Как приготовить белые грибы в домашних условиях — 5 лучших рецептов для вкусных и ароматных блюд

Белые грибы – одна из самых популярных и вкусных видов грибов, которые с удовольствием готовят как профессиональные шеф-повара, так и любители кулинарии. Своеобразный аромат и нежный вкус делают их идеальным ингредиентом для разнообразных блюд. Если вы хотите научиться готовить белые грибы в домашних условиях, то в данной статье мы поделимся с вами 5 лучшими рецептами, которые позволят вам насладиться неповторимым вкусом и ароматом этого вида грибов.

Перед тем, как приступить к готовке белых грибов, необходимо правильно их приготовить. Всегда помните, что белые грибы необходимо тщательно очистить от грязи и сора, а также удалить ножку и порезать шляпку на кусочки.

1. Жареные грибы с луком и сметаной. Один из самых простых и популярных способов приготовления белых грибов. Для этого блюда вам понадобятся свежие белые грибы, лук, сметана, соль и перец по вкусу. Очищенные грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавьте мелко нарезанный лук и продолжайте жарить, пока лук не станет прозрачным. После этого добавьте сметану, посолите и поперчите, и готовьте 5-7 минут до полного готовности.

2. Солянка с белыми грибами. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола на праздники или просто вкусной горячей закуской. Для приготовления солянки вам понадобятся белые грибы, картофель, морковь, соленые огурцы, лук, лимон, зелень и специи. Очищенные грибы отваривайте в подсоленной воде до готовности. Затем нарежьте грибы на кубики, добавьте картофель, морковь, лук и соленые огурцы. Поджарьте все это на сковороде с растительным маслом, затем добавьте отвар от грибов, нарезанную зелень и специи по вкусу. Готовьте солянку еще 10-15 минут, чтобы все ингредиенты пропитались друг другом.

3. Тушеные белые грибы с овощами. Это блюдо отлично подойдет для тех, кто предпочитает легкую и полезную пищу. Для этого рецепта вам потребуются белые грибы, морковь, лук, цветная капуста, зеленый горошек, масло и специи. Грибы нарежьте крупными кусочками и обжарьте их на растительном масле. Затем добавьте нарезанный лук и тушите все вместе до мягкости лука. После этого добавьте нарезанную морковь, цветную капусту и зеленый горошек. Готовьте все вместе до готовности овощей, приправьте специями и подавайте к столу.

4. Штрудель с белыми грибами. Это изысканное блюдо порадует не только вас, но и ваших гостей. Для штруделя с белыми грибами вам понадобятся слоеное тесто, белые грибы, лук, яйца, молоко, масло и специи. Очищенные грибы нарежьте и обжарьте на растительном масле вместе с нарезанным луком. Затем добавьте яйца, молоко и специи, и все хорошо перемешайте. Разложите полученную смесь на слоеное тесто и сверните его в форму штруделя. Выпекайте при 180 градусах до золотистого цвета.

5. Суп с белыми грибами. Это блюдо прекрасно подойдет для холодных зимних дней. Для приготовления супа с белыми грибами вам понадобятся белые грибы, картофель, лук, морковь, сметана и специи. Очищенные грибы нарежьте на кусочки и обжарьте на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком. Затем добавьте нарезанный картофель и морковь, и залейте всю смесь кипятком. Готовьте суп до готовности овощей, затем добавьте сметану и специи по вкусу. Подавайте горячим супом с хлебом.

Рецепты приготовления белых грибов в домашних условиях

1. Жареные белые грибы с луком

Ингредиенты:

• 500 грамм белых грибов
• 1 большая луковица
• 3 столовых ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

1. Белые грибы очистите от грязи и нарежьте на кусочки.

2. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

3. На сковороде разогрейте растительное масло.

4. Положите нарезанные грибы и лук на сковороду и обжарьте их до золотистой корочки.

5. Посолите и поперчите по вкусу.

6. Готовые грибы с луком подавайте горячими.

2. Сырое маринование белых грибов

Ингредиенты:

• 500 грамм белых грибов
• 1 стакан яблочного уксуса
• 3 стакана воды
• 1 столовая ложка сахара
• Соль и перец по вкусу

1. Белые грибы промойте и очистите от грязи.

2. Положите грибы в емкость.

3. В кастрюле смешайте яблочный уксус, воду, сахар, соль и перец.

4. Доведите смесь до кипения и варите ее 5 минут.

5. Залейте грибы маринадом и оставьте на 12 часов.

6. Готовые маринованные грибы можно использовать в салатах или подавать отдельно.

3. Суп из белых грибов

Ингредиенты:

• 500 грамм белых грибов
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 литр куриного бульона
• Соль и перец по вкусу

1. Белые грибы очистите от грязи и нарежьте на кусочки.

2. Лук нарежьте кубиками, а картофель — кубиками.

3. В кастрюле разогрейте растительное масло.

4. Обжарьте лук до золотистого цвета.

5. Добавьте грибы и обжарьте их вместе с луком 5 минут.

