Горошек — одно из самых популярных овощей, который выращивается практически в каждом огороде. И неудивительно, ведь этот зеленый бобик обладает приятным сладковатым вкусом и множеством полезных свойств. Свежий горошек можно использовать в самых разнообразных приготовлениях, добавлять в салаты, супы и гарниры. Мы собрали для вас 5 лучших рецептов, в которых горошек будет главной звездой!
1. Салат с горошком и фетой
Этот легкий и освежающий салат станет идеальным выбором для летнего пикника или ужина на свежем воздухе. Вам понадобятся свежий горошек, фета, огурцы, помидоры, зелень и оливковое масло. Салат готовится очень быстро — просто нарежьте все овощи, добавьте горошек и фету, заправьте оливковым маслом и посыпьте свежей зеленью. Готово!
2. Суп с горошком и картофелем
Этот сытный и ароматный суп будет прекрасным выбором для холодных зимних вечеров. Приготовить его очень просто — просто отварите картофель и горошек в бульоне, добавьте специи и их погасьте блендером до получения однородной массы. Подавайте суп горячим, посыпав свежей зеленью и сухариками.
3. Лазанья с горошком и шпинатом
Это блюдо идеально подойдет для обеда или ужина в кругу семьи или друзей. Вам понадобятся свежий горошек, шпинат, лук, чеснок, творог, пармезан и листы лазаньи. Просто обжарьте лук и чеснок, добавьте горошек и шпинат, а затем смешайте с творогом. Поставьте лазанью в духовку, а когда она запекается, посыпьте ее пармезаном. Вкуснятина готова!
4. Ризотто с горошком и лимоном
Это изысканное блюдо станет настоящим украшением для вашего праздничного стола. Вам понадобятся рис, горошек, лимон, лук, чеснок и бульон. Просто обжарьте лук и чеснок, добавьте рис и горошек, а затем постепенно добавляйте бульон, помешивая. Когда рис будет готов, добавьте сок и цедру лимонного, перемешайте и подавайте горячим. Великолепный вкус ризотто вас поразит!
5. Пирог с горошком и ветчиной
Этот сочный и ароматный пирог станет настоящим хитом вашего стола. Вам понадобятся слоеное тесто, горошек, ветчина, сыр и яйца. Просто разделите слоеное тесто на две части, в одной положите горошек и ветчину, в другой — яйца и сыр. Затем соедините две части, смажьте пирог яйцом и поставьте его в духовку на 30-40 минут. Быстро, вкусно и просто! Все будут в восторге!
Рецепт 1: Салат с горошком и свежим огурцом
Ингредиенты:
- 400 г свежего горошка
- 2 средних свежих огурца
- 1 маленькая красная луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Инструкции:
- 1. Сначала подготовьте овощи. Очистите и нарежьте огурцы и лук тонкими кружочками.
- 2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем добавьте горошек и варите его около 4-5 минут, пока он не станет мягким. Оставьте его остывать.
- 3. Когда горошек остынет, слейте лишнюю жидкость и переложите его в большую миску. Добавьте нарезанные огурцы и лук.
- 4. Посолите и поперчите салат по вкусу. Выложите оливковое масло и аккуратно перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно смешались.
- 5. Готовый салат можно подавать в холодном виде.
Этот салат с горошком и свежим огурцом идеально подходит в качестве самостоятельного блюда или гарнира к жареным или запеченным мясным блюдам. Попробуйте приготовить его и насладитесь его свежим и освежающим вкусом!
Рецепт 2: Жареный горошек с чесноком и перцем
Ингредиенты:
- 200 г горошка
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 чайная ложка молотого перца
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
Приготовление:
- В кастрюле с водой, посоленной по вкусу, отварите горошек до готовности.
- Откиньте горошек на дуршлаг и дайте ему полностью просохнуть.
- В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Добавьте измельченный чеснок и молотый перец в сковороду и обжарьте их до появления аромата, примерно 1-2 минуты.
- Добавьте отваренный горошек в сковороду и обжаривайте его на среднем огне, часто помешивая, до появления золотистого цвета, примерно 10-12 минут.
- Приправьте готовый жареный горошек солью по вкусу и подавайте горячим.
Приятного аппетита!
Рецепт 3: Горошковый суп с картофелем и морковью
Ингредиенты:
| № | Название ингредиента | Количество |
|---|---|---|
| 1 | Горошек с грядки | 200 г |
| 2 | Картофель | 2 шт |
| 3 | Морковь | 1 шт |
| 4 | Лук | 1 шт |
| 5 | Чеснок | 3 зубчика |
| 6 | Петрушка | по вкусу |
| 7 | Соль | по вкусу |
| 8 | Перец | по вкусу |
| 9 | Растительное масло | 2 ст. л. |
| 10 | Вода | 1 л |
Приготовление:
- Горошек вымыть и залить водой на несколько часов.
- Картофель и морковь нарезать кубиками.
- Лук и чеснок мелко порубить.
- В горячей кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить морковь и продолжать готовить на среднем огне до мягкости.
- Добавить картофель и горошек, затем залить все водой.
- Варить суп на среднем огне до готовности картофеля и горошка, примерно 20 минут.
- Посолить и поперчить по вкусу.
- Подавать горошковый суп, посыпав свежей петрушкой.
Горошковый суп с картофелем и морковью — вкусное и питательное блюдо, которое подойдет как для семейного обеда, так и для праздничного стола. Попробуйте приготовить этот суп и насладитесь его нежным вкусом!