Селедка – это не только вкусное блюдо, но и источник полезных веществ. Это рыба, богатая жирными кислотами Омега-3, которые положительно влияют на работу сердца и сосудов. Но как приготовить селедку так, чтобы она сохранила не только свои питательные свойства, но и была вкусной?
Сегодня мы предлагаем 7 различных вариантов приготовления свежей селедки. От традиционных рецептов до необычных и оригинальных блюд – каждый найдет что-то по своему вкусу. Приготовьте селедку по одному из этих рецептов и удивите своих близких и гостей!
1. Селедка под шубой: этот салат является классикой русской кухни. Простой, но очень вкусный и изысканный. Он состоит из слоев маринованной селедки, отварного картофеля, моркови, свеклы и майонеза. Попробуйте свои силы и приготовьте этот изысканный салат, который не оставит никого равнодушным!
2. Шпротовая икра: эта закуска будет прекрасным дополнением к вечернему чаю или к водке. Икра получается нежная и ароматная, а приготовление ее не займет много времени. Свежая селедка, лук и специи – все, что нужно для создания вкусного деликатеса!
3. Селедка в кляре: если вы хотите приготовить что-то оригинальное и необычное, то этот рецепт идеально подойдет для вас. Свежая селедка, панировка и сковорода – вот все, что вам понадобится. Подавайте эту вкуснятину на стол со сметаной или соусом из сметаны и зелени.
4. Запеченная селедка с картошкой: этот рецепт позволит вам приготовить полноценное и сытное блюдо. Идея проста – смешать свежую селедку с отварной картошкой, добавить лук и копчености, всё это запечь в духовке до золотистой корочки. Приятного аппетита!
5. Закуска из свежей селедки с овощами: свежая селедка в сочетании с овощами и зеленью – это легкая и полезная закуска. Подавайте ее на хлебе или картофельном пюре, а также в качестве начинки для бутербродов. Вашим гостям понравится!
6. Рулетики из свежей селедки: этот рецепт подойдет для отпразднования особых случаев или для украшения праздничного стола. Селедка, сыр и зелень – простые и доступные ингредиенты, которые вкусно и необычно соединятся в этом блюде.
7. Маринованная селедка: хотите насладиться вкусом свежей селедки круглый год? Попробуйте приготовить маринованную селедку! Этот рецепт позволит вам сохранить свежесть и аромат рыбы даже дольше. Украсьте ею свой праздничный стол или угостите друзей – успех гарантирован!
Вариантов приготовления свежей селедки существует множество. Мы предлагаем вам лишь небольшую подборку наиболее интересных рецептов. Экспериментируйте, пробуйте новые способы приготовления и создавайте собственные шедевры!
Селедка в маринаде с овощами
Для приготовления селедки в маринаде с овощами понадобятся следующие ингредиенты:
- свежая селедка — 2 штуки;
- морковь — 1 штука;
- лук — 1 штука;
- перец сладкий — 1 штука;
- перец острый — по вкусу;
- чеснок — 2 зубчика;
- уксус — 2 столовые ложки;
- растительное масло — 3 столовые ложки;
- соль — по вкусу;
- сахар — по вкусу;
- зелень — по вкусу.
Приготовление селедки в маринаде с овощами начинается с того, что селедку нужно очистить от кожицы, удалить голову и хвост. Затем рыбу нарезают кусочками и выкладывают в сухую посуду.
Морковь и лук очищают и нарезают кольцами. Перец сладкий нарезают соломкой, а острый перец мелко нарезают.
В чаше смешивают масло, уксус, соль, сахар и немного нарезанной зелени. Полученным маринадом заливают селедку, добавляют овощи и оставляют на несколько часов.
Готовую селедку в маринаде с овощами украшают оставшейся зеленью и подают к столу. Это блюдо можно подавать как самостоятельное или использовать в качестве начинки для бутербродов или закусок.
Приятного аппетита!
Селедка в кисло-сладком соусе
Рецепт 1. Селедка в кисло-сладком соусе с луком и морковью:
- 3 свежих селедки;
- 1 большой лук;
- 1 морковь;
- 3 столовые ложки сахара;
- 3 столовые ложки уксуса;
- соль, перец по вкусу.
Рыбу очистить от головы, хвоста и внутренностей, нарезать на кусочки. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. В глубокой кастрюле смешать сахар, уксус, соль и перец, добавить лук и морковь, перемешать. Затем добавить селедку и хорошо перемешать, оставить на несколько часов в холодильнике. Подавать охлажденным.
Рецепт 2. Селедка в кисло-сладком соусе с яблоками и орехами:
- 2 свежие селедки;
- 2 кисло-сладких яблока;
- 100 г грецких орехов;
- 2 столовые ложки меда;
- 2 столовые ложки уксуса;
- соль, перец по вкусу.
