Когда у вас остается вчерашняя вареная картошка от обеда, перед вами открываются прекрасные возможности для приготовления вкусных блюд. Не нужно выбрасывать остатки – вареная картошка идеально подходит для создания разнообразных и сытных рецептов. В этой статье мы предлагаем вам 11 интересных и простых идей, как использовать вчерашнюю картошку и приготовить вкусные блюда для всей семьи.
1. Картофельное пюре с вареной картошкой. Добавьте вареную картошку к свежему картофельному пюре, чтобы придать ему больше текстуры и интересного вкуса. Просто разомните вареную картошку вместе с пюре и добавьте сливки или молоко, чтобы придать гладкости и нежности.
2. Картофельный салат с вареной картошкой и оливками. Попробуйте приготовить освежающий картофельный салат, добавив в него нарезанную вареную картошку, маринованные оливки, свежие овощи и зелень. Подайте салат соусом на основе оливкового масла и лимонного сока.
3. Жареная вареная картошка с луком и специями. Поджарьте на сковороде нарезанную вареную картошку с луком, добавьте любимые специи и травы – и у вас получится прекрасное гарнирное блюдо к мясу или рыбе.
4. Нежный суп с вареной картошкой и грибами. Приготовьте ароматный суп, добавив в него нарезанную вареную картошку и свежие грибы. Подайте суп с горкой зелени и сливками для большего насыщенного вкуса.
5. Шарики из вареной картошки. Найдите оригинальную форму для приготовления шариков из вареной картошки. Поджарьте их на сковороде до золотистой корочки и подавайте как закуску к соусам или горчице.
6. Изысканные картофельные оладьи с вареной картошкой и сыром. Создайте утонченное блюдо, приготовив оладьи из вареной картошки и тертого сыра. Подайте сметаной или соусом на основе йогурта.
7. Пирог с вареной картошкой и грибами. Сочетание вареной картошки и свежих грибов в пироге даст незабываемый вкус. Приготовьте нежное тесто, добавьте начинку и выпекайте в духовке до золотистой корочки.
8. Картофельная запеканка с вареной картошкой и сыром. Запеканка с вареной картошкой, сыром и сметаной – отличный вариант для ленивого ужина. Приготовьте все слои, посыпьте сыром и запекайте до золотистой корочки.
9. Кешью с вареной картошкой и овощами. Приготовьте азиатское блюдо, добавив к вареной картошке кешью и свежие овощи. Подайте с соусом на основе соевого соуса и чили.
10. Теплый картофельный салат с вареной картошкой и беконом. Утолите голодный аппетит, приготовив салат, где вареная картошка сочетается с ломтиками бекона, свежим салатом и соусом на основе майонеза и горчицы.
11. Картофельные голубцы с вареной картошкой и мясом. Создайте вкусное и сытное блюдо, объединив в одном произведении идеи картофельных голубцов и запеченного картофеля с начинкой из мяса и вареной картошки.
Салат с вареной картошкой «Оливье» на второй день
Для приготовления салата «Оливье» на второй день вам потребуется:
— 500 г вареной картошки
— 300 г вареного моркови
— 200 г консервированных огурцов
— 200 г вареной грудки курицы
— 4 яйца
— 1 луковица
— 200 г горошка (можно использовать замороженный)
— 200 г майонеза
— соль и перец по вкусу
Приступим к приготовлению:
1. Картошку и морковь нарежьте кубиками. Огурцы и курицу также нарежьте мелкими кубиками.
2. Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками.
3. Луковицу мелко нарежьте.
4. Готовые ингредиенты поместите в большую миску и добавьте замороженный горошек.
5. Добавьте майонез и хорошо перемешайте салат.
6. По вкусу посолите и поперчите салат.
7. Салат можно подать сразу же или оставить в холодильнике на несколько часов для пропитывания.
Готовый салат с вареной картошкой «Оливье» на второй день будет вкусным и сочным. Он идеально подойдет для постного периода или для праздничного стола.
Приятного аппетита!
Жареная картошка с соусом «Чесночный вкус»
Для приготовления вам понадобятся:
| Ингредиенты для жареной картошки: | Ингредиенты для соуса «Чесночный вкус»: |
|---|---|
| — Вчерашняя вареная картошка | — 3 столовых ложки майонеза |
| — Масло для жарки | — 2 зубчика чеснока |
| — Соль | — 1 столовая ложка соевого соуса |
| — Перец | — 1 столовая ложка лимонного сока |
| — Приправы по вкусу | — Соль и перец по вкусу |
Инструкция по приготовлению:
- На разогретую сковороду добавьте масло и разогрейте его.
