке. Это необходимо, чтобы снять ее горечь и избежать попадания примесей в блюдо. Для промывания используйте теплую воду и специальное сито или перекладину. Также рекомендуется замочить гречку на несколько часов в холодной воде, чтобы она стала более мягкой и нежной.

Способов приготовления гречки существует множество. Один из самых простых и быстрых – это варка гречки на воде. Для этого возьмите одну часть гречки и две части воды. Положите гречку в кастрюлю, залейте водой и поставьте на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите гречку 15-20 минут до готовности.

Более интересным и вкусным способом приготовления гречки является тушение с овощами. Подготовьте лук, морковь, перец и чеснок. Нарежьте овощи кубиками или полукольцами. На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, затем добавьте перец и чеснок. Продолжайте тушить овощи еще около 5-7 минут. Добавьте в сковороду гречку и подливайте немного кипятка или бульона. Накройте крышкой и тушите все вместе до готовности гречки.

Популярные рецепты гречки на ужин

1. Гречка с куриной грудкой и овощами

Ингредиенты:

  • 200 г гречки;
  • 300 г куриной грудки;
  • 1 крупная морковь;
  • 1 большой лук;
  • 1 зубчик чеснока;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Зелень (укроп, петрушка).

Приготовление:

  1. Промойте гречку и отварите ее в подсоленной воде до готовности.
  2. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанную куриную грудку до золотистого цвета.
  3. Добавьте нарезанный лук и морковь. Тушите до мягкости овощей.
  4. Добавьте отваренную гречку и измельченный чеснок.
  5. Посолите и поперчите по вкусу.
  6. Гречку с куриной грудкой и овощами подавайте к столу, посыпав зеленью.

2. Гречка с грибами и шпинатом

Ингредиенты:

  • 200 г гречки;
  • 200 г свежих грибов;
  • 200 г шпината;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • Соль и перец по вкусу;
  • Растительное масло для обжарки.

Приготовление:

  1. Гречку промойте и сварите в подсоленной воде до готовности.
  2. На сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок.
  3. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте до мягкости.
  4. Добавьте шпинат и гречку. Тушите еще несколько минут.
  5. Посолите и поперчите по вкусу.
  6. Гречку с грибами и шпинатом подавайте к столу горячей.

Ваш ужин будет не только вкусным, но и полезным с использованием гречки. Попробуйте эти рецепты и насладитесь богатым вкусом!

Гречка с грибами и курицей

Для приготовления гречки с грибами и курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 гр гречки;
  • 300 гр грибов;
  • 300 гр куриного филе;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Приступим к приготовлению:

  1. Гречку промойте в холодной воде, затем отварите в подсоленной воде до готовности.
  2. Грибы и курицу нарежьте кубиками.
  3. Лук и чеснок мелко нарежьте.
  4. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  5. Добавьте грибы и курицу в сковороду, продолжайте жарить до мягкости и золотистости.
  6. Посолите, поперчите по вкусу.
  7. Добавьте отваренную гречку в сковороду, перемешайте все ингредиенты.
  8. Гречка с грибами и курицей готова!

Подавайте гречку с грибами и курицей горячей, посыпав сверху зеленью по желанию. Приятного аппетита!

Изысканная гречка с морепродуктами

Вот несколько рецептов, которые помогут вам приготовить вкусное и аппетитное блюдо:

  • Гречка с креветками и овощами. Для этого блюда вам потребуется гречка, креветки, морковь, лук, чеснок, перец, соль, перец и растительное масло. Гречку нужно сварить до готовности, а затем обжарить на сковороде с креветками и овощами. Посолите и поперчите по вкусу. Готово!
  • Гречка с кальмарами и грибами. Это блюдо сложнее в приготовлении, но оно точно стоит того. Вам потребуются гречка, кальмары, грибы, лук, чеснок, соль, перец и растительное масло. Сначала нужно обжарить лук, чеснок, грибы и кальмары на сковороде, а затем добавить сваренную гречку. Посолите и поперчите по вкусу. Приятного аппетита!
  • Гречка со скумбрией и овощами. Это вкусное и полезное блюдо, которое добавит разнообразие в ваш ужин. Вам понадобятся гречка, скумбрия, морковь, лук, чеснок, соль, перец, лимонный сок и растительное масло. Запеките скумбрию в духовке, обжарьте лук, чеснок, морковь на сковороде и добавьте гречку. Подавайте с соком лимона. Приятного аппетита!

Гречка с морепродуктами — это прекрасный способ разнообразить ваш ужин. Попробуйте эти рецепты и насладитесь вкусом и полезными свойствами этого блюда!

Вегетарианская гречка с овощами

Для приготовления вегетарианской гречки с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 стакан гречки
  • 2 стакана воды
  • 1 луковица
  • 2 моркови
  • 1 красный перец
  • 1 зеленый перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • Соль и специи по вкусу

Вегетарианская гречка с овощами готовится очень просто:

  1. Смойте гречку под холодной водой и отбросьте лишнюю влагу.
  2. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
  3. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
  4. Добавьте гречку и воду в кастрюлю. Посолите и добавьте специи по вкусу.
  5. Поместите нарезанный перец и чеснок в кастрюлю.
  6. Варите гречку на среднем огне, пока она не впитает всю воду и станет мягкой (около 20-25 минут).
  7. Переложите вегетарианскую гречку с овощами на тарелку и подавайте горячей.

Это блюдо можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира к другим вегетарианским блюдам. Оно насытит вас полезными веществами и удовлетворит ваши вкусовые предпочтения. Если вы стремитесь к здоровому образу жизни, вегетарианская гречка с овощами – идеальный вариант для ужина!

Сытный плов с гречкой и мясом

Для приготовления плова с гречкой и мясом потребуются следующие ингредиенты:

  1. 300 г гречки
  2. 500 г мяса (говядина, свинина или курица)
  3. 2 луковицы
  4. 3 моркови
  5. 4 столовые ложки растительного масла
  6. Соль и специи по вкусу (куркума, кориандр, кардамон)
  7. Зелень для украшения

Шаги приготовления:

  1. Мясо нарежьте небольшими кусочками.
  2. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупную терку.
  3. В казане или глубокой сковороде разогрейте масло.
  4. Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
  5. Добавьте мясо и жарьте до его полного прожаривания.
  6. Добавьте морковь и жарьте вместе с мясом около 5 минут.
  7. Промойте гречку и добавьте в казан к мясу и овощам.
  8. Добавьте приправы по вкусу и хорошо перемешайте.
  9. Добавьте 600 мл кипящей воды и закройте казан крышкой.
  10. Готовьте плов на среднем огне около 20-25 минут, пока гречка не будет готова.
  11. Перед подачей украсьте плов свежей зеленью.

Плов с гречкой и мясом готов! Насладитесь сытным и ароматным ужином!

Оригинальный гречневый суп с копченостями

Для приготовления супа с гречкой и копчеными продуктами понадобятся следующие ингредиенты:

  • 200 г гречки
  • 300 г копченого мяса или колбасы
  • 1 литр куриного или говяжьего бульона
  • 2 луковицы
  • 3 моркови
  • 2 стебля сельдерея
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 лавровых листа
  • Соль, перец – по вкусу
  • Зелень для подачи

Теперь, когда у нас есть все необходимые продукты, давайте приступим к приготовлению оригинального гречневого супа с копченостями:

  1. Нарежьте лук полукольцами, морковь и сельдерей натрите на крупной терке. Чеснок мелко нарубите.
  2. Тщательно промойте гречку и овощи.
  3. В кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук с морковью и сельдереем до золотистого цвета.
  4. Добавьте чеснок и бланшируйте несколько минут.
  5. Затем добавьте гречку и копченое мясо или колбасу, перемешайте.
  6. Далее влейте бульон, добавьте лавровые листья, посолите и поперчите по вкусу.
  7. Доведите суп до кипения, затем снизьте огонь и готовьте на слабом огне около 30 минут.
  8. Когда гречка будет готова, уберите лавровые листья и натрите суп погружным блендером до однородной консистенции.
  9. Подайте горячий суп с зеленью.

Оригинальный гречневый суп с копченостями готов! Ароматный, сытный и необычный – он станет отличным выбором для вашего ужина. Приятного аппетита!

Нежное гречневое пюре с рыбой

Для приготовления нежного гречневого пюре с рыбой вам понадобятся:

  1. 1 стакан гречневой крупы;
  2. 400 грамм рыбного филе (лосось, треска, судак и т.д.);
  3. 1 луковица;
  4. 2 зубчика чеснока;
  5. 2 столовые ложки сливочного масла;
  6. соль, перец — по вкусу.

Инструкция приготовления:

  1. Отварите гречку в подсоленной воде до готовности.
  2. Отдельно обжарьте филе рыбы на растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
  3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до прозрачности.
  4. Перекладывайте все ингредиенты в блендер: гречку, лук и филе рыбы.
  5. Добавьте чеснок и сливочное масло.
  6. Постепенно взбивайте, пока не получится однородная масса.
  7. Приправьте пюре солью и перцем по вкусу.
  8. Подавайте гречневое пюре с рыбой теплым или горячим.

Нежное гречневое пюре с рыбой можно подавать с свежими овощами или салатом. Это блюдо будет отличным выбором для здорового и сытного ужина, которым вы порадуете свою семью или гостей.

Гречка по-китайски с яйцом и овощами

Для приготовления гречки по-китайски вам понадобится:

  • Гречка — 1 стакан
  • Яйца — 2 штуки
  • Морковь — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Перец болгарский — 1 штука
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль и перец — по вкусу

Инструкция по приготовлению:

  1. 1. Гречку промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и оставьте на некоторое время, чтобы стекла лишняя влага.
  2. 2. Морковь, лук, перец болгарский нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко порубите.
  3. 3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
  4. 4. Добавьте нарезанные морковь и перец болгарский, жарьте все вместе еще 5-7 минут.
  5. 5. В отдельной миске взбейте яйца с соевым соусом, солью и перцем.
  6. 6. Верните на сковороду отваренную гречку и вылейте на нее взбитые яйца. Перемешайте все ингредиенты.
  7. 7. Гречку с овощами и яйцом готовьте, постоянно помешивая, до тех пор, пока яйца не свернутся и не подрумянеют.
  8. 8. Гречка по-китайски готова! Подавайте ее горячей посыпанной мелко нарезанным зеленым луком.

Приятного аппетита!

Запеченная гречка с грибами и сыром

Для приготовления запеченной гречки с грибами и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Гречка — 1 стакан
  • Вода — 2 стакана
  • Грибы — 200 г
  • Лук — 1 шт
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сыр — 100 г
  • Растительное масло — 2 столовые ложки
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Зелень — по вкусу

Приступим к приготовлению:

  1. Гречку промойте холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
  2. В кастрюлю добавьте гречку и воду, поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите гречку на медленном огне, пока она не станет мягкой.
  3. В это время нарежьте грибы и лук соломкой, чеснок мелко нарежьте.
  4. Нагрейте сковороду с растительным маслом, добавьте лук, грибы и чеснок. Обжаривайте на среднем огне до готовности.
  5. К готовой гречке добавьте обжаренные грибы с луком, перемешайте.
  6. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте зелень.
  7. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  8. Переложите гречку с грибами в форму для запекания.
  9. Сверху посыпьте тертым сыром.
  10. Запекайте в духовке около 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый цвет.

Запеченная гречка с грибами и сыром готова! Подавайте блюдо горячим.

Приятного аппетита!

Оцените статью