Как приготовить гороховый суп с копченостями — лучшие рецепты для настоящих гурманов

Гороховый суп с копченостями – это традиционное блюдо, которое отличается богатым и насыщенным вкусом. Он идеально подходит для холодного времени года, когда хочется вкусного и сытного ужина или обеда. В этой статье мы расскажем о нескольких лучших рецептах приготовления этого вкусного блюда.

Основным ингредиентом горохового супа является горох, который содержит множество полезных веществ, таких как клетчатка, белок и витамины. Копчености, такие как сосиски, колбаски или ветчина, добавляют супу насыщенный аромат и вкус. Кроме того, для гармоничного сочетания вкусов следует добавить овощи, такие как морковь, картофель, лук и зелень.

Гороховый суп с копченостями может быть приготовлен по-разному. Одни добавляют приправы, такие как зелень, укроп, чеснок или специи, чтобы придать супу оригинальность и неповторимый вкус. Другие предпочитают готовить суп с добавлением сливок, что придает ему нежность и кремовость. Независимо от выбранного рецепта, гороховый суп с копченостями обязательно порадует вас и ваших близких настоящим домашним теплом и вкусом.

Варианты приготовления горохового супа

Вариант 1:

Для приготовления горохового супа с копченостями вам понадобятся:

• 200 г копченых колбасок;
• 200 г гороха;
• 2 литра воды;
• 1 луковица;
• 2 морковки;
• 2 картофелины;
• соль, перец — по вкусу.

1. Горох замочите в холодной воде на 2 часа.

2. Отрубите край копченых колбасок и нарежьте их тонкими кружочками.

3. Лук и морковку очистите и нарежьте кубиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

4. В кастрюле с водой, солью и перцем доведите горох до кипения и варите 30 минут.

5. Добавьте нарезанные колбаски, лук, морковь и картофель. Готовьте дополнительно 20 минут.

6. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте гороховый суп со сметаной или зеленью.

Вариант 2:

Для приготовления горохового супа с копченостями вам понадобятся:

• 300 г копченого бекона или шейки;
• 200 г гороха;
• 2 литра воды;
• 1 луковица;
• 2 морковки;
• 2 картофелины;
• соль, перец — по вкусу.

1. Горох замочите в холодной воде на 2 часа.

2. Бекон или шейку нарежьте кубиками.

3. Лук и морковку очистите и нарежьте кубиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

4. В кастрюле с водой, солью и перцем доведите горох до кипения и варите 30 минут.

5. Добавьте нарезанный бекон (шейку), лук, морковь и картофель. Готовьте дополнительно 20 минут.

6. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте гороховый суп сухариками или пшеничным хлебом.

Вариант 3:

Для приготовления горохового супа с копченостями вам понадобятся:

• 200 г копченостей (колбаса, бекон, шейка);
• 200 г гороха;
• 2 литра воды;
• 1 луковица;
• 2 морковки;
• 2 картофелины;
• соль, перец — по вкусу.

1. Горох замочите в холодной воде на 2 часа.

2. Копчености нарежьте кубиками.

3. Лук и морковку очистите и нарежьте кубиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

4. В кастрюле с водой, солью и перцем доведите горох до кипения и варите 30 минут.

5. Добавьте нарезанные копчености, лук, морковь и картофель. Готовьте дополнительно 20 минут.

6. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавайте гороховый суп с крутонами или сдобными булочками.

Секреты приготовления горохового супа

Первый секрет — правильный выбор гороха. Идеально подходит сушеный желтый горох. Он обладает более мягкой структурой и легче варится. Помните, что перед приготовлением гороха его нужно замочить на несколько часов — лучше всего на ночь.

Второй секрет — дополнительный вкус. Добавьте к гороху копчености, такие как бекон, колбасу или ветчину. Они придают супу особый аромат и вкус. Также можно добавить немного сушеных трав, таких как тимьян или базилик, чтобы придать супу глубже вкус.

Третий секрет — приготовление основы супа. Для этого стоит использовать свежие овощи, такие как морковь, лук и сельдерей. Они придадут супу богатый и насыщенный вкус. Прижарьте овощи на растительном масле до золотистой корочки перед тем, как добавлять их в суп.

Четвертый секрет — правильная консистенция. Если вы любите густой суп, то смело добавьте больше горошка и проварите его подольше. Если предпочитаете более жидкое блюдо, то добавляйте больше жидкости. Помните, что горох постепенно впитывает воду и может утолщаться по ходу приготовления.

Пятый секрет — дополнительные ингредиенты. Вариантов может быть множество. Добавьте в суп пряно-ароматные травы, такие как петрушка или укроп. Можно также поэкспериментировать с приправами: карри, паприка или куркума прекрасно дополнят вкус горохового супа.

