Гречка – одно из самых полезных злаковых. Она богата клетчаткой, белками, магнием и другими микроэлементами, поэтому ее рекомендуют включать в рацион питания. А если вы не знаете, как готовить гречку, то это статья для вас.
Главное правило при приготовлении гречки – промыть ее перед тем, как приступить к готовке. Это необходимо, чтобы снять ее горечь и избежать попадания примесей в блюдо. Для промывания используйте теплую воду и специальное сито или перекладину. Также рекомендуется замочить гречку на несколько часов в холодной воде, чтобы она стала более мягкой и нежной.
Способов приготовления гречки существует множество. Один из самых простых и быстрых – это варка гречки на воде. Для этого возьмите одну часть гречки и две части воды. Положите гречку в кастрюлю, залейте водой и поставьте на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите гречку 15-20 минут до готовности.
Более интересным и вкусным способом приготовления гречки является тушение с овощами. Подготовьте лук, морковь, перец и чеснок. Нарежьте овощи кубиками или полукольцами. На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук и морковь до золотистого цвета, затем добавьте перец и чеснок. Продолжайте тушить овощи еще около 5-7 минут. Добавьте в сковороду гречку и подливайте немного кипятка или бульона. Накройте крышкой и тушите все вместе до готовности гречки.
- Популярные рецепты гречки на ужин
- 1. Гречка с куриной грудкой и овощами
- 2. Гречка с грибами и шпинатом
- Гречка с грибами и курицей
- Изысканная гречка с морепродуктами
- Вегетарианская гречка с овощами
- Сытный плов с гречкой и мясом
- Оригинальный гречневый суп с копченостями
- Нежное гречневое пюре с рыбой
- Гречка по-китайски с яйцом и овощами
- Запеченная гречка с грибами и сыром
Популярные рецепты гречки на ужин
1. Гречка с куриной грудкой и овощами
Ингредиенты:
- 200 г гречки;
- 300 г куриной грудки;
- 1 крупная морковь;
- 1 большой лук;
- 1 зубчик чеснока;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень (укроп, петрушка).
Приготовление:
- Промойте гречку и отварите ее в подсоленной воде до готовности.
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте нарезанную куриную грудку до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанный лук и морковь. Тушите до мягкости овощей.
- Добавьте отваренную гречку и измельченный чеснок.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Гречку с куриной грудкой и овощами подавайте к столу, посыпав зеленью.
2. Гречка с грибами и шпинатом
Ингредиенты:
- 200 г гречки;
- 200 г свежих грибов;
- 200 г шпината;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- Соль и перец по вкусу;
- Растительное масло для обжарки.
Приготовление:
- Гречку промойте и сварите в подсоленной воде до готовности.
- На сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок.
- Добавьте нарезанные грибы и обжарьте до мягкости.
- Добавьте шпинат и гречку. Тушите еще несколько минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Гречку с грибами и шпинатом подавайте к столу горячей.
Ваш ужин будет не только вкусным, но и полезным с использованием гречки. Попробуйте эти рецепты и насладитесь богатым вкусом!
Гречка с грибами и курицей
Для приготовления гречки с грибами и курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 гр гречки;
- 300 гр грибов;
- 300 гр куриного филе;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки подсолнечного масла;
- соль и перец по вкусу.
Приступим к приготовлению:
- Гречку промойте в холодной воде, затем отварите в подсоленной воде до готовности.
- Грибы и курицу нарежьте кубиками.
- Лук и чеснок мелко нарежьте.
- В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и курицу в сковороду, продолжайте жарить до мягкости и золотистости.
- Посолите, поперчите по вкусу.
- Добавьте отваренную гречку в сковороду, перемешайте все ингредиенты.
- Гречка с грибами и курицей готова!
Подавайте гречку с грибами и курицей горячей, посыпав сверху зеленью по желанию. Приятного аппетита!
