Лето — это время, когда созревают вкусные и сочные черешни. Но что делать, если ягоды начинают пропадать, а Вы хотите наслаждаться их вкусом в течение всего года? Отличным решением являются заготовки из зеленых черешен на зиму. Они не только позволят вам сохранить ягоды, но и порадуют вас летним вкусом в холодные зимние дни.
Зеленые черешни, или несозревшие ягоды, также подходят для приготовления вкусных заготовок. Благодаря своей кислотности и насыщенному вкусу, они являются отличным ингредиентом для сиропов, варенья и компотов. Более того, такие заготовки содержат множество полезных веществ, которые помогут поддержать иммунную систему в холодное время года.
В данной статье мы подготовили для вас 7 вкусных рецептов заготовок из зеленых черешен на зиму. Вы узнаете, как приготовить ароматные варенья, нежные компоты и настойки, которые будут радовать вас в течение всего года. Вам останется только выбрать из этого разнообразия и начать создавать вкусные заготовки, которые можно использовать в кулинарии и наслаждаться их вкусом в любое время!
Первый способ: варенье из зеленых чери
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Зеленые чери | 1 кг |
| Сахар | 600 г |
| Лимон | 1 шт |
Шаги приготовления варенья из зеленых чери:
- Промойте зеленые чери и удалите плодоножки.
- На дно кастрюли выложите слой чери.
- Посыпьте чери сахаром и оставьте на 2-3 часа, чтобы ягоды выделили сок.
- Добавьте сок лимона и поставьте кастрюлю на медленный огонь.
- Постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
- Доведите варенье до кипения и варите на среднем огне около 40 минут.
- Готовое варенье уберите с огня и охладите.
- Разлейте варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками.
- Храните варенье в прохладном и темном месте.
Теперь вы знаете, как приготовить вкусное варенье из зеленых чери. Приятного аппетита!
Второй способ: компот из зеленых черри
Приготовить компот из зеленых черешенок просто! Возьмите зеленые черешни и промойте их под проточной водой. Затем положите их в кастрюлю и добавьте сахар и воду в соотношении 1:2 и доведите до кипения. Когда компот закипит, убавьте огонь и варите еще 5-7 минут.
Чтобы сохранить компот на зиму, готовый компот нужно раслить по стерилизованным и закрыть крышками. Затем поставьте банки с компотом на стол горячими дном вниз и накройте теплым плотным покрывалом. Подождите, пока банки полностью остынут, а затем переверните их обратно, проверните крышку и уберите в прохладное место для хранения.
Компот из зеленых черешенок можно подавать как самостоятельное сладкое напиток, а также использовать в качестве основы для других блюд, например, для творожного мусса или десертов на основе йогурта.
Третий способ: маринованные зеленые черри
Если вы хотите приготовить вкусное и оригинальное лакомство из зеленых черри на зиму, попробуйте сделать маринованные черри. Данный способ приготовления позволяет сохранить свежий вкус и аромат ягод, а также придать им неповторимую кисло-сладкую нотку.
Для приготовления маринованных черри вам понадобятся:
- зеленые черри — около 1 кг;
- вода — 1 л;
- соль — 2 столовые ложки;
- сахар — 2 столовые ложки;
- уксус — 200 мл;
- перец горошком — 1 чайная ложка;
- лавровый лист — 2 штуки;
- гвоздика — 5 гвоздик;
- корица — 1 палочка.
Подготовьте черри, удалив плодоножки и промыв их холодной водой. Поместите ягоды в кастрюлю и залейте их кипящей водой. Оставьте на несколько минут, затем слейте воду и еще раз промойте черри холодной водой.
Следующим шагом приготовьте маринад. В кастрюлю добавьте воду, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист, гвоздику и корицу. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 5 минут.
Добавьте в кастрюлю уксус и доведите до кипения. Затем удалите с огня и дайте маринаду остыть до комнатной температуры.
Разложите перебранные черри по банкам для консервации и залейте их полностью остывшим маринадом. Убедитесь, что ягоды полностью покрыты маринадом и не осталось пузырьков воздуха.
Закройте банки с маринованными черри крышками и поставьте их в прохладное место на несколько дней для настояния.
Маринованные черри готовы к употреблению через 2-3 недели после настоя. Они отлично подойдут как к десертам и выпечке, так и к мясным блюдам и салатам.
Приятного аппетита!