- Нарежьте вчерашнюю вареную картошку кубиками или ломтиками. Посыпьте ее солью и перцем по вкусу, а также добавьте любые другие приправы по вашему вкусу.
- Выложите картошку на разогретую сковороду и жарьте до золотистой корочки.
- Переверните картошку и жарьте с другой стороны.
- В это время приготовьте соус. Для этого смешайте майонез, чеснок, соевый соус, лимонный сок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
- Готовую картошку выложите на тарелку и подайте с соусом «Чесночный вкус».
Приятного аппетита!
Картофельный пирог с мясом и ветчиной
Даже, если у вас осталась вчерашняя вареная картошка, это не повод выбрасывать ее! Она отлично подойдет для приготовления вкусного картофельного пирога с мясом и ветчиной. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Вареная картошка — 400 г
- Фарш (говяжий или свиной) — 300 г
- Ветчина — 150 г
- Лук — 1 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Яйца — 2 шт
- Сметана — 100 г
- Мука — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания формы
Приступим к приготовлению:
- Перед началом работы включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.
- На сковороде обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и обжаривайте его до готовности.
- Отделите желтки от белков яиц. Взбейте желтки с сметаной. Добавьте муку, соль и перец. Всё хорошо перемешайте.
- Приготовьте форму для запекания. Смажьте ее растительным маслом.
- Положите половину вареной картошки на дно формы и немного посолите.
- Разрежьте ветчину и сыр на тонкие полоски.
- На картошку выложите половину фарша, затем половину ветчины и половину сыра.
- Повторите слои еще раз: картошка, фарш, ветчина, сыр.
- Сверху выложите оставшуюся картошку и смажьте ее яично-сметанным соусом.
- Выпекайте пирог в разогретой духовке примерно 30-40 минут до золотистой корочки.
- Приятного аппетита! Подавайте картофельный пирог с мясом и ветчиной горячим.
Картофельное пюре с сыром и зеленью
Ингредиенты:
- 400 г вареной картошки
- 100 г твердого сыра
- 50 г сливочного масла
- 50 мл молока
- 1 столовая ложка зелени (петрушка, укроп или базилик)
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Натрите твердый сыр на мелкой терке.
- Картошку разомните вилкой или пропустите через мясорубку.
- Добавьте сыр, сливочное масло и молоко в картофельное пюре. Тщательно перемешайте.
- Положите пюре на огонь и, помешивая, разогрейте до готовности.
- Посолите и поперчите пюре по вкусу.
- Посыпьте пюре зеленью перед подачей на стол.
Картофельное пюре с сыром и зеленью готово! Это блюдо будет отлично сочетаться с мясными или рыбными блюдами, а также является самостоятельной вкусной закуской.
Картофельные котлеты с грибами и луком
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Картофель | 400 г |
| Грибы свежие или консервированные | 200 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Яйцо куриное | 1 шт |
| Мука | 3 ст.л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
1. Картофель очистить и размять вилкой или пропустить через пресс для картофеля. Переложить в большую миску.
2. Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до готовности. Переложить в миску с картофелем.
3. В миску добавить яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородного теста.
4. Руки смочить водой и сформировать из теста котлеты.
5. Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
6. Готовые картофельные котлеты подать горячими к столу.
Приятного аппетита!
Запеченая картошка с беконом и сыром
Для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Вчерашняя вареная картошка — около 500 г
- Бекон — 150 г
- Твердый сыр — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
- Растительное масло — для смазывания
Итак, начнем готовить:
- Нагрейте духовку до 200 градусов.
- Нарежьте бекон тонкими полосками.
- Поставьте сковороду на огонь и обжарьте бекон до золотистого цвета.
- Очистите чеснок и измельчите его.
- Добавьте измельченный чеснок к обжаренному бекону и обжарьте его вместе около 1-2 минуты.
- Добавьте вареную картошку в сковороду и перемешайте с беконом и чесноком.
- Посыпьте смесь солью и перцем по вкусу и перемешайте.
- Переложите картошку с беконом и чесноком в запекаемую форму, смаженную растительным маслом.
- Натрите твердый сыр на крупной терке и посыпьте им картошку.
- Поставьте форму с картошкой в разогретую духовку и запекайте около 20-25 минут, пока сыр не станет золотистым и румяным.
Ваша запеченая картошка с беконом и сыром готова! Подавайте ее горячей и наслаждайтесь прекрасным вкусом!