Хинкали – это популярное грузинское блюдо, которое покорило многих любителей восточной кухни. Главная особенность хинкали – это их изысканно приготовленная начинка и неповторимое тесто, которое оберегает ее от выхода в готовую стадию. Хинкали можно готовить на пару, варить или жарить. В данной статье мы рассмотрим, сколько времени нужно варить хинкали на пару в мультиварке и поделимся секретным рецептом.
Время приготовления хинкалей на пару в мультиварке зависит от нескольких факторов, таких как размеры и толщина теста, вид начинки и предпочтения в текстуре блюда. Обычно для приготовления хинкалей на пару в мультиварке требуется около 30-40 минут.
Для начала подготовьте тесто для хинкалей. Вымешивайте муку с водой и солью, пока не получится эластичное и мягкое тесто. Затем разделите его на несколько небольших шариков и раскатайте каждый шарик в тонкий круг.
Сколько варить хинкали на пару в мультиварке
Для приготовления хинкали на пару в мультиварке потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Мука | 500 г |
| Вода | 250 мл |
| Фарш (говядина или свинина) | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Специи (по желанию) | по вкусу |
Сначала нужно приготовить тесто. Для этого смешайте муку и воду в глубокой миске, замешивая до получения однородной массы. Затем накройте тесто полотенцем и оставьте на 30 минут для отдыха.
В это время можно приготовить начинку. Для этого лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и обжаривайте до полного приготовления. Посолите, поперчите и при желании добавьте любимые специи.
Теперь можно приступить к формированию хинкали. Раскатайте тесто на пласт толщиной около 2-3 мм. Вырежьте кружки диаметром примерно 7-8 см. На каждый кружок положите около 1 столовой ложки начинки. Затем аккуратно сожмите края теста вместе, образуя узел вверху, так чтобы начинка была полностью закрыта внутри.
Для приготовления хинкали на пару в мультиварке, необходимо залить дно чаши мультиварки водой и установить режим «пароварка». Разложите хинкали на пароварку так, чтобы они не касались друг друга. Закройте мультиварку и готовьте хинкали на пару приблизительно 25-30 минут.
После готовки хинкали на пару в мультиварке, они будут готовы к подаче на стол. Подавайте хинкали горячими, дополняя их соусом по вашему вкусу.
Теперь вы знаете, сколько варить хинкали на пару в мультиварке и можете насладиться этим вкусным грузинским блюдом в удобной форме!
Рецепт варки хинкали на пару
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 250 мл воды
- 400 г фарша (говяжего или свиного)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка масла
- соль, специи по вкусу
Шаги приготовления:
- Просеять муку и смешать с водой. Замесить упругое тесто и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
- В это время приготовить начинку. Для этого измельчить лук и чеснок. Обжарить их на сковороде с маслом до золотистого цвета.
- Добавить фарш, соль, специи и обжаривать, пока фарш не станет румяным. Перемешивать, чтобы фарш не сгорел.
- Отдельно нагреть мультиварку в режиме «Пароварка».
- Разделить тесто на небольшие кусочки и раскатать их в тонкие круглые лепёшки.
- На каждую лепешку положить небольшое количество начинки и аккуратно сформировать хинкали, собрав края в пучок сверху.
- Выложить хинкали на пароварку мультиварки и запустить процесс приготовления на 15-20 минут.
- После готовности хинкалей аккуратно достать их из пароварки. Подавать горячими.
Приятного аппетита!
Основные ингредиенты для хинкалей
1. Мука — для приготовления теста нужно использовать пшеничную муку высшего сорта. Она должна быть свежей и хорошо просеянной. Правильное соотношение муки и других ингредиентов позволит получить мягкое и эластичное тесто.
2. Вода — для хинкалей следует использовать обычную воду комнатной температуры. Она поможет связать все ингредиенты вместе и придать тесту нужную консистенцию.
3. Мясо — традиционно хинкали готовят с фаршем из говядины или свинины. Мясо должно быть свежим и отсутствовать жировые прослойки. Мясной фарш можно приготовить самостоятельно или приобрести готовый.
4. Лук — для добавления аромата и вкуса хинкалям необходимо использовать мелко нарезанный лук. Он должен быть свежим и сочным.
5. Специи — для создания насыщенного вкуса хинкалим надо добавить различные специи, такие как соль, перец, кинза. Они позволят придать готовому блюду оригинальную пикантность и аромат.
Не забывайте, что рецепт хинкалей может варьироваться в зависимости от предпочтений каждого повара. Попробуйте различные комбинации ингредиентов, чтобы найти ту, которая понравится именно вам.
Время приготовления хинкалей на пару
Обычно, для приготовления хинкалей на пару в мультиварке требуется примерно 15-20 минут. Однако, рекомендуется проверять готовность хинкалей с помощью вилки или зубочистки.
Если вилка проходит через тесто хинкалей без сопротивления и начинка внутри хорошо прогрета, значит, хинкали готовы. Если же тесто остается сырым или начинка остается холодной, хинкали нужно оставить на пару еще на некоторое время.
Приготовление хинкалей на пару в мультиварке позволяет сохранить все полезные вещества в продуктах, а также сохранить сочность начинки и нежность теста. Такой способ готовки хинкалей считается более диетическим и полезным, поскольку не требует добавления масла и не нагружает организм жареной пищей.
Советы по приготовлению хинкалей на пару в мультиварке:
1. Выбор теста
Для приготовления хинкалей на пару в мультиварке лучше использовать пельменное или дрожжевое тесто. Они помогут достичь нужной консистенции и вкуса. Также можно экспериментировать с добавлением различных специй или трав в тесто для придания особенного вкуса.
2. Подготовка начинки
Хинкали могут быть приготовлены с различными начинками — мясной, грибной, сырной и другими. Главное — приготовить начинку заранее и охладить ее перед использованием. Это позволит легче формовать хинкали и обеспечит лучший вкус блюда.
3. Формование хинкалей
При формовании хинкалей на пару в мультиварке следует помнить о том, что они должны быть достаточно тонкими. Чтобы сделать это, необходимо взять небольшое количество теста, раскатать его в тонкий круг и положить начинку посередине. Затем аккуратно сформировать хинкали, прижимая их к начинке, чтобы избежать разрывов во время приготовления.
4. Время приготовления
Чтобы приготовить хинкали на пару в мультиварке, необходимо установить режим «пароварка» и варить их в течение 20-25 минут. Важно не переварить их, чтобы сохранить сочность и вкус блюда.
5. Подача хинкалей
Готовые хинкали можно подавать с соусами или без них. Они отлично сочетаются с грузинскими соусами — ткемали и сатцебели. Также можно использовать сметану, гарниры из свежих овощей или зелени.
6. Секреты опытных поваров
— Если у вас нет мультиварки с функцией пароварки, можно использовать обычный китайский паровар. Поставьте его на плиту, доведите воду до кипения и поместите хинкали в паровую корзину. Варите их на пару в течение того же времени.
— Чтобы хинкали не прилипали к поверхности пароварки, можно использовать листы капусты, которые помещаются на дно корзины перед укладкой хинкалей.
— Если у вас осталось немного начинки, ее можно заморозить и использовать позже. Просто убедитесь, что она полностью остыла перед заморозкой.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить вкусные и сочные хинкали на пару в мультиварке. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких!