Сыр с плесенью – это настоящая находка для гурманов. Он имеет свою особенность – плесень, которая придает ему неповторимый вкус и аромат. В этой статье мы собрали для вас 10 оригинальных рецептов, в которых главную роль играет именно сыр с плесенью. Эти блюда обязательно порадуют ваших гостей и добавят разнообразия к вашему столу.
1. Салат с козьим сыром и грушей
Сочетание козьего сыра с плесенью и сладкой груши – настоящий хит! Этот салат будет тем самым «изюминкой» на вашем столе. Смягченный козий сыр дополнит сладкость груши, а хрустящие орехи придадут особую текстуру этому блюду.
2. Пицца с горгонзолой и луком
Традиционная пицца с горгонзолой и луком – идеальный вариант для любителей изысканного вкуса. Горгонзола обладает неповторимым ароматом и легкой пикантностью, которые прекрасно сочетаются с луком. Это блюдо будет отличным выбором для вечеринки с друзьями.
3. Тарт с бри и инжиром
Классический французский тарт с бри и инжиром – это настоящая находка для любителей изысканных вкусов. Мягкий и нежный бри прекрасно сочетается с сладостью инжира, создавая неповторимый аромат и вкус. Это блюдо подойдет для торжественного ужина или особого случая.
4. Тосты с рокфором и черносливом
Простые тосты с рокфором и черносливом – это великолепное сочетание пикантности и сладости. Рокфор имеет выраженный вкус и аромат, который отлично дополняется сладостью чернослива. Это идеальное блюдо для легкого перекуса или закуски к стакану вина.
И это только малая часть из оригинальных рецептов сыра с плесенью! Попробуйте сами приготовить эти блюда или экспериментируйте с сыром с плесенью и создавайте собственные кулинарные шедевры. Удачи!
Салат «Голубое чудо» с сыром Рокфор
Для приготовления салата «Голубое чудо» с сыром Рокфор вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г сыра Рокфор
- 1 головка салата латук
- 1 крупный огурец
- 1 красный перец
- 1 маленький красный лук
- 10 черри-помидоров
- 150 г кедровых орехов
- Сок половины лимона
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Итак, приступим к приготовлению салата «Голубое чудо» с сыром Рокфор:
- Салат латук тщательно промойте и нарежьте на крупные и равные по размеру кусочки.
- Огурец вымойте и нарежьте тонкими полукольцами или кубиками.
- Красный перец очистите от семян и нарежьте полосками.
- Маленький красный лук нарежьте тонкими полукольцами или кубиками.
- Черри-помидоры разрежьте на половинки.
- Сыр Рокфор нарежьте небольшими кубиками.
- Кедровые орехи обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.
- В большой миске смешайте салат латук, огурец, красный перец, красный лук, черри-помидоры и сыр Рокфор. Перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте кедровые орехи и сок лимона.
- Полейте салат оливковым маслом и посолите, поперчите по вкусу.
- Тщательно перемешайте салат «Голубое чудо» с сыром Рокфор и оставьте на несколько минут, чтобы все вкусы слегка пропитались.
- Салат готов к подаче! Выложите его на тарелку или порционные блюдца и подавайте сразу. Приятного аппетита!
Салат «Голубое чудо» с сыром Рокфор — это яркое и ароматное блюдо, которое станет отличным украшением вашего стола и порадует гостей своим вкусом. Попробуйте его приготовить и вы не пожалеете!
Запеченные груши с сыром Камамбер и грецким орехом
Для приготовления запеченных груш вам потребуются:
| 4 груши | 100 грамм сыра Камамбер | 100 грамм грецких орехов | 2 столовые ложки меда | Соль | Перец | Масло для смазывания |
Перед приготовлением груши следует очистить от кожуры и вырезать середину с семенами. Каждую половинку груши обжарьте на сковороде до золотистого цвета со всех сторон.
Смешайте грецкие орехи с тонко нарезанным сыром Камамбер. Посолите и поперчите по вкусу. Заполните обжаренные половинки груши полученной смесью и переложите их в запекающую форму, предварительно смазанную маслом.
Полейте каждую грушу медом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Блюдо готово, когда сыр станет мягким и золотистым, а груша — нежной и ароматной.
Запеченные груши с сыром Камамбер и грецким орехом подаются горячими, с соусом на основе меда и оливкового масла. Это блюдо обязательно понравится вашим гостям и станет изюминкой любого приема пищи.
Пенне с соусом из сыра Дор-Блю и грушей
Для приготовления пенне с соусом из сыра Дор-Блю и грушей потребуются следующие ингредиенты:
- 300 г пенне
- 150 г сыра Дор-Блю
- 2 груши
- 200 мл сливок
- 50 г грецких орехов
- 2 столовые ложки масла
- соль и перец по вкусу
Шаги по приготовлению:
- Сварите пенне в кипящей подсоленной воде до аль-денте, согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и оставьте на время.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло и груши, нарезанные на тонкие ломтики. Обжарьте до золотистого цвета и укладывайте на тарелку.
