Базилик фиолетовый, или орегано чабрец (Origanum majorana) – это одно из самых популярных и полезных растений в кулинарии. Известен он также как «царская трава» или «купальская трава» благодаря своему насыщенному аромату и вкусу. Базилик фиолетовый является перечным растением и относится к семейству губоцветных.
Базилик фиолетовый обладает множеством полезных свойств. Он содержит большое количество витаминов и микроэлементов, таких как витамин А, витамин К, витамин С, железо, кальций и другие. Базилик обладает противовоспалительными и антимикробными свойствами, помогает снизить уровень холестерина в крови и поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы.
Кулинарное использование базилика фиолетового очень обширно. Это универсальное растение подходит практически к любому блюду: супам, салатам, напиткам, соусам, мясным и рыбным блюдам. Базилик отлично сочетается с орегано, тимьяном, розмарином и другими пряностями, придают блюдам яркий и насыщенный вкус.
Полезные свойства базилика фиолетового
В базилике фиолетовом содержатся витамины А, С, К, группы B, фолиевая кислота и множество микроэлементов, включая кальций, железо, магний, марганец и фосфор. Этот состав делает растение важным источником питательных веществ и способствует общему укреплению организма.
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, базилик фиолетовый помогает защитить организм от действия свободных радикалов, которые могут привести к различным заболеваниям, включая рак.
Одно из главных преимуществ базилика фиолетового — его способность улучшать работу пищеварительной системы. Он стимулирует выделение пищеварительных соков, способствует нормализации кислотности желудочного сока и помогает пище легче усваиваться.
Кроме того, базилик фиолетовый оказывает положительное воздействие на систему кровообращения. Он помогает снизить уровень холестерина в крови, нормализует давление и укрепляет стенки сосудов, что позволяет предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.
Необходимо отметить, что базилик фиолетовый также обладает антистрессовыми свойствами. Он помогает снять усталость, снизить нервное напряжение и улучшить настроение.
| Витамины | Микроэлементы |
|---|---|
| А | Кальций |
| С | Железо |
| К | Магний |
| группы B | Марганец |
| Фолиевая кислота | Фосфор |
Кулинарное использование базилика фиолетового
Вот несколько способов использования базилика фиолетового в кулинарии:
- Добавьте свежие листья базилика фиолетового в салаты. Это придаст им не только ароматический запах, но и красивые фиолетовые акценты.
- Используйте базилик фиолетовый для приготовления песто. Просто смешайте его с оливковым маслом, чесноком, орехами и пармезаном, и у вас получится вкусный соус для пасты или салата.
- Добавьте базилик фиолетовый в свои любимые итальянские блюда, такие как пицца, лазанья или томатный соус. Он придаст им более насыщенный вкус и аромат.
- Используйте базилик фиолетовый в качестве ароматического зеленого соуса для маринадов. Он будет отлично сочетаться с мясом, рыбой и овощами.
Помимо этого, базилик фиолетовый может использоваться для приготовления вкусного чая или добавляться в коктейли для придания им особого вкусового тонуса.
Не стесняйтесь экспериментировать с базиликом фиолетовым в своих кулинарных экспериментах. Его уникальный вкус и аромат обязательно удивят вас и ваших гостей.