Голень говяжья на кости: 7 вкусных рецептов приготовления

Говяжья голень на кости является настоящим деликатесом, который отличается великолепным вкусом и полезными свойствами. Ее приготовление требует определенного навыка и времени, но результат стоит того. Это мясо имеет богатый мясной вкус, сочную консистенцию и приятный аромат, который распространяется по всей кухне, заранее вызывающий аппетит у всех жителей дома.

Существует множество способов приготовления говяжьей голени на кости. Одним из самых популярных является запекание в духовке. Для этого мясо с пряными травами и специями укладывается на противень, затем отправляется в разогретую духовку. В результате получается нежное и сочное мясо, обволакивающее золотистую корочку. Также голень можно приготовить на гриле или на мангале, добавив к мясу соусы или маринады для пикантного вкуса.

Нельзя забыть и о важности правильного выбора качественного мяса. Говяжья голень на кости требует только свежего и отборного продукта. Жирность мяса следует выбирать исходя из предпочтений и рецепта приготовления. Благодаря сбалансированному содержанию жирной прослойки мясо будет приготовлено сохранив свои вкусовые и полезные качества.

Голень говяжья на кости: как приготовить вкусно и полезно?

Первый рецепт — это классический способ готовки голени говяжьей на кости. Нам потребуется говяжья голень, лук, морковь, соль, перец, специи по вкусу. Готовим маринад, смешиваем все ингредиенты и отправляем мясо мариноваться на несколько часов или лучше на ночь. Затем голень обжариваем на сковороде с обеих сторон, а затем отправляем в предварительно разогретую духовку на 180 градусов на 2-3 часа.

Второй рецепт — это голень говяжья на кости в соусе. Для приготовления нам потребуется говяжья голень, лук, морковь, соль, перец, томатный соус, кетчуп, мед и горчица. Сначала обжариваем мясо на сковороде, а затем перемещаем его в глубокую кастрюлю. Добавляем лук и морковь, томатный соус, кетчуп, мед и горчицу, приправляем по вкусу. Затем готовим мясо на низком огне около 3-4 часов.

Третий рецепт — это говяжья голень на кости в медово-горчичном маринаде. Для приготовления мы возьмем говяжью голень, мед, горчицу, соль, перец, лук и чеснок. Готовим маринад из меда, горчицы, соли, перца, лука и чеснока. Мясо маринуем в холодильнике на несколько часов или на ночь. Затем обжариваем мясо на сковороде и запекаем в разогретой духовке на 180 градусов около 1-2 часов.

Надеемся, что эти рецепты помогут вам приготовить голень говяжью на кости вкусно и полезно. Приятного аппетита!

Голень говяжья на кости в духовке

Для приготовления говяжьей голени на кости в духовке потребуется следующий ингредиенты:

• 1 кг голени говяжьей на кости;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
• сушеные травы (тимьян, розмарин, орегано) по вкусу;
• 3-4 зубчика чеснока, измельченного;
• 1 большой лук, нарезанный кольцами.

Перед приготовлением голени говяжьей на кости необходимо сделать надрезы на жирной оболочке, чтобы мясо не сжималось и хорошо пропекалось.

Сначала приготовьте маринад. В миске смешайте растительное масло, соль, перец, сушеные травы, чеснок и лук. Получившейся массой тщательно натрите голень.

Затем приготовьте противень, на котором будет запекаться голень. Застелите его фольгой. Разместите голень на противне и покройте фольгой сверху. Поставьте запекание в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия. Готовьте около 2,5-3 часов.

После приготовления, извлеките голень из духовки и оставьте на 10-15 минут, чтобы мясо «отдохнуло». Затем снимите фольгу и подайте голень говяжью на кости на стол, украсив зеленью и свежими овощами.

Готовая голень говяжья на кости в духовке получается нежная, сочная и ароматная. Ее можно подавать картофельным пюре или отварным овощам.

Голень говяжья на кости с овощами: идея для полезного обеда

Для приготовления голени говяжьей на кости с овощами вам потребуются следующие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Очистите и нарежьте овощи: морковь, лук и картофель.
3. Поставьте голень говяжью на кости на огонь и варите в подсоленной воде до готовности.
4. Отделите готовую голень от кости и нарежьте на порции.
5. На растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета.
6. Добавьте морковь и картофель, обжаривайте несколько минут.
7. Добавьте нарезанную голень говяжью на кости в сковороду с овощами.
8. Посолите, поперчите и добавьте приправы по вкусу.
9. Тушите все ингредиенты вместе около 10-15 минут на медленном огне, периодически помешивая.
10. Подавайте голень говяжью на кости с овощами горячим, посыпав свежей петрушкой.

Голень говяжья на кости с овощами — идеальное блюдо для полезного обеда. Оно насытит вас энергией, а также позволит вам получить массу полезных веществ из овощей и мяса. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом!

Голень говяжья на кости с соусом: рецепт изысканного ужина

Для приготовления голени говяжьей на кости с соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 голени говяжьи на кости;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• 1 луковица, нарезанная кольцами;
• 2 зубчика чеснока, измельченных;
• 200 мл говяжьего бульона;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки томатного соуса;
• 2 столовые ложки сахара;
• 1 столовая ложка крахмала;
• зелень для украшения.

