Как нафаршировать курицу для запекания в духовке 5 лучших рецептов

Курица — это идеальное блюдо для большинства семейных ужинов. Она вкусная, питательная и может быть приготовлена в духовке с различными начинками. Но какую начинку выбрать, чтобы получить неповторимый и аппетитный результат? В этой статье мы поделимся с вами 5 лучшими рецептами, которые помогут нафаршировать курицу для запекания в духовке.

1. Классическая начинка с грибами и луком: Для этого рецепта вам понадобятся свежие шампиньоны, лук и зелень. Вначале нарежьте грибы и лук мелкими кубиками, затем обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте соль, перец и отдайте начинке остыть. Затем внимательно распределите начинку внутри курицы, закрыв сложенные края, и запекайте в духовке.

2. Овощная начинка с морковью и пастернаком: Если вы предпочитаете более легкую и здоровую начинку, то этот рецепт точно вам подойдет. Нарежьте морковь и пастернак тонкими ломтиками, затем обжарьте их на масле до мягкости. Добавьте зелень и специи по своему вкусу. Распределите начинку внутри курицы и запекайте до золотистой корочки.

3. Фруктовая начинка с яблоками и изюмом: Если вы любите сочетание сладкого и соленого в одном блюде, то этот рецепт стоит попробовать. Нарежьте яблоки маленькими кубиками и смешайте их с изюмом. Добавьте сахар и корицу для придания начинке аромата. Начинку разложите внутри курицы и запекайте до готовности.

4. Пикантная начинка с сыром и оливками: Если вы любите сырные начинки, то этот рецепт придется по вкусу. Размягчите сыр кремовой консистенции и смешайте его с мелко нарезанными оливками и зеленью. Заправьте начинку солью и перцем по своему вкусу. Начинку аккуратно равномерно распределите внутри курицы и запекайте до пикантной золотистой корочки.

5. Рыбная начинка с лососем и шпинатом: Если вы хотите сделать курицу еще более особенной, то этот рецепт с рыбной начинкой идеально подойдет. Обжарьте на сковороде лосось, затем нарежьте его на мелкие кусочки. Добавьте шпинат, соль, перец и смешайте все ингредиенты. Распределите начинку внутри курицы, аккуратно сложите края, и запекайте в духовке до готовности.

Выбирайте любой из этих рецептов, следуйте нашим рекомендациям и вы получите настоящий шедевр в виде запеченной курицы с лучшей начинкой. Ваша семья и гости будут в восторге от этого блюда!

Рецепт с творожной начинкой

Ингредиенты:

• 1 курица
• 200 г творога
• 2 яйца
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте начинку для курицы. В большую миску положите творог, яйца, майонез, мелко нарезанный лук и чеснок. Посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.
2. Очистите курицу от шкурки и кости, оставив только мясо с кожей.
3. Разрежьте курицу вдоль спины и откройте на плоскую поверхность. Слегка отбейте мясо, чтобы оно стало тонким и покрывало всю поверхность.
4. Начините курицу творожной смесью, равномерно распределяя начинку по всей поверхности.
5. Теперь аккуратно сверните курицу в рулет, закрепляя концы нитками.
6. Запеките курицу в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 1-1,5 часов, пока она не станет золотистой и хорошо прожаренной.
7. Готовую курицу с творожной начинкой нарежьте на порции и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт с грибной начинкой и сыром

Для приготовления этого замечательного блюда понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 курица;

— 300 г свежих грибов;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 100 г твердого сыра;

— 2 ст. л. растительного масла;

— соль, перец — по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению:

1. Курицу хорошо промойте, осушите бумажным полотенцем, посолите и поперчите как внутри, так и снаружи.
2. Грибы и лук мелко порежьте. Чеснок мелко нарежьте или измельчите.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте грибы и чеснок, готовьте до мягкости.
4. Посолите и поперчите начинку по вкусу.
5. Получившейся начинкой наполните полость курицы и закройте отверстие шашкой или зубочисткой.
6. В предварительно разогретой до 200 градусов духовке выложите курицу и запекайте в течение 1,5-2 часов.
7. Примерно за 15 минут до готовности курицы, посыпьте ее сверху тертым сыром.
8. Подайте готовую курицу с грибной начинкой и сыром к столу, нарежьте ее порционными кусочками и украсьте зеленью.

Это блюдо прекрасно сочетается с гарниром из картофельного пюре, овощным салатом или свежими овощами. Приятного аппетита!

