Гороховый суп с ребрами — это одно из самых вкусных и питательных блюд, которое можно приготовить на обед или ужин. Он отлично подойдет для холодной погоды, когда хочется согреться и насытиться. Главным ингредиентом этого супа является, конечно же, горох. Горох — богатый источник клетчатки, белка и витаминов, поэтому этот суп не только вкусный, но и полезный для организма.
В сочетании с ребрами свинины гороховый суп приобретает особый вкус и аромат. Ребра придают супу насыщенный вкус и делают его более сытным. Правильное сочетание трав и специй придаст супу неповторимый аромат и приятный послевкусие.
Для приготовления этого супа вам потребуются ребра свинины, горох, картофель, морковь, лук, чеснок, зелень и специи по вкусу. Чтобы горох быстрее сварился и стал мягким, его нужно замочить на несколько часов или на ночь. Далее горох следует промыть и варить до готовности.
Приготовление горохового супа с ребрами — рецепт и секреты
Ингредиенты:
- 500 г свиных ребер;
- 200 г зеленого горошка;
- 2 картофелины;
- 1 морковка;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль и перец по вкусу;
- зелень (укроп или петрушка) для украшения.
Приготовление:
- Нарежьте свиные ребра на кусочки и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки.
- Добавьте нарезанный лук и мелко нарезанный чеснок. Тушите до мягкости лука.
- Добавьте нарезанную морковь и картофель, промытый горох и достаточное количество воды для приготовления супа.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне до готовности овощей и мяса.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Подавайте гороховый суп горячим, посыпав свежей зеленью.
Готовый гороховый суп с ребрами отлично подходит для тех, кто хочет насладиться ароматным и сытным блюдом. Проявите свое кулинарное мастерство и порадуйте своих близких этим вкусным супом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Горох (сухой) | 200 г |
| Ребра свиные | 500 г |
| Картофель | 3 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Сливочное масло | 2 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 шт |
| Зелень (укроп, петрушка) | для подачи |
Перед приготовлением супа необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот список ингредиентов, которые понадобятся для приготовления горохового супа с ребрами. Обязательно проверьте, все ли ингредиенты у вас есть, чтобы начать готовить.
Горох следует заранее промыть и замочить в холодной воде на 6-8 часов или на ночь. Ребра свиные рекомендуется приобрести заранее у мясника.
Также потребуется мелко нарезанный лук репчатый и морковь. Картофель следует очистить и нарезать кубиками.
Не забудьте приготовить зелень (укроп, петрушку) для использования при подаче супа.
Приготовление ребер:
Шаг 1: Подготовьте свежие свиные ребра, промойте их холодной водой.
Шаг 2: Удалите лишнюю жирную пленку с ребер, используя нож или кухонные ножницы. Оставьте небольшое количество жира для добавления в суп, чтобы придать ему богатый вкус.
Шаг 3: Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Добавьте ребра и обжарьте их до золотистого цвета. Обжаривание ребер придаст супу глубокий аромат и вкус.
Шаг 4: Добавьте обжаренные ребра в горшок с гороховым супом, чтобы они придали ему насыщенный вкус. Убедитесь, что ребра полностью погружены в суп.
Шаг 5: Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на медленном огне, пока ребра не станут мягкими и сочными. Это займет около часа, но время может варьироваться в зависимости от качества ребер.
Не забывайте периодически перемешивать суп, чтобы убедиться, что все ингредиенты равномерно проготовились.
Помните, что тщательно приготовленные и обжаренные ребра добавят вкусности и удовольствия в ваш гороховый суп!
Приготовление гороха:
- Первым шагом является промывание гороха в холодной воде. Это поможет удалить пыль, загрязнения и другие посторонние частицы.
- Затем горох следует замочить на несколько часов или на ночь. Замачивание способствует более быстрому приготовлению гороха и улучшает его консистенцию.
- После замачивания горох нужно откинуть на дуршлаг и промыть под холодной водой.