Шаги приготовления:

1. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло.
2. Выложите голени говяжьи на кости на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки.
3. Добавьте нарезанный лук и чеснок. Обжаривайте их вместе с мясом около 5 минут.
4. В горячий говяжий бульон добавьте соевой и томатный соусы, сахар, соль и перец по вкусу. Перемешайте до полного растворения сахара и прогрейте соус.
5. Добавьте крахмал и перемешайте, чтобы соус стал густым.
6. Обильно заливаем голени говяжьи соусом и тушим на медленном огне около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким и отделяющимся от кости.
7. Подавайте голени говяжьи с соусом горячими, украсив зеленью.

Готовую голень говяжью можно подавать с гарниром из риса, картофельного пюре, свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!

Голень говяжья на кости с грибами: сочетание нежных вкусов

Для приготовления голени говяжьей на кости с грибами понадобятся следующие ингредиенты:

• Голень говяжья на кости — 1 кг
• Грибы (шампиньоны, опята, лисички и т.д.) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Зелень — по вкусу

Шаги по приготовлению:

1. Голень говяжью на кости промыть холодной водой и обсушить.
2. Грибы очистить, нарезать мелкими кубиками.
3. Лук и чеснок мелко нарезать.
4. Разогреть сковороду, добавить растительное масло. Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
5. Добавить грибы на сковороду и жарить до готовности.
6. Посолить и поперчить грибы по вкусу.
7. На рассоле обжарить голень с двух сторон до золотистого цвета.
8. Поставить голень на противень, сверху выложить грибы.
9. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 1,5-2 часов, до готовности мяса.
10. Подавать голень говяжью на кости с грибами, посыпав зеленью.

Блюдо готово — наслаждайтесь нежным сочетанием голени говяжьей, ароматных грибов и свежей зелени. Приятного аппетита!

Голень говяжья на кости в мультиварке: быстро и вкусно

Мультиварка упрощает процесс готовки и позволяет получить идеально приготовленную голень – мягкую, сочную и полностью пропитанную ароматами специй. Блюдо получается настолько вкусным, что всегда оставляет благоприятное впечатление на гостей и близких.

Для приготовления голени говяжьей в мультиварке понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг говяжьей голени на кости;
• 1 луковица;
• 2-3 зубчика чеснока;
• соль, черный перец по вкусу;
• приправы по желанию (куркума, паприка, тимьян и т.д.);
• растительное масло для обжаривания.

Для начала, голень необходимо хорошо промыть и удалить лишний жир. Затем, луковицу и чеснок необходимо очистить и мелко нарезать.

Включите мультиварку в режим «Обжаривание» или «Жарка» и добавьте в нее растительное масло. Когда масло нагреется, выложите голень и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Посолите и поперчите мясо по вкусу.

Затем, добавьте нарезанный лук и чеснок. Продолжайте обжаривать все вместе, помешивая, в течение 5-7 минут. Добавьте приправы по желанию и приправьте солью и перцем по вкусу.

Переведите мультиварку в режим «Поджарка» или «Выпечка» и закройте крышку. Готовьте голень на данном режиме около 2 часов, пока мясо не станет мягким и не будет отходить от кости. При желании, можно добавить немного воды или бульона для сочности блюда.

Когда голень будет готова, она станет нежной, мягкой и ароматной. Подавайте голень на стол, посыпав сверху зеленью или луком для дополнительной ароматизации.

Голень говяжья на кости в мультиварке – это отличное блюдо на праздничный стол или для семейного ужина. Попробуйте этот рецепт и насладитесь вкусом и ароматом нежного мяса в сочетании с приправами. Ваша семья и гости будут приятно удивлены!

Голень говяжья на кости с пряностями: рецепт для ценителей острых блюд

Ингредиенты:

• Голень говяжья на кости — 1.5 кг
• Лук репчатый — 2 штуки
• Чеснок — 4 зубчика
• Перец красный жгучий — 1 штука
• Перец чили — 2 штуки
• Соевый соус — 100 мл
• Мед — 2 столовые ложки
• Сок лимона — 2 столовые ложки
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Соль — по вкусу

Шаги приготовления:

1. Перед началом приготовления необходимо приготовить маринад. В миске соедините мед, соевый соус, сок лимона, мелко нарезанный чеснок и оливковое масло. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
2. Голень говяжью нарежьте продольно, чтобы получилась решетка из мяса. Уложите голень в миску с маринадом и оставьте на 2 часа, чтобы мясо пропиталось ароматами.
3. Лук репчатый нарежьте полукольцами. Перец красный и перец чили нарежьте кольцами. Отделите от них семена, если не хотите слишком острой пикантности.
4. В большой сковороде разогрейте оливковое масло. Выложите голень говяжью нарезкой вниз и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки.
5. Переверните голень и добавьте лук и перец на сковороду. Обжаривайте еще 7-10 минут до мягкости лука.
6. Посолите по вкусу и подливайте маринадом время от времени, чтобы голень пропиталась пряностями.
7. Готовую голень говяжью нарежьте на порции и подавайте с овощным гарниром.

Готовая голень говяжья с пряностями порадует любителей острых блюд. Острая нотка перца и пряностей отлично дополняет нежность и сочность мяса. Попробуйте и насладитесь этим блюдом в кругу семьи или друзей!