Рыбу очистить от головы, хвоста и внутренностей, нарезать на кусочки. Яблоки нарезать кубиками. Орехи мелко порубить. В глубокой кастрюле смешать мед, уксус, соль и перец, добавить яблоки и орехи, перемешать. Затем добавить селедку и хорошо перемешать, оставить на несколько часов в холодильнике. Подавать охлажденным.
Выберите один из предложенных рецептов и наслаждайтесь ароматным и вкусным блюдом из свежей селедки. Приятного аппетита!
Селедка с томатами и сыром
- Рецепт 1:
— Очищенную свежую селедку нарезать тонкими кусочками.
— Посыпать селедку натертым сыром.
— Положить кусочки нарезанных томатов сверху или посольте томаты.
— Готовое блюдо украсить зеленью, по желанию.
- Рецепт 2:
— Мелко нарезать свежую селедку и томаты.
— Приготовить сырный соус: смешать натертый сыр, майонез и сметану, добавить специи.
— Перемешать селедку, томаты и соус в одной миске.
— Подавать на гарнире из свежих овощей.
- Рецепт 3:
— Нарезать свежую селедку тонкими ломтиками.
— Положить на ломтики селедки по кусочку томата.
— Натереть нежный сыр на мелкой терке.
— Посыпать сыром селедку и томаты.
— Украсить крошками зелени.
- Рецепт 4:
— Натереть сыр на мелкой терке.
— Нарезать свежую селедку и томаты.
— Смешать селедку и томаты с натертым сыром.
— Заправить смеска соком лимона и оливковым маслом.
— Подавать с горкой свежей зелени.
- Рецепт 5:
— Очищенную свежую селедку разрезать на кусочки.
— Томаты нарезать кружочками.
— Сыр натереть на терке.
— Поставить нарезанные кусочки селедки на томаты.
— Посыпать сверху натертым сыром.
— Заправить соком лимона и растительным маслом.
- Рецепт 6:
— Свежую селедку нарезать тонкими кусочками.
— Томаты нарезать полукольцами.
— Сыр натереть на мелкой терке.
— Обжарить на сковороде кусочки селедки.
— На каждый кусочек селедки выложить полукольцо томата.
— Посыпать сыром и заправить сметаной по желанию.
- Рецепт 7:
— Свежую селедку мелко нарезать.
— Томаты мелко нарезать.
— Сыр мелко натереть.
— Смешать селедку, томаты и сыр в одной миске.
— Подать на стол, украсить зеленью.
Селедка с томатами и сыром — это прекрасная и вкусная комбинация, которая обязательно понравится вашим близким и гостям. Попробуйте приготовить один из этих рецептов и насладитесь ярким и незабываемым вкусом!
Селедка под шубой
Для приготовления селедки под шубой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- селедка свежая – 300 г;
- картофель отварной – 2 шт.;
- морковь отварная – 2 шт.;
- свекла отварная – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- яйца куриные – 4 шт.;
- майонез – 200 г;
- укроп – для украшения.
Селедку необходимо почистить от кожицы и костей, а затем нарезать мелкими кусочками. Затем нужно порезать остальные ингредиенты кубиками или тереть на крупной терке.
Приготовленными кусочками селедки необходимо выложить первый слой на тарелку, затем слоями добавить картофель, морковь, свеклу и лук, каждый раз смазывая слой майонезом. На последнем слое рекомендуется выложить оставшийся майонез и украсить салат веточками укропа.
Селедка под шубой рекомендуется настояться в холодильнике около 2-3 часов, чтобы все ингредиенты слегка пропитались. Это блюдо станет отличным украшением праздничного стола и прекрасным выбором для тех, кто любит свежую селедку.
Селедка в картофельном соусе
Для приготовления селедки в картофельном соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 свежая селедка;
- 2-3 картофелины;
- 1 луковица;
- 2 столовые ложки масла;
- 2 столовые ложки муки;
- 400 мл молока;
- соль и перец по вкусу.
Для начала, нужно приготовить картофель. Его нужно почистить, нарезать кубиками и отварить в подсоленной воде до готовности.
Тем временем, можно заняться соусом. Для этого, растопите масло в кастрюле на среднем огне и добавьте муку. Обжарьте муку, постоянно помешивая, до золотистого оттенка.
После этого, постепенно вливайте молоко в кастрюлю, не переставая помешивать. Доведите соус до кипения и готовьте на среднем огне, пока он не загустеет.
Когда соус достигнет нужной консистенции, добавьте в него картофель, нарезанный лук и селедку, нарезанную кусочками.
Тушите все вместе еще около 5-7 минут, постоянно помешивая. Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу.
Готовую селедку в картофельном соусе можно подавать картофельными дольками или рисом. Приятного аппетита!