И последний секрет — дать супу «отдохнуть». После приготовления дайте супу настояться несколько минут, чтобы ароматы и вкус полностью раскрылись. Это позволит супу стать еще более вкусным и ароматным.

Итак, приготовьте этот простой и сытный гороховый суп с копченостями, следуя вышеуказанным секретам. Результат вас приятно удивит! Приятного аппетита!

Гороховый суп с копченостями: классический рецепт

Для приготовления горохового супа с копченостями вам понадобится:

1. 250 гр сухого гороха
2. 1 луковица
3. 2 средних картофелины
4. 150 гр копченостей (вы можете использовать колбасу или другие типы мяса)
5. 3 зубчика чеснока
6. 2 литра воды
7. 2 лавровых листа
8. соль и перец по вкусу
9. зелень для украшения

Вот пошаговый рецепт приготовления горохового супа:

1. Замочите горох в холодной воде на несколько часов или на всю ночь.
2. Очистите лук и нарежьте его кубиками. Картофель также очистите и нарежьте кубиками.
3. Копчености нарежьте тонкими ломтиками.
4. В большой кастрюле раскалите немного растительного масла и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.
5. Добавьте к луку горох и воду. Варите на среднем огне около 1 часа или до тех пор, пока горох не станет мягким.
6. Добавьте к кастрюле картофель, копчености, чеснок, лавровые листья, соль и перец. Продолжайте варить еще около 15-20 минут.
7. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Гороховый суп с копченостями — это отличное блюдо для холодных зимних дней. Он насытит вас и согреет своим ароматом. Попробуйте этот классический рецепт и насладитесь вкусом настоящего русского супа!

Гороховый суп с копченостями и овощами

Список ингредиентов:

• 1 стакан гороха
• 200 г копченостей
• 2 моркови
• 1 луковица
• 2 картофелины
• соль, перец — по вкусу
• зелень для украшения

Шаги приготовления:

1. Замочить горох на ночь в холодной воде.
2. Нарезать копчености на небольшие кусочки и обжарить их в горячей сковороде до золотистого цвета.
3. Добавить нарезанный лук и морковь в копчености и обжаривать до мягкости овощей.
4. Добавить картофель, залить водой и накрыть крышкой. Варить до готовности картофеля.
5. Вылить воду, оставив небольшую часть для размола гороха. Добавить горох и протереть его через сито или блендер.
6. Вернуть суп в кастрюлю, добавить оставшуюся воду и варить на среднем огне до готовности гороха.
7. Посолить и поперчить по вкусу.
8. При подаче украсить суп зеленью.

Гороховый суп с копченостями и овощами готов! Он идеально подойдет для тех, кто хочет насладиться традиционным и сытным блюдом.

Гороховый суп с копченостями и грибами

Для приготовления горохового супа необходимы следующие ингредиенты:

• 200 г гороха
• 200 г копченостей
• 100 г грибов
• 1 литр куриного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

Для начала промойте горох и замочите его на несколько часов, чтобы он набух. Затем нарежьте копчености кубиками, грибы — ломтиками, лук — мелкими кубиками, а чеснок — тонкими дольками.

В большой кастрюле разогрейте растительное масло. Добавьте лук и чеснок, обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета.

Затем добавьте копчености и грибы, продолжайте готовить, помешивая, до тех пор, пока они не станут мягкими.

Добавьте горох и куриный бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его около 1 часа, пока горох не размякнет.

После этого приправьте суп солью и перцем по вкусу и варите его еще 10-15 минут.

Гороховый суп с копченостями и грибами готов. Подайте его горячим, посыпав свежими зеленью.

Приятного аппетита!

Гороховый суп с копченостями и картофелем

Для приготовления супа вам понадобятся:

— 250 г гороха

— 200 г копченостей (бекон, колбаса и т.п.)

— 2 картофелины

— 1 луковица

— 2-3 зубчика чеснока

— 3 столовые ложки растительного масла

— соль, перец, зелень (по вкусу)

1. Горох замочите в холодной воде на 6-8 часов. Затем промойте его и отварите в подсоленной воде до мягкости.

2. В отдельной кастрюле обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета.

3. Копчености (бекон или колбасу) также нарежьте мелкими кубиками и добавьте к луку. Продолжайте жарить до тех пор, пока копчености не приобретут хорошую золотистую корочку.

4. Картофель почистите, нарежьте кубиками и добавьте в кипящий бульон с горохом. Варите до полной готовности картофеля.

5. В конце добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!