Ватрушки с творогом — это восхитительное лакомство, которое можно приготовить с минимальными усилиями и представить на столе в качестве праздничного или повседневного десерта. Они идеально сочетаются с травяным чаем или свежим кофе, и предлагаем вам семь лучших рецептов приготовления этого вкусного блюда в духовке.
Ватрушки с творогом — это одна из самых популярных выпечек в России. Они имеют нежный и мягкий вкус, а запах свежей выпечки наполняет дом приготовлением этого десерта. Вас удивят разнообразные способы приготовления ватрушек с творогом: сдобные, песочные, дрожжевые и еще множество других вариаций.
Когда в холодильнике найдется сыр, тесто и немного свободного времени, можно без проблем приготовить вкуснейшие выпечки. Ватрушки, наполненные нежнейшим творогом, станут отличным угощением для гостей или просто уютным дополнением к чаю. Ваши близкие будут в восторге от такого вкусного и полезного десерта.
Рецепты приготовления ватрушек с творогом в духовке
Рецепт 1: Ватрушки с творогом в духовке
Состав:
- 500 грамм теста для вафельных трубочек;
- 300 грамм творога;
- 2 яйца;
- 100 грамм сахара;
- 100 грамм сливочного масла;
- 1 пакетик ванилина;
- щепотка соли;
- пудра для обсыпки.
Приготовление:
- Смешайте творог, яйца, сахар, сливочное масло, ванилин и соль в одной емкости.
- Разделите тесто на небольшие шарики.
- Растяните каждый шарик в пласт толщиной около 1 миллиметра.
- Вырежьте круги из получившегося пласта.
- На каждый круг положите немного начинки из творога и аккуратно сформируйте ватрушку.
- Выпекайте ватрушки в разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки.
- Посыпьте готовые ватрушки пудрой.
Рецепт 2: Ватрушки с творогом без жарки
Состав:
- 500 грамм слоеного дрожжевого теста;
- 400 грамм творога;
- 100 грамм сливочного масла;
- 100 грамм сахара;
- 2 яйца;
- ванилин по вкусу.
Приготовление:
- Смешайте творог, сахар, сливочное масло, яйца и ванилин в одной емкости.
- Разделите слоеное тесто на небольшие кусочки.
- Натяните каждый кусочек теста на формочку для ватрушек.
- На дно каждой формочки положите немного начинки из творога.
- Закройте начинку сверху тестом и аккуратно удалите формочки.
- Выпекайте ватрушки в разогретой духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
Рецепт 3: Ватрушки с карамелью и творогом в духовке
Состав:
- 500 грамм слоеного дрожжевого теста;
- 300 грамм творога;
- 150 грамм сахара;
- 50 грамм масла;
- 150 грамм карамели.
Приготовление:
- Смешайте творог, сахар, масло и карамель в одной емкости.
- Разделите слоеное тесто на небольшие кусочки.
- Натяните каждый кусочек теста на формочку для ватрушек.
- На дно каждой формочки положите немного карамели с творогом.
- Закройте начинку сверху тестом и аккуратно удалите формочки.
- Выпекайте ватрушки в разогретой духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
Рецепт 4: Ватрушки с яблоками и творогом в духовке
Состав:
- 400 грамм слоеного дрожжевого теста;
- 300 грамм творога;
- 200 грамм яблок;
- 100 грамм сахара;
- 1 яйцо;
- 50 грамм масла;
- ванилин по вкусу.
Приготовление:
- Смешайте творог, сахар, яйцо, масло и ванилин в одной емкости.
- Разделите слоеное тесто на небольшие кусочки.
- Натяните каждый кусочек теста на форму для ватрушек.
- На дно каждой формы положите немного начинки из творога и яблок.
- Закройте начинку сверху тестом и аккуратно удалите формы.
- Выпекайте ватрушки в разогретой духовке при температуре 190 градусов около 25 минут.
Рецепт 5: Ватрушки с вареньем и творогом в духовке
Состав:
- 500 грамм слоеного дрожжевого теста;
- 400 грамм творога;
- 200 грамм варенья по вкусу;
- 100 грамм сахара;
- 1 яйцо;
- 50 грамм масла.
Приготовление:
- Смешайте творог, сахар, яйцо и масло в одной емкости.
- Разделите слоеное тесто на небольшие кусочки.
- Натяните каждый кусочек теста на формочку для ватрушек.
- На дно каждой формочки положите немного начинки из творога и варенья.