Рецепт с овощной начинкой и зеленью

Ничто не придает запеканой курице такого особенного вкуса, как овощная начинка с сочными овощами и свежей зеленью. Этот рецепт подойдет для тех, кто любит сочетание мяса и овощей в одном блюде.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 целая курица;
• 2 моркови;
• 1 большая луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1 свежий перец;
• 1 пучок свежей зелени (петрушка, укроп);
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло для смазывания курицы;

Шаги приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Подготовьте курицу, удалив из нее лишние железки и пленки. Промойте курицу холодной водой и высушите бумажным полотенцем.
3. Начнем готовить овощную начинку. Морковь и лук мелко нарежьте, чеснок раздавите ножом.
4. Разогрейте сковороду с оливковым маслом, добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости. Затем добавьте чеснок и перец, обжарьте еще 2-3 минуты.
5. Измельчите зелень и добавьте в сковороду, обжарьте еще 1-2 минуты. Отключите огонь и дайте начинке остыть немного.
6. Начините начинять курицу овощной смесью. Плавно раздвиньте кожу на грудке, чтобы создать карман, и начиньте внутреннюю часть курицы овощной смесью.
7. Закройте отверстие в желудке специальными зубочистками, чтобы начинка не выпала.
8. Положите начиненную курицу на противень для запекания. Смажьте курицу оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
9. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте курицу при 180 градусах около 1,5-2 часа, в зависимости от размера птицы. Время приготовления может варьироваться.
10. Запеканную курицу достаньте из духовки и дайте отдохнуть 5-10 минут перед нарезкой. Подавайте к курице свежие овощи или зеленый салат. Вкусно и сытно!

Теперь вы знаете, как приготовить запеканую курицу с овощной начинкой и зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт с ореховой начинкой и брусничным соусом

Ингредиенты:

• 1 целая курица;
• 100 г орехов (грецких, миндаля или грецких);
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 яйца;
• соль, перец, специи по вкусу;
• 200 г брусники (свежей или мороженой);
• 2 столовые ложки сахара;
• сок половины лимона.

Приготовление:

1. Начните с приготовления начинки. Разомните орехи в пасту, можно с добавлением небольшого количества молока или сливок.
2. Луковицу мелко нарежьте, а чеснок пропустите через пресс. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
3. В теплую луковую смесь добавьте размоченные орехи и яйца. Посолите, поперчите, добавьте по своему вкусу различные пряности (например, мускатный орех, сушеную зелень).
4. Тушку курицы тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Посолите, поперчите как снаружи, так и внутри. Начинку равномерно набивайте в полость птицы.
5. Зашейте курицу или зафиксируйте специальными шпажками, чтобы начинка не вытекла во время запекания.
6. Поставьте курицу в разогретую духовку до 180 градусов на противень с решеткой. Запекайте около 1,5–2 часов, периодически поливая ее собственным соком или маринадом.
7. Пока курица запекается, готовьте брусничный соус. Смешайте в кастрюле бруснику, сахар и сок лимона. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите примерно 10-15 минут, пока соус не загустеет.
8. Готовую курицу достаньте из духовки и остудите некоторое время. Подавайте блюдо на стол, нарезав на порционные куски и украсив соусом из брусники. Приятного аппетита!

Попробуйте этот рецепт, и ваша курица запеченная в духовке станет настоящим гастрономическим шедевром!

Рецепт с медово-глазированной начинкой

Курица, запеченная с медово-глазированной начинкой, имеет неповторимый аромат и нежный вкус. Предлагаем вам рецепт этого блюда, которое станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты:

• 1 целая курица;
• 4 столовые ложки меда;
• 2 столовые ложки сметаны;
• 2 зубчика чеснока, измельченные;
• сок 1 лимона;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/2 чайной ложки черного перца;
• 1/2 чайной ложки сухого тимьяна.

Инструкции:

1. Очистите и промойте курицу. Высушите ее бумажным полотенцем.
2. В миске смешайте мед, сметану, чеснок, лимонный сок, соль, перец и тимьян. Это будет начинка для курицы.
3. Аккуратно разделите кожу курицы от мяса, не отрывая ее полностью. Выложите начинку под кожу, равномерно распределите ее по поверхности курицы и натрите специями.
4. Запекайте курицу в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1-1,5 часа, в зависимости от размера курицы. В процессе приготовления рекомендуется периодически поливать курицу собственным соком.
5. Курица готова, когда ее внутренняя температура достигнет 75 градусов. Выньте курицу из духовки и дайте ей немного остыть перед подачей на стол.
6. Подавайте курицу с гарниром из свежих овощей или картофельным пюре. Приятного аппетита!