6. Добавьте картофель и куриной бульон.

7. Доведите суп до кипения и варите на низком огне до готовности картофеля.

8. Посолите и поперчите по вкусу.

9. Подавайте горячими.

4. Шашлык из белых грибов

Ингредиенты:

• 500 грамм белых грибов
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 3 столовые ложки растительного масла
• Соль и перец по вкусу

1. Белые грибы промойте и очистите от грязи.

2. Нарежьте грибы на крупные кусочки.

3. В миске смешайте соевый соус, растительное масло, соль и перец.

4. Положите грибы в миску и перемешайте, чтобы они равномерно пропитались маринадом.

5. Оставьте грибы мариноваться в холодильнике на 30 минут.

6. Противень или гриль разогрейте до высокой температуры.

7. Выложите грибы на противень или гриль и жарьте их 12-15 минут, периодически переворачивая, до золотистой корочки.

8. Шашлык из белых грибов подавайте горячим.

5. Тушеные белые грибы с сметаной

Ингредиенты:

• 500 грамм белых грибов
• 1 луковица
• 3 столовые ложки растительного масла
• 200 грамм сметаны
• Соль и перец по вкусу

1. Белые грибы очистите от грязи и нарежьте на кусочки.

2. Лук нарежьте полукольцами.

3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.

4. Положите лук на сковороду и обжарьте его до золотистого цвета.

5. Добавьте грибы и тушите их вместе с луком 10 минут.

6. Добавьте сметану и тушите грибы еще 5 минут.

7. Посолите и поперчите по вкусу.

8. Готовые грибы с сметаной подавайте горячими.

Простой способ запекания белых грибов

Итак, для запекания белых грибов вам понадобятся:

• Белые грибы — 500 г
• Сливочное масло — 50 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Петрушка — 1 пучок
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

1. Приготовьте грибы для запекания. Очистите их от грязи, промойте, хорошо просушите на бумажных полотенцах.

2. Разогрейте духовку до 200 градусов.

3. Разрежьте грибы пополам или на кусочки, в зависимости от их размера.

4. Распределите грибы по противню и посыпьте нарезанным чесноком и петрушкой.

5. Растопите сливочное масло и полейте этим соусом грибы.

6. Посолите и поперчите грибы по вкусу.

7. Запекайте грибы в разогретой духовке около 20-25 минут до золотистого цвета.

Готовые запеченные грибы подавайте с луковой заправкой или салатом, добавляйте зелень по вкусу. Приятного аппетита!

Классический рецепт белых грибов с солью и перцем

Ингредиенты:

• белые грибы — 500 г
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу

Инструкции:

1. Перед приготовлением белых грибов необходимо хорошо их очистить. Отрежьте нижние концы ножками грибов и удалите шкурку с капюшонов. Можно также промыть их под проточной водой и осторожно протереть сухой тряпкой.
2. Положите очищенные грибы на сковороду и на невысоком огне обжарьте их, пока они не отдадут всю жидкость. Периодически помешивайте, чтобы грибы равномерно прожарились.
3. Когда грибы освободятся от жидкости, посыпьте их солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.
4. Продолжайте готовить грибы на среднем огне, помешивая время от времени, до достижения желаемой готовности. Это займет примерно 10-15 минут.
5. Готовые белые грибы можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве ингредиента для приготовления других блюд.

Приятного аппетита!

Салат с белыми грибами и свежими овощами

1. Салат с белыми грибами, свежим помидором и огурцом:
• 200 г белых грибов;
• 1 свежий помидор;
• 1 огурец;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для украшения.
2. Салат с белыми грибами, морковью и перцем:
• 200 г белых грибов;
• 1 морковь;
• 1 свежий перец;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка уксуса;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для украшения.
3. Салат с белыми грибами, свежими огурцами и зеленым луком:
• 200 г белых грибов;
• 2 свежих огурца;
• 1 зеленый лук;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для украшения.
4. Салат с белыми грибами, свежей капустой и морковью:
• 200 г белых грибов;
• 200 г свежей капусты;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка уксуса;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для украшения.
5. Салат с белыми грибами, свежими помидорами и огурцами:
• 200 г белых грибов;
• 1 свежий помидор;
• 1 огурец;
• 1 луковица;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• соль и перец по вкусу;
• свежая зелень для украшения.

Выбирайте любой из предложенных рецептов и наслаждайтесь свежим и ароматным салатом с белыми грибами и свежими овощами. Это идеальное блюдо для лета или семейного ужина.

Шашлык из белых грибов с маринадом из лимона и зелени

Для приготовления шашлыка из белых грибов с маринадом из лимона и зелени вам понадобятся:

1. 500 грамм белых грибов;
2. 1 лимон;
3. 1 зубчик чеснока;
4. свежая зелень (петрушка, укроп, базилик);
5. соль, перец — по вкусу;
6. растительное масло для жарки.

Процесс приготовления шашлыка из белых грибов с маринадом из лимона и зелени:

1. Белые грибы очистить и нарезать на крупные куски.
2. Чеснок мелко порубить, а зелень мелко нарезать.
3. Лимон выжать и смешать с чесноком, зеленью, солью и перцем.
4. Получившимся маринадом залить нарезанные грибы и оставить на 30 минут для пропитывания вкусом.
5. Грибы нанизать на шампуры и обжаривать на грилле или сковороде с растительным маслом до готовности.
6. Шашлык из белых грибов с маринадом из лимона и зелени готов!

Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным. Украсить шашлык из белых грибов можно свежими травами и кусочками лимона. Такой шашлык будет отлично сочетаться с разнообразными гарнирами или может быть самостоятельным блюдом на грилл-вечеринке или пикнике. Попробуйте приготовить шашлык из белых грибов с маринадом из лимона и зелени, и вы точно не пожалеете!

Блюдо из белых грибов с сливочным соусом и базиликом

Белые грибы, свежие и ароматные, дарят нам возможность создать настоящую гастрономическую изысканность. Они идеально сочетаются со сливочным соусом и базиликом, что позволяет придать им изысканный вкус и аромат. Предлагаем вам пять лучших рецептов приготовления этого блюда.

1. Рецепт 1: Грибы в сливочном соусе с базиликом.

   Ингредиенты:

   • 500 грамм белых грибов;
   • 100 грамм сливочного масла;
   • 2 зубчика чеснока;
   • Соль, перец по вкусу;
   • Свежий базилик.

   Приготовление:

   1. Очистите грибы и нарежьте их тонкими пластинами.
   2. Нарежьте чеснок мелко.
   3. Растопите сливочное масло в сковороде.
   4. Добавьте грибы и чеснок в сковороду с маслом.
   5. Приправьте солью и перцем по вкусу.
   6. Готовьте на среднем огне до тех пор, пока грибы не станут мягкими и не выделят сок.
   7. Добавьте свежий базилик и перемешайте.
   8. Подавайте грибы со сливочным соусом горячими.

2. Рецепт 2: Жареные белые грибы в сливочном соусе с базиликом.

   Ингредиенты:

   • 500 грамм белых грибов;
   • 100 грамм сливочного масла;
   • 2 зубчика чеснока;
   • Соль, перец по вкусу;
   • Свежий базилик.

   Приготовление:

   1. Почистите грибы и разрежьте их пополам.
   2. Растопите сливочное масло в сковороде.
   3. Обжарьте грибы на среднем огне до золотистого цвета.
   4. Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу.
   5. Готовьте еще несколько минут до приготовления чеснока.
   6. Посыпьте грибы свежим базиликом и перемешайте.

3. Рецепт 3: Запеченные белые грибы с сливочным соусом и базиликом.

   Ингредиенты:

   • 500 грамм белых грибов;
   • 100 грамм сливочного масла;
   • 2 зубчика чеснока;
   • Соль, перец по вкусу;
   • Свежий базилик.

   Приготовление:

   1. Очистите грибы и удалите ножку.
   2. Растопите сливочное масло в сковороде.
   3. Выложите грибы на противень и полейте сливочным маслом.
   4. Добавьте соль и перец по вкусу.
   5. Запекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.
   6. Посыпьте грибы свежим базиликом и подавайте горячими.

4. Рецепт 4: Салат из белых грибов с сливочным соусом и базиликом.

   Ингредиенты:

   • 300 грамм белых грибов;
   • 100 грамм сливочного масла;
   • 2 зубчика чеснока;
   • Соль, перец по вкусу;
   • Свежий базилик;
   • Салатная зелень.

   Приготовление:

   1. Очистите грибы и нарежьте их тонкими пластинами.
   2. Нарежьте чеснок мелко.
   3. Отварите грибы в подсоленной воде до полной готовности.
   4. Слейте воду и оставьте грибы остывать.
   5. Растопите сливочное масло в сковороде.
   6. Добавьте грибы и чеснок в сковороду с маслом.
   7. Приправьте солью и перцем по вкусу.
   8. Добавьте свежий базилик и перемешайте.
   9. Подавайте грибы на листьях салата, украшенные свежей зеленью.

5. Рецепт 5: Белые грибы с сливочным соусом и базиликом в тарталетках.

   Ингредиенты:

   • 250 грамм белых грибов;
   • 50 грамм сливочного масла;
   • 1 шт. лук;
   • Соль, перец по вкусу;
   • Свежий базилик;
   • Тарталетки.

   Приготовление:

   1. Почистите грибы и нарежьте их небольшими кубиками.
   2. Нарежьте лук мелко и обжарьте его на сливочном масле.
   3. Добавьте грибы и обжаривайте до готовности.
   4. Приправьте солью и перцем по вкусу.
   5. Добавьте свежий базилик и перемешайте.
   6. Наполните тарталетки получившейся начинкой.
   7. Запекайте в духовке до золотистого цвета.
   8. Украшайте базиликом и подавайте горячими.