Изысканная гречка с морепродуктами
Вот несколько рецептов, которые помогут вам приготовить вкусное и аппетитное блюдо:
- Гречка с креветками и овощами. Для этого блюда вам потребуется гречка, креветки, морковь, лук, чеснок, перец, соль, перец и растительное масло. Гречку нужно сварить до готовности, а затем обжарить на сковороде с креветками и овощами. Посолите и поперчите по вкусу. Готово!
- Гречка с кальмарами и грибами. Это блюдо сложнее в приготовлении, но оно точно стоит того. Вам потребуются гречка, кальмары, грибы, лук, чеснок, соль, перец и растительное масло. Сначала нужно обжарить лук, чеснок, грибы и кальмары на сковороде, а затем добавить сваренную гречку. Посолите и поперчите по вкусу. Приятного аппетита!
- Гречка со скумбрией и овощами. Это вкусное и полезное блюдо, которое добавит разнообразие в ваш ужин. Вам понадобятся гречка, скумбрия, морковь, лук, чеснок, соль, перец, лимонный сок и растительное масло. Запеките скумбрию в духовке, обжарьте лук, чеснок, морковь на сковороде и добавьте гречку. Подавайте с соком лимона. Приятного аппетита!
Гречка с морепродуктами — это прекрасный способ разнообразить ваш ужин. Попробуйте эти рецепты и насладитесь вкусом и полезными свойствами этого блюда!
Вегетарианская гречка с овощами
Для приготовления вегетарианской гречки с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан гречки
- 2 стакана воды
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 красный перец
- 1 зеленый перец
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль и специи по вкусу
Вегетарианская гречка с овощами готовится очень просто:
- Смойте гречку под холодной водой и отбросьте лишнюю влагу.
- Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
- Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавьте гречку и воду в кастрюлю. Посолите и добавьте специи по вкусу.
- Поместите нарезанный перец и чеснок в кастрюлю.
- Варите гречку на среднем огне, пока она не впитает всю воду и станет мягкой (около 20-25 минут).
- Переложите вегетарианскую гречку с овощами на тарелку и подавайте горячей.
Это блюдо можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира к другим вегетарианским блюдам. Оно насытит вас полезными веществами и удовлетворит ваши вкусовые предпочтения. Если вы стремитесь к здоровому образу жизни, вегетарианская гречка с овощами – идеальный вариант для ужина!
Сытный плов с гречкой и мясом
Для приготовления плова с гречкой и мясом потребуются следующие ингредиенты:
- 300 г гречки
- 500 г мяса (говядина, свинина или курица)
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 4 столовые ложки растительного масла
- Соль и специи по вкусу (куркума, кориандр, кардамон)
- Зелень для украшения
Шаги приготовления:
- Мясо нарежьте небольшими кусочками.
- Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупную терку.
- В казане или глубокой сковороде разогрейте масло.
- Добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте мясо и жарьте до его полного прожаривания.
- Добавьте морковь и жарьте вместе с мясом около 5 минут.
- Промойте гречку и добавьте в казан к мясу и овощам.
- Добавьте приправы по вкусу и хорошо перемешайте.
- Добавьте 600 мл кипящей воды и закройте казан крышкой.
- Готовьте плов на среднем огне около 20-25 минут, пока гречка не будет готова.
- Перед подачей украсьте плов свежей зеленью.
Плов с гречкой и мясом готов! Насладитесь сытным и ароматным ужином!
Оригинальный гречневый суп с копченостями
Для приготовления супа с гречкой и копчеными продуктами понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г гречки
- 300 г копченого мяса или колбасы
- 1 литр куриного или говяжьего бульона
- 2 луковицы
- 3 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 4 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень для подачи
Теперь, когда у нас есть все необходимые продукты, давайте приступим к приготовлению оригинального гречневого супа с копченостями:
- Нарежьте лук полукольцами, морковь и сельдерей натрите на крупной терке. Чеснок мелко нарубите.
