Диета 5 стола является одной из наиболее популярных диетических систем, которые рекомендуются врачами для лечения различных заболеваний печени, желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта. Она была разработана известным советским диетологом М.И. Певзнером и с тех пор пользуется огромным спросом не только среди больных, но и среди людей, стремящихся поддерживать свое здоровье и достичь идеального веса.
Вот таблица разрешенных продуктов при диете 5 стола:
Молочные продукты: нежирное молоко, кефир, йогурты, творог, сыры с низким содержанием жира.
Мясо и рыба: нежирные сорта мяса (курятина, индейка) и рыбы (треска, морской окунь), вареные или запеченные без соли и специй.
Овощи и фрукты: овощи (капуста, брокколи, морковь, тыква), фрукты (яблоки, груши, бананы), свежие и отварные.
Каши и злаки: гречка, рис, овсянка, кукурузная каша, хлебцы и сухари без добавок.
Меню при диете 5 стола обычно составляется на неделю и включает в себя разнообразные блюда из разрешенных продуктов. Вот несколько рецептов для диеты 5 стола:
1. Куриные котлеты в духовке: куриное филе перемолоть в мясорубке, добавить нежирный творог, зелень, соль и перец. Сформировать котлеты и запечь в духовке до готовности.
2. Рисовая каша с тыквой: отварить рис, добавить тушеную тыкву без масла, посыпать корицей и подсластить натуральным медом.
3. Рыбный суп с овощами: варить куриные кости в воде, добавить филе трески, нарезанные овощи (морковь, лук, картофель), зелень и специи. Готовить до готовности овощей и рыбы.
Что включает диета 5 стола: разрешенные продукты и план питания
Основные принципы диеты 5 стола:
- Ограничение жиров, особенно животного происхождения.
- Умеренное ограничение белков.
- Увеличение потребления углеводов.
- Увеличение потребления клетчатки.
- Исключение острых и жирных блюд.
- Разделение пищи на 5-6 приемов пищи в течение дня.
При диете 5 стола рекомендуется употреблять следующие продукты:
- Нежирные сорта мяса (курятина, индейка, кролик).
- Морская рыба, обезжиренные моллюски.
- Нежирные молочные продукты (кефир, йогурт, творог).
- Яйца (не более 2 штук в неделю).
- Крупы (гречка, овсянка, рис).
- Различные овощи, кроме острых и жирных.
- Фрукты (яблоки, груши, бананы).
- Ягоды (клубника, малина, черника).
- Гарниры на основе злаковых культур и печенья.
Примерный план питания на диете 5 стола:
- Завтрак: омлет из 2 яиц, гречневая каша, нежирный йогурт.
- Второй завтрак: яблоко.
- Обед: куриная грудка на пару, картофельное пюре, салат из свежих овощей.
- Полдник: творожное печенье, чай без сахара.
- Ужин: морская рыба на пару, рис, овощной суп.
- Поздний ужин: нежирный кефир.
Важно помнить, что перед началом диеты 5 стола рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, так как индивидуальные особенности организма могут требовать коррекции плана питания.
Таблица продуктов для диеты 5 стола
Вот примерная таблица продуктов, которые можно употреблять при диете 5 стола:
- Мясо нежирных сортов: курица без кожи, индейка, кролик
- Рыба нежирных сортов: треска, пикша, окунь
- Крупы и мучные изделия: гречка, овсянка, рис, пшеница, макароны из твердых сортов пшеницы
- Молочные продукты нежирные: молоко, йогурт без добавок, творог с низким содержанием жира
- Овощи: картофель, морковь, свекла, тыква, брокколи, цветная капуста
- Фрукты нежирные: яблоки, груши, персики, сливы
- Хлебцы и хлеб: сушки, белый хлеб без корочки
- Масло растительное нерафинированное, сливочное масло в ограниченных количествах
- Безалкогольные напитки: вода, зеленый чай, нежирный сок
Это только небольшой перечень продуктов, которые можно включать в свое меню при соблюдении диеты 5 стола. Советуем ознакомиться с полным списком разрешенных и запрещенных продуктов перед началом диеты для достижения наилучших результатов.
Примерное меню на диете 5 стола и рецепты блюд
Завтрак:
1. Овсяная каша на воде с яблоком и корицей.
Для приготовления каши возьмите 50 г овсяных хлопьев и залейте их 200 мл кипящей воды. Добавьте натертое яблоко и посыпьте корицей.
Перекус:
2. Йогурт без добавок.
Обед:
3. Куриная грудка на пару с овощами.
Разрежьте куриную грудку на порционные кусочки и выложите на гриль. Приготовьте овощную смесь из моркови, брокколи и цветной капусты, тушите на сковороде с минимальным добавлением масла.
Полдник:
4. Бифилайф суфле.
Взбейте 1 яйцо и смешайте его с 200 г нежирного творога и 2 столовыми ложками меда. Вылейте смесь в формочку и запекайте в духовке при 180 градусах около 20 минут.
Ужин:
5. Фаршированные кабачки с говядиной.
Смешайте 200 г фарша говяжьего и 1 яйцо. Выньте мякоть из кабачков и наполните их полученной смесью. Запекайте в духовке около 30 минут при 200 градусах.
Поздний ужин:
6. Кефир.
Помните, что это всего лишь примерное меню. Вы можете варьировать количество и состав продуктов в зависимости от ваших индивидуальных потребностей и рекомендаций врача.