- В той же сковороде добавьте сливки и сыр Дор-Блю, нарезанный на кубики. Подогревайте, помешивая, пока сыр полностью не расплавится.
- Добавьте пенне в соус из сыра и сливок, перемешайте до равномерного покрытия всего пасты соусом. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты, чтобы паста прогрелась.
- Выложите пенне с соусом из сыра Дор-Блю и грушей на тарелки, положите сверху обжаренные груши и грецкие орехи. Посолите и поперчите по вкусу.
Пенне с соусом из сыра Дор-Блю и грушей готова к подаче! Приятного аппетита!
Тарталетки с сыром Горгонзола и карамелью
Для приготовления тарталеток с сыром Горгонзола и карамелью вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Тарталетки — 10 штук;
- Сыр Горгонзола — 200 г;
- Сливки — 100 мл;
- Карамельный сироп — 4 столовые ложки;
- Орехи — по вкусу.
Шаги по приготовлению тарталеток с сыром Горгонзола и карамелью:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Расположите тарталетки на противне и готовьте их в духовке в соответствии с инструкцией на упаковке.
- Пока тарталетки готовятся, приготовьте начинку: в сотейнике соедините сыр Горгонзола и сливки, и помешивая, нагрейте смесь до растапливания сыра.
- После того, как сыр полностью растает и смесь станет однородной, добавьте 2 столовые ложки карамельного сиропа и перемешайте.
- Выньте тарталетки из духовки и оставьте их остывать.
- Наполните остывшие тарталетки полученной смесью сыра и карамели.
- Украсьте тарталетки орехами и полейте оставшимся карамельным сиропом.
Готовые тарталетки с сыром Горгонзола и карамелью можно подавать на стол как самостоятельное блюдо или в качестве закуски. Они отлично подойдут для торжественных мероприятий или просто для ужина в кругу семьи.
Омлет с сыром Кро-де-Шатон и шпинатом
Для приготовления омлета с сыром Кро-де-Шатон и шпинатом потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Яйца | 3 штуки |
| Сыр Кро-де-Шатон | 100 г |
| Шпинат | 50 г |
| Молоко | 50 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги приготовления омлета с сыром Кро-де-Шатон и шпинатом:
- Взбить яйца венчиком в миске. Добавить молоко, соль и перец, хорошо перемешать.
- Растопить сливочное масло на сковороде на среднем огне.
- Добавить шпинат на сковороду и обжарить до мягкости, примерно 1-2 минуты.
- Выложить шпинат на тарелку и оставить на время.
- На той же сковороде добавить еще немного сливочного масла и разогреть на среднем огне.
- Вылить взбитые яйца на сковороду и равномерно распределить.
- Посыпать омлет натертым сыром Кро-де-Шатон.
- Пожарить омлет до готовности, примерно 2-3 минуты на каждой стороне.
- Снять сковороду с огня и выложить омлет с сыром Кро-де-Шатон и шпинатом на тарелку.
Омлет с сыром Кро-де-Шатон и шпинатом готов! Подавайте его горячим и нарежьте на порции. Приятного аппетита!
Ризотто с сыром Пьяномо и белыми грибами
Ризотто с сыром Пьяномо и белыми грибами — это блюдо с неповторимым вкусом и ароматом. Сыр Пьяномо, также известный как «сыр пьяница», имеет пикантный и нежный вкус с легкой остротой. Белые грибы придают блюду особый шарм и насыщенность.
Для приготовления ризотто с сыром Пьяномо и белыми грибами потребуются следующие ингредиенты:
- 200 г риса арборио
- 200 г сыра Пьяномо
- 200 г белых грибов
- 1 л куриного или овощного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл белого вина
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Шаги приготовления ризотто с сыром Пьяномо и белыми грибами:
- Приготовьте бульон: приведите кипячение литр воды, добавьте кубик бульона и доведите до растворения.
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
- Добавьте рис и обжаривайте его на среднем огне до прозрачности. После этого полейте вино и продолжайте готовить, пока вино не впитается.
- Добавьте грибы и готовьте еще несколько минут.
- Начинайте постепенно добавлять горячий бульон в рис, постоянно помешивая, пока рис полностью не впитает жидкость. Продолжайте эту процедуру около 20-25 минут до готовности риса.
- Сыр Пьяномо натрите на мелкой терке и добавьте в ризотто, перемешайте до получения однородной массы.
- Подавайте ризотто с сыром Пьяномо и белыми грибами горячим, посыпав сверху свежими травами или тертым сыром.
Ризотто с сыром Пьяномо и белыми грибами — это оригинальное блюдо, которое понравится любителям необычных сочетаний вкусов. Попробуйте приготовить его сами и удивите своих близких непривычным, но приятным сочетанием сыра, грибов и риса.