- Далее, в глубокой кастрюле, нужно налить воду и довести ее до кипения. После этого добавить горох и варить на среднем огне около 30-40 минут, пока горох не станет мягким.
- После этого нужно переложить горох в другую емкость.
- В той же кастрюле, где варился горох, нужно разогреть растительное масло и обжарить на нем мелко нарезанную луковицу и морковь до золотистого цвета.
- Затем добавить рубленый чеснок и дольки ребер свинины, обжаривать все вместе несколько минут.
- После этого вернуть горох в кастрюлю и залить кипятком или мясным бульоном.
- Добавить специи по вкусу, такие как соль, перец, лавровый лист и кумин.
- Уменьшить огонь до минимума и готовить суп около 1-1,5 часов, пока мясо не станет мягким и ароматным.
- Предварительно пробуйте суп на соль и специи и при необходимости добавляйте больше.
- При желании можно добавить сливки или соевый соус для придания супу более насыщенного вкуса.
- Подавать гороховый суп с ребрами можно горячим, украсив его зеленью.
Теперь у вас есть все необходимые секреты и рецепт приготовления вкусного горохового супа с ребрами. Приятного аппетита!
Соединение ингредиентов:
1. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанные ребра и обжарьте их до золотистого цвета. Это придаст супу богатый мясной аромат.
2. После того как ребра станут золотистыми, добавьте лук и морковь. Поджарьте овощи вместе с ребрами около 5 минут, пока лук не станет прозрачным.
3. Затем добавьте порезанный картофель, зеленый горошек и зубчики чеснока. Перемешайте все ингредиенты и обжарьте их вместе еще 2-3 минуты.
4. Теперь пришло время добавить воду. Добавьте холодную воду, чтобы она покрыла все ингредиенты в кастрюле. Важно помнить, что вода должна быть в нужном количестве, чтобы суп был густым и сытным.
5. После того как вы добавили воду, добавьте соль, перец и лавровый лист по своему вкусу. Лавровый лист придаст супу аромат и улучшит его вкус.
6. При закипании уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и варите суп на медленном огне около 1 часа. Это даст возможность всем ингредиентам хорошо провариться и соединиться воедино.
7. После того как суп сварился, выключите огонь и дайте ему настояться некоторое время. Это поможет супу стать еще ароматнее и насыщеннее.
Теперь, когда вы знаете, как соединить все ингредиенты, приступайте к приготовлению замечательного горохового супа с ребрами!
Секреты приготовления:
Приготовление горохового супа с ребрами требует некоторых секретов, чтобы получился вкусный и ароматный блюдо. Вот некоторые рекомендации, которые помогут вам приготовить отличный суп:
1. Предварительная обработка гороха. Чтобы ускорить процесс готовки гороха, его можно замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь. Затем нужно промыть горох и снять с него пену. Это поможет улучшить вкус и ускорит процесс готовки.
2. Правильный выбор ребер. Ребра для супа следует выбирать с максимальным количеством мяса и жира. Они придадут супу насыщенный вкус и аромат.
3. Длительное тушение ребер. Чтобы ребра стали мягкими и нежными, их нужно тушить на низком огне вместе с овощами до полной готовности. Это может занять около 2 часов, но результат стоит ожидания.
4. Добавление специй и зелени. Чтобы придать супу глубокий вкус, не забудьте добавить различные специи, такие как перец, лавровый лист и карри. Также рекомендуется добавить свежую зелень, например, петрушку или укроп.
5. Подача супа. Гороховый суп с ребрами отлично сочетается с картофелем, солеными огурцами и свежим черным хлебом. Подайте его горячим с толстой ломтиком сливочного масла, чтобы добавить блюду нежности.
Следуя этим секретам приготовления, вы получите превосходный гороховый суп с ребрами, который понравится всей семье. Наслаждайтесь этим вкусным и питательным блюдом в холодное время года!