- Закройте начинку сверху тестом и аккуратно удалите формочки.
- Выпекайте ватрушки в разогретой духовке при температуре 200 градусов до золотистого цвета.
Рецепт 6: Ватрушки с ревенем и творогом в духовке
Состав:
- 500 грамм слоеного дрожжевого теста;
- 300 грамм творога;
- 200 грамм ревеня;
- 100 грамм сахара;
- 1 яйцо;
- 50 грамм масла.
Приготовление:
- Смешайте творог, сахар, яйцо и масло в одной емкости.
- Разделите слоеное тесто на небольшие кусочки.
- Натяните каждый кусочек теста на форму для ватрушек.
- На дно каждой формы положите немного начинки из творога и ревеня.
- Закройте начинку сверху тестом и аккуратно удалите формы.
- Выпекайте ватрушки в разогретой духовке при температуре 200 градусов около 25 минут.
Рецепт 7: Ватрушки с изюмом и творогом в духовке
Состав:
- 400 грамм слоеного дрожжевого теста;
- 300 грамм творога;
- 100 грамм изюма;
- 100 грамм сахара;
- 1 яйцо;
- 50 грамм масла;
- ванилин по вкусу.
Приготовление:
- Смешайте творог, сахар, изюм, яйцо, масло и ванилин в одной емкости.
- Разделите слоеное тесто на небольшие кусочки.
- Натяните каждый кусочек теста на форму для ватрушек.
- На дно каждой формы положите немного начинки из творога и изюма.
- Закройте начинку сверху тестом и аккуратно удалите формы.
- Выпекайте ватрушки в разогретой духовке при температуре 190 градусов около 25 минут.
Ватрушки с творогом в духовке: классический рецепт
Чтобы приготовить классические ватрушки с творогом в духовке, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 грамм творога
- 2 яйца
- 150 грамм сахара
- 200 грамм муки
- 100 грамм масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- Ванильный сахар по вкусу
Сначала нужно приготовить тесто. Для этого смешайте творог, яйца, сахар и ванильный сахар. Затем добавьте муку и разрыхлитель, и тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции.
В отдельной миске растопите масло и остудите его до комнатной температуры. Затем добавьте растопленное масло в тесто и снова хорошо перемешайте.
После этого необходимо оставить тесто на 30-40 минут для пропитки. За это время оно станет более мягким и эластичным.
Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов. На противне, покрытом пергаментной бумагой, формируйте маленькие шарики из теста и выкладывайте их с небольшим расстоянием друг от друга.
Выпекайте ватрушки в духовке примерно 25-30 минут, пока они не приобретут золотистый цвет. После готовности, достаньте их из духовки и оставьте остывать.
Классические ватрушки с творогом в духовке готовы! Подавайте их теплыми или охлажденными в качестве десерта или вариации на завтрак.
Ватрушки с творогом в духовке: рецепт с добавлением фруктов
Для приготовления таких ватрушек вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г творога;
- 2 яйца;
- 100 г сахара;
- 50 г сливочного масла;
- 200 г муки;
- ½ ч.л. разрыхлителя;
- ½ ч.л. ванильного сахара;
- Фрукты (например, яблоки или вишни) для начинки.
Также вам понадобится форма для выпечки и бумажные формочки для ватрушек.
Итак, начнем готовить!
- Сначала приготовьте тесто для ватрушек. Для этого в большой миске смешайте творог, яйца, сахар и ванильный сахар. Хорошо взбейте все ингредиенты до однородной массы.
- Добавьте муку и разрыхлитель в миску с творожной смесью. Перемешайте до того момента, пока тесто не станет эластичным и не оторвется от рук. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки.
- Дайте тесту настояться в течение 15-20 минут.
- В это время подготовьте фрукты для начинки. Очистите и нарежьте их на небольшие кусочки.
- После того, как тесто настоялось, разделите его на небольшие порции и раскатайте каждую порцию в тонкий круг.
- Выложите фрукты на половину круга теста и аккуратно сложите его пополам, чтобы получить полумесяц. Запечатайте края ватрушки, чтобы начинка не вытекла во время приготовления.
- Повторите этот процесс с оставшимся тестом и начинкой.
- Выложите ватрушки на противень, предварительно покрытый бумажной формой для выпечки. Смажьте ватрушки сверху растопленным сливочным маслом.
- Выпекайте ватрушки в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.
- Готовые ватрушки можно посыпать сахарной пудрой и подавать горячими или остудить и подать в теплом виде.
Приятного аппетита!