- Тщательно промойте гречку и овощи.
- В кастрюле разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук с морковью и сельдереем до золотистого цвета.
- Добавьте чеснок и бланшируйте несколько минут.
- Затем добавьте гречку и копченое мясо или колбасу, перемешайте.
- Далее влейте бульон, добавьте лавровые листья, посолите и поперчите по вкусу.
- Доведите суп до кипения, затем снизьте огонь и готовьте на слабом огне около 30 минут.
- Когда гречка будет готова, уберите лавровые листья и натрите суп погружным блендером до однородной консистенции.
- Подайте горячий суп с зеленью.
Оригинальный гречневый суп с копченостями готов! Ароматный, сытный и необычный – он станет отличным выбором для вашего ужина. Приятного аппетита!
Нежное гречневое пюре с рыбой
Для приготовления нежного гречневого пюре с рыбой вам понадобятся:
- 1 стакан гречневой крупы;
- 400 грамм рыбного филе (лосось, треска, судак и т.д.);
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- соль, перец — по вкусу.
Инструкция приготовления:
- Отварите гречку в подсоленной воде до готовности.
- Отдельно обжарьте филе рыбы на растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до прозрачности.
- Перекладывайте все ингредиенты в блендер: гречку, лук и филе рыбы.
- Добавьте чеснок и сливочное масло.
- Постепенно взбивайте, пока не получится однородная масса.
- Приправьте пюре солью и перцем по вкусу.
- Подавайте гречневое пюре с рыбой теплым или горячим.
Нежное гречневое пюре с рыбой можно подавать с свежими овощами или салатом. Это блюдо будет отличным выбором для здорового и сытного ужина, которым вы порадуете свою семью или гостей.
Гречка по-китайски с яйцом и овощами
Для приготовления гречки по-китайски вам понадобится:
- Гречка — 1 стакан
- Яйца — 2 штуки
- Морковь — 1 штука
- Лук репчатый — 1 штука
- Перец болгарский — 1 штука
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Растительное масло — для жарки
- Соль и перец — по вкусу
Инструкция по приготовлению:
- 1. Гречку промойте и отварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и оставьте на некоторое время, чтобы стекла лишняя влага.
- 2. Морковь, лук, перец болгарский нарежьте мелкими кубиками. Чеснок мелко порубите.
- 3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
- 4. Добавьте нарезанные морковь и перец болгарский, жарьте все вместе еще 5-7 минут.
- 5. В отдельной миске взбейте яйца с соевым соусом, солью и перцем.
- 6. Верните на сковороду отваренную гречку и вылейте на нее взбитые яйца. Перемешайте все ингредиенты.
- 7. Гречку с овощами и яйцом готовьте, постоянно помешивая, до тех пор, пока яйца не свернутся и не подрумянеют.
- 8. Гречка по-китайски готова! Подавайте ее горячей посыпанной мелко нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
Запеченная гречка с грибами и сыром
Для приготовления запеченной гречки с грибами и сыром вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Гречка — 1 стакан
- Вода — 2 стакана
- Грибы — 200 г
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Сыр — 100 г
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Приступим к приготовлению:
- Гречку промойте холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
- В кастрюлю добавьте гречку и воду, поставьте на огонь. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите гречку на медленном огне, пока она не станет мягкой.
- В это время нарежьте грибы и лук соломкой, чеснок мелко нарежьте.
- Нагрейте сковороду с растительным маслом, добавьте лук, грибы и чеснок. Обжаривайте на среднем огне до готовности.
- К готовой гречке добавьте обжаренные грибы с луком, перемешайте.
- Посолите и поперчите по вкусу, добавьте зелень.
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Переложите гречку с грибами в форму для запекания.
- Сверху посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в духовке около 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не приобретет золотистый цвет.
Запеченная гречка с грибами и сыром готова! Подавайте блюдо горячим.
